Изучение рынка хлебобулочных изделий, оценка его состояния и прогноз развития
Классификация и ассортимент хлебобулочных изделий. Факторы, влияющие на спрос и предложение мучных изделий. Анализ объемов производства и продаж. Причины снижения потребления хлеба в последние годы. Конкуренция между хлебокомбинатами и мини-пекарнями.
Подобные документы
Состояние рынка хлеба в России. Ассортимент и классификация хлеба, его пищевая и биологическая ценность. Экспертиза качества и оценка конкурентоспособности хлебобулочных изделий. Сравнительный сенсорный анализ хлеба с использованием профильного метода.
дипломная работа, добавлен 12.05.2015Характеристика технологии производства хлебобулочных сдобных изделий. Сущность, виды и показатели эффективности производственной деятельности. Оценка эффективности производства сдобных изделий. Анализ производственных ресурсов гипермаркета "Лента".
курсовая работа, добавлен 08.11.2012Разработка утверждение и трудоемкость экспериментальных исследований. Случаи и последовательность проведения экспериментальных работ. Особенности спроса и производства изделий на примере мини-пекарни "Весна", анализ потребительского поведения на рынке.
курсовая работа, добавлен 27.11.2010Создание малого предприятия ООО "Колосок" по выпечке хлебобулочных изделий. Определение потребности в основных фондах и материальных ресурсах. Анализ конъюнктуры рынка и сведения о конкурентах. Расчет показателей эффективности бизнеса и оценка рисков.
курсовая работа, добавлен 08.07.2012Определение себестоимости выпускаемой продукции, материальных затрат, затрат на оплату труда, амортизации основных средств, цены реализации хлебобулочных изделий. Определение безубыточности производства, срока окупаемости. Отчет о прибылях и убытках.
курсовая работа, добавлен 22.03.2010Производство хлебобулочных изделий - основной вид деятельности ООО "ЭкоХлеб". Ассортимент продукции, машинно-аппаратурная схема производства подового хлеба. Конструкция технологического оборудования. Электроснабжение предприятия, охрана окружающей среды.
отчет по практике, добавлен 02.04.2014Анализ состояния рынка хлеба и хлебобулочных изделий в Республике Казахстан. Оценка факторов, влияющих на ценообразование продукции ТОО "Дастархан". Разработка ценовой стратегии с учетом рыночной конкуренции. Снижение затрат на производство продукции.
дипломная работа, добавлен 13.03.2015Анализ производства и экономической эффективности производства сдобных изделий на примере изготовления штрицеля. Оценка себестоимости производства, финансовых результатов и эффективности производства хлебобулочной продукции на Саратовском хлебокомбинате.
курсовая работа, добавлен 08.11.2012Технологические схемы производства батона "Нарезного" и белого хлеба "Пшеничного". Точка безубыточного ведения хозяйства. Расчет себестоимости продукции, затрат топлива и электроэнергии и оценка рентабельности. Показатели критического объема продаж.
курсовая работа, добавлен 05.02.2012Объем производства ювелирных изделий в Украине. Основные сегменты рынка ювелирных изделий. Закономерность в ценообразовании. Импорт ювелирных изделий в Украину. Экспорт золота из Украины. Мировые цены на золото и прогнозы стоимости ювелирных изделий.
контрольная работа, добавлен 22.04.2010Анализ экономической конъюнктуры товарного рынка, его продуктовых и территориальных границ. Барьеры вхождения конкурентов в рассматриваемый рынок. Ценовая эластичность спроса и прогнозируемый анализ деятельности производителей хлебобулочных изделий.
курсовая работа, добавлен 06.05.2012Характеристика выпускаемых изделий. Анализ себестоимости изделий по калькуляция, материальных затрат, прямой заработной платы и косвенных расходов. Мероприятия по снижению себестоимости изделий. Обеспечение повышения эффективности производства.
курсовая работа, добавлен 15.09.2015Товарное досье на продукцию предприятия, его правовая форма и организационная структура. Определение спроса и целевых сегментов рынка, оценка существующих конкурентов. Анализ материальных затрат на производство, планирование объемов продаж и доходов.
курсовая работа, добавлен 25.03.2012Методика формирования показателей производственно-хозяйственной деятельности Слюдянского хлебозавода, относительные и абсолютные значения их динамики; факторный анализ причин изменения объема продаж хлебобулочных изделий, общая сумма прибыли (убытка).
контрольная работа, добавлен 20.01.2012Рынок заведений общественного питания Санкт-Петербурга. Предпочтения потребителей заведений быстрого питания. Технологическая схема производства хлебобулочных изделий, необходимое оборудование и сырье. Производственная мощность пекарни, затраты и прибыль.
дипломная работа, добавлен 21.09.2011Определение плановой величины материальных расходов. Расчет потребности в трудовых ресурсах. Планирование величины начисленной амортизации. Бизнес-план производства хлебобулочных и кондитерских изделий. Оценка рынка сбыта. Стратегия маркетинга фирмы.
дипломная работа, добавлен 31.08.2013Основные пути совершенствования производства и сбыта хлебобулочных изделий. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Анализ современного состояния предприятия, экономическая эффективность. Производственно-сбытовая деятельность предприятия.
курсовая работа, добавлен 26.02.2009Спрос и предложение товара на рынке, неценовые факторы предложения. Механизм рыночного равновесия цен и особенности ценообразования в условиях рынка совершенной и несовершенной конкуренции. Спрос и предложение как факторы, определяющие цену товара.
курсовая работа, добавлен 21.02.2012Экономическая сущность затрат на производство и их значение в экономике предприятия. Экономическое содержание затрат на производство и их классификация. Особенности технологии производства хлебобулочных изделий и их влияние на методику учета и анализ.
курсовая работа, добавлен 19.07.2008Анализ отрасли. Спрос и предложение. Изменение объема производства и потребления товара. Механизм установления рыночного равновесия. Производство и издержки в рыночной экономике. Ценовые сегменты. Тенденция развития чайного рынка. Расчет прибыли.
курсовая работа, добавлен 16.10.2008Краткая информация о предприятии. Характеристика аппарата низкочастотной магнитотерапии. Анализ рынка медицинских изделий. Прогноз объемов производства и реализации продукции. Потребность в инвестициях. Ценовая и сбытовая стратегия. Финансовый план.
курсовая работа, добавлен 16.12.2014Значение и основные направления анализа выпуска и реализации продукции. Анализ хозяйственной и финансово-экономической деятельности предприятия. Влияние эффективности использования трудовых ресурсов на изменение объема выпуска хлебобулочных изделий.
курсовая работа, добавлен 17.12.2015Характеристика рыночной экономики и ее особенности в России. Функции рынка, отражающие его роль в достижении экономических целей общества. Основные факторы производства, формирование цен на них. Сущность спроса и предложения, факторы, влияющие на них.
курсовая работа, добавлен 05.10.2010Разработка проекта по организации автоматизированной линии предприятия, специализирующегося на производстве хлебобулочных изделий в Санкт-Петербурге. Сущность инновационной деятельности на данном предприятии в контексте мирового экономического развития.
курсовая работа, добавлен 22.04.2009Определение значения цен в экономическом механизме. Анализ состояния российского рынка цен и факторов, которые могут влиять на дальнейшее развитие ценовой политики. Статистический анализ динамики стоимости хлеба и булочных изделий из пшеничной муки.
курсовая работа, добавлен 30.09.2013