Микробиологические показатели качества и безопасности овощной продукции
Рассмотрение нормальной и патогенной микрофлоры овощей. Изучение молочнокислых и уксуснокислых бактерий, дрожжей и споров грибов как наиболее характерных представителей эпифитной микрофлоры овощей. Причины и следствия ослизнения и скисания продуктов.
Подобные документы
Микробиологические свойства комплексных пробиотических бактерий для лечения кишечных заболеваний сельскохозяйственных животных. Влияние микроорганизмов, входящих в состав пробиотика, на желудочно-кишечный тракт животного. Выбор штамма микроорганизмов.
дипломная работа, добавлен 30.07.2015Определение энергетической ценности и усвояемости муки различных выходов и сортов. Использование вальцовых станков, рассева и ситовейки при разветвленных схемах помола зерна на мельнице. Ознакомление с технологией и рецептурой соления плодов и овощей.
контрольная работа, добавлен 06.07.2010Значение овощей в поддержании здоровья людей, их использование в диетическом питании. Биологические особенности томатов. Болезни и вредители растений, агротехнические и химические меры борьбы с ними. Аготехника рассадного способа выращивания томатов.
доклад, добавлен 21.04.2010Сельское хозяйство – самая обширная жизненно важная отрасль народного хозяйства, определяющая уровень жизни людей. Овощеводство. Бизнес планирование в сельском хозяйстве. Особенности оценки эффективности выращивания овощей.
курсовая работа, добавлен 21.06.2003- 55. Плодородие почв
Плодородие – важнейшее свойство почвы, его виды. Свойства почв тяжелого и легкого гранулометрического состава. Роль растений, бактерий, грибов и актиномицетов в образовании гумуса. Классификация, свойства и повышение плодородия дерново-подзолистых почв.
контрольная работа, добавлен 25.10.2014 Важность витаминов для растущего организма собаки. Проведение исследования витаминов, растворимых в жирах и воде. Применение овощей и фруктов в рационе животного. Использование минеральных веществ и витаминных добавок. Виды, функции и физиология у собак.
реферат, добавлен 23.08.2019Агротехнические методы выращивания моркови на Среднем Урале. Расчет биологического урожая овощей. Схемы посева, площади питания, нормы расхода семян, севооборотов; способы обработки почвы и регулирования водного режима; удобрение, борьба с вредителями.
курсовая работа, добавлен 07.12.2010Характеристика защищаемых культур и особенностей их возделывания. Морфологические и биологические особенности овощной культуры. Оценка экономической эффективности при применении пестицидов. Составление фенологического календаря по защите растений.
курсовая работа, добавлен 02.06.2014Внешние и внутренние причины возникновения болезней. Определение, причины, признаки, течение и исход воспалений; их классификация. Незаразные болезни, их этиология, клиническое проявление, диагностика, профилактика и неотложная лечебная помощь животным.
контрольная работа, добавлен 06.10.2015Воспроизводство осетровых рыб. Оценка качества молоди осетровых по морфологическим и экстерьерологическим признакам. Гистофизиологические и биохимические показатели качества молоди. Физиологические и поведенческие методы тестирования жизнеспособности.
дипломная работа, добавлен 27.02.2009Изучение теоретических вопросов размещения, развития овощеводства, оценка современного состояния отрасли, выявление резервов повышения экономической эффективности производства овощной продукции в мире, Республике Беларусь и в частности в СПК "Обухово".
контрольная работа, добавлен 21.02.2009Теоретические основы гидропоники, история ее происхождения. Общая характеристика выращивания растений этим методом. Методы и способы подкормки, особенности ухода за растениями по методу "подпора". Технология сборки простейшего гидропонного устройства.
научная работа, добавлен 30.11.2015- 63. Организация овощеводства на примере ООО "Племзавод Котлубань" Городищенского района (2007-2009 гг.)
Месторасположение и специализация агропромышленного предприятия. Принципы посева овощей, пути повышения плодородия почв. Оценка экономической эффективности отрасли овощеводства: анализ состава основных фондов, уровня автоматизации, организации труда.
контрольная работа, добавлен 02.10.2010 Сущность гидропонного метода. Характеристика субстратов и сосудов для комнатных растений, выращиваемых гидропонным методом. Технологии выращивания. Питательные растворы и их приготовление. Особенности выращивания овощей, огурцов, томатов, зеленого лука.
курсовая работа, добавлен 16.03.2016Выращивание более 50% овощей путем посадки подготовленной рассады. Значение рассадного метода. Приемы выращивания рассады. Уход, закалка, выборка рассады. Приминение метода рассады при культуре всех видов капусты, томата, перца, баклажана, сельдерея.
реферат, добавлен 26.02.2009Виды органических удобрений. Состав, свойства и технология их получения. Характеристика овощной культуры томатов. Питание растений и требовательность к плодородию почвы. Хозяйственное значение и пищевая ценность. Агрохимический анализ почвы под томатами.
дипломная работа, добавлен 31.07.2015Требования к хранению фруктов. Прогрессивные методы хранения фруктов, организация фруктохранилищ. Процесс хранения свежих плодов в целях обеспечения их потребительских свойств. Оптимальная температура хранения. Реакция плодов и овощей на температуру.
курсовая работа, добавлен 27.06.2013Оценка технологического процесса по производству куриного яйца. Разработка типовой схемы обеспечения безопасности яйца на основе принципов ХАССП. Расчет затрат на подготовку, разработку и внедрение проекта системы управления качеством пищевых продуктов.
дипломная работа, добавлен 13.02.2012- 69. Республика Башкортостан, город Янаул. Дирекция по строительству тепличного комбината Нефтекамский
Современные технологии выращивания овощей в теплицах. Создание микроклимата в теплицах. Преимущества и различия пластиковых и стекляных теплиц. Анализ производственной деятельности хозяйства. Особенности теплиц тепличного комбината "Нефтекамский".
отчет по практике, добавлен 07.12.2008 Готовые кормовые смеси. Потребности различных видов попугаев, содержащихся в домашних условиях. Использование бобовых культур, фруктов, овощей, зернового корма. Кормление канареек и других певчих зерноядных птиц. Кормление виргинских и японских перепелов.
реферат, добавлен 25.10.2015Значение ветсанэкспертизы в колбасном производстве. Гигиенические нормативы качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарно-микробиологический контроль производства колбасы, оценка ее свежести, органолептических свойств.
контрольная работа, добавлен 27.04.2009Овощеводство – отрасль растениеводства, занимающаяся производством овощей. Отношение овощных растений к условиям внешней среды. Порядок контроля воздушно – газовового режима. Регулирование воздушно – газового режима в защищенном грунте. Вентиляция теплиц.
реферат, добавлен 26.02.2009Финансовый результат деятельности, обеспеченность ОАО "Совхоз – Весна" трудовыми и земельными ресурсами. Механизация производства в отрасли. Экономическая эффективность производства овощей защищенного грунта. Внедрение инноваций в тепличном хозяйстве.
курсовая работа, добавлен 18.12.2011Пищевое значение и разновидности тыквы. Агротехника выращивания. Использование тыквы для переработки. Сушка овощей. Характеристика урожайности плодов тыквы, их химический состав. Использование тыквы для сушки. Экономическая эффективность сушеной тыквы.
дипломная работа, добавлен 11.01.2008Чеснок как многолетнее или двухлетнее растение семейства луковичных, которое является ценной овощной культурой. Агрохимическая характеристика почв хозяйства. Методы анализа влияния калибровки воздушных луковиц озимого чеснока на эффективность посева.
дипломная работа, добавлен 26.07.2017