Организация коммерческой деятельности ресторана
Понятие, цели, принципы организации коммерческой деятельности предприятия. Структура управления рестораном, функции данного процесса. Развитие и современное состояние сферы ресторанного бизнеса в России и Иркутской области. Анализ финансовых показателей.
Подобные документы
Анализ финансовых показателей работы предприятия. Реализация общих и специфических функций управления (планирования, организации, распорядительства, координации и контроля) в компании. Недостатки данного процесса и рекомендации по его совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 01.12.2014Сущность организационной деятельности и ее место в системе управления. Цели и принципы функции организации. Организация функционально связанных действий и коллективных усилий членов группы. Организация принятия решения. Самоорганизация труда менеджера.
реферат, добавлен 09.11.2011Роль логистической системы в управлении закупочной деятельности и запасами для обеспечения конкурентоспособности предприятия ресторанного бизнеса. Принципы выбора поставщика материальных ресурсов. Влияние закупочной логистики на достижение цели компании.
дипломная работа, добавлен 10.01.2017Процесс управления инвестициями предприятия, методы оценки их эффективности. Анализ управления инвестициями в магазине "Уют". Характеристика и экономическое обоснование инвестиционного проекта по переводу магазина в режим самообслуживания клиентов.
курсовая работа, добавлен 16.05.2011Понятие, виды и особенности контроля, выбор его вариантов и форм. Контроль и измерение результатов коммерческой деятельности, действия руководителя в данном процессе. Понятие и задачи учета, содержание анализа хозяйственной деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 10.11.2010Понятие "управление персоналом (кадрами)". Цели управления персоналом организации. Службы управления персоналом (СУП), цели их деятельности и роль в организации. Классификация функций СУП в организации с точки зрения нового подхода к менеджменту УП.
реферат, добавлен 19.01.2011- 82. Анализ структуры управления, коммерческой деятельности и финансового состояния ФГБОУ ВПО СГСЭУ ТОТиФ
Цели организации и её история. Анализ кадрового состава и органов управления техникумом, его финансового состояния, конкурентной стратегии, структуры и распределения доходов и расходов. Факторы внешней и внутренней среды, влияющие на его деятельность.
отчет по практике, добавлен 07.01.2015 Сущность, функции, способы и уровни управления недвижимостью. Анализ рынка торговой недвижимости г. Самара. Краткая характеристика ТРЦ "МегаСити", его арендная политика. Анализ системы управления развитием коммерческой недвижимости на предприятии.
курсовая работа, добавлен 18.10.2011Торговое предприятие и результаты его хозяйственной деятельности. Структура административно-технического и хозяйственного управления. Планировка предприятия; оборудование торгового зала и подсобных помещений. Основные поставщики и договора поставки.
курсовая работа, добавлен 10.01.2014Теоретические аспекты коммерческой логистики. Организация пространственного размещения и материального потока. Логистическая концепция и принципы коммерции. Организация товародвижения и хозяйственных связей. Товарные запасы и товарооборачиваемость.
курсовая работа, добавлен 05.05.2009Понятие и структура организации. Сущность управленческой деятельности. Принципы построения организационных структур. Механизмы и типы менеджмента. Миссия и цели внутренней среды предприятия. Влияние внешней среды на успешное развитие предприятия.
презентация, добавлен 28.08.2016Организационная структура предприятия и характеристика торгового оборудования. Маркетинговая деятельность организации - изучение потребительского рынка, коммерческие связи с поставщиками сырья, ассортимент продукции, конкуренция и динамика товарооборота.
отчет по практике, добавлен 19.11.2010Анализ основных показателей внутренней среды предприятия ресторанного сервиса. Характеристика факторов внешней среды: состояние, наиболее высокий коэффициент. Сведение матрицы SWOT: сильные и слабые стороны, возможности и угрозы. Стратегии предприятия.
курсовая работа, добавлен 21.01.2011Определение миссии и целей развития бизнеса предприятия. Структура управления бизнес-процессами. Анализ продукции, услуг, рынка сбыта. Расчёт финансовых и прогнозных показателей. Стратегия реализации проекта. Инвестиционный бизнес-план, анализ рисков.
дипломная работа, добавлен 30.01.2015- 90. Менеджмент
Основные понятие и сущность науки управления. Современная школа менеджмента. Принципы российского бизнеса и представителей различных школ. Новая парадигма организации управления в России и Белоруссии. Цели и задачи в системе современного менеджмента.
шпаргалка, добавлен 21.03.2009 Психологические особенности обучения взрослых. Анализ особенностей организации и системы управления в ней. Процесс обучения персонала в сфере ресторанного бизнеса на примере сети ресторанов Pro Sushi и выработка рекомендаций по его совершенствованию.
дипломная работа, добавлен 24.12.2015Основные элементы процесса управления с/х предприятия с учетом факторов внешней и внутренней среды. Анализ экономических показателей деятельности ОАО "Русь", оценка нововведений в кадровых системах предприятия, эффективность процесса управления.
курсовая работа, добавлен 30.08.2010Подходы к совершенствованию организационной структуры как условия реализации стратегии. Характеристика деятельности ОАО "Железногорского хлебозавода". Анализ основных технико-экономических и финансовых показателей деятельности организации за 2006-2008 гг.
курсовая работа, добавлен 04.08.2011Формирование стратегии, значение и роль развития социальной сферы коммерческой организации. Опыт мотивации персонала и социальной политики России в составе СССР. Анализ существующего комплекса социального менеджмента и мероприятия по его улучшению.
курсовая работа, добавлен 12.10.2010Понятие и сущность человеческого капитала, принципы и организация управления им. Исследование в области организации управления человеческими ресурсами на исследуемом предприятии, разработка и перспективы мероприятий по совершенствованию данного процесса.
курсовая работа, добавлен 26.06.2013Содержание теории организации: сущность, функции, предмет, основополагающая задача, объекты. Экономические и социальные цели функционирования предприятия. Основные функции и характеристики процесса управления. Особенности формальной и неформальной групп.
контрольная работа, добавлен 26.01.2013Современное состояние и перспективы развития проектного менеджмента на предприятиях машиностроения в России и за рубежом. Анализ показателей финансово-хозяйственной деятельности ОАО "Ливгидромаш". Анализ и оценка проектной деятельности предприятия.
дипломная работа, добавлен 10.08.2011Организационно-правовая форма ООО "Колос". Направления коммерческой деятельности предприятия, нормативно-законодательное регулирование. Структура управления и персонал предприятия, корпоративная культура. Условия труда и охраны здоровья работников.
отчет по практике, добавлен 07.11.2014Понятие, сущность и содержание, цели работы с кадровым резервом, принципы осуществления данного процесса и оценка полученных результатов. Краткая характеристика предприятия, анализ и пути совершенствования системы формирования кадрового резерва.
курсовая работа, добавлен 25.11.2014Организационная структура управления проектом открытия ресторана. Разбиение работ по проекту. Матрица разделения административных задач управления. Определение относительных показателей внутренней трудоемкости. Сравнение трудоемкости и полезности.
курсовая работа, добавлен 05.09.2011