Микробиологические показатели качества и безопасности овощной продукции
Рассмотрение нормальной и патогенной микрофлоры овощей. Изучение молочнокислых и уксуснокислых бактерий, дрожжей и споров грибов как наиболее характерных представителей эпифитной микрофлоры овощей. Причины и следствия ослизнения и скисания продуктов.
Подобные документы
Показатели, характеризующие качество семян. Значение совместных посевов кукурузы с бобовыми культурами при возделывании на силос, технология возделывания. Корневые гнили как опаснейшие болезни зерновых. Народнохозяйственное значение и особенности сорго.
контрольная работа, добавлен 18.06.2011Общие сведения о предприятии и возможные перспективы его развития. Технология производства продукции: требования к сырью, лабораторный контроль качества, описание схемы, материальный баланс. Характеристика готовой продукции и экономическое обоснование.
курсовая работа, добавлен 20.12.2014Химический состав сенажа, технология его приготовления. Использование люцерны, клевера и бобово-злаковых смесей, сроки начала уборки трав, показатели правильного уплотнения массы, заполнение башен. Показатели и нормы для определения качества сенажа.
реферат, добавлен 11.05.2010Общие меры безопасности при обслуживании животных. Меры безопасности при эксплуатации электрических изгородей. Меры безопасности при обслуживании быков-производителей, хряков, при уходе за лошадьми, при транспортировании сельскохозживотных.
реферат, добавлен 25.11.2006Теоретические вопросы изучения продукции животноводства и продуктивности животных. Группировка сельскохозяйственных предприятий. Корреляционно-регрессивный анализ связи. Статистические показатели продуктивности животных и методология их расчета.
курсовая работа, добавлен 18.05.2009Нагул и откорм молодняка, состав рациона. Характеристика романовских овец, их адаптивность к различным условиям. Отбор ягнят на племя, показатели качества шерсти. Принципы организации проверки барканового качества потомства. Повышение плодовитости овец.
курсовая работа, добавлен 24.01.2011Анализ системы управления качеством на предприятии на протяжении всего производственного цикла. Контроль качества мясного сырья с использованием мультисенсорного анализатора паров или газов "VOCmeter". Экономический и социальный эффект от его внедрения.
курсовая работа, добавлен 22.03.2015Химический состав и структура рациона дойных коров ОАО "Племзавод Чикский", определение наличия в нем токсических элементов. Изучение влияния цеолита на биохимические показатели сыворотки крови коров при остеодистрофии, меры по профилактике болезни.
курсовая работа, добавлен 25.06.2013Рассмотрение особенностей сибирской язвы, определение ее возбудителя, методов диагностики. Изучение правил ветеринарно-санитарной экспертизы туши и внутренних органов животного при подозрении на сибирскую язву. Мероприятия по профилактике заболевания.
курсовая работа, добавлен 28.06.2015Маркировка продукции знаком соответствия государственным стандартам. Правила нанесения знака РСТ на продукцию. Особенности стандартизации в зарубежных странах. Виды сертификации и их характеристика. Признаки классификации и средства контроля качества.
контрольная работа, добавлен 19.06.2014Состав, размер и структура сельскохозяйственных угодий хозяйства, его специализация и каналы реализации сельскохозяйственной продукции. Баланс и финансовые показатели продукции. Экономическая оценка запроектированной производственной структуры хозяйства.
курсовая работа, добавлен 20.01.2011Общая характеристика хозяйства. Растениеводство и кормовая база. Технология производства продукции животноводства. Организация и оплата труда. Основные показатели развития животноводства. Структура стоимости товарной продукции. Обязанности животновода.
отчет по практике, добавлен 25.03.2015Специализация и организационная структура предприятия, технология производства продукции. Оплата труда, подрядные и арендные отношения, хозрасчётная деятельность. Пути повышения урожайности культур и качества продукции, улучшение посевных площадей.
курсовая работа, добавлен 17.11.2012Характеристика и основные экономические показатели сельскохозяйственного предприятия ЗАО ПП "Первый". Организация учета производства продукции молочного скотоводства в организации. Анализ ликвидности, платежеспособности и финансовой устойчивости ЗАО.
дипломная работа, добавлен 04.08.2008Сущность и значение конкурентоспособности предприятия. Показатели и методы оценки конкурентоспособности предприятия. Управление конкурентоспособностью и качеством продукции. Экономическая эффективность производства и реализации продукции пчеловодства.
курсовая работа, добавлен 28.12.2014Изучение состава и пищевой ценности молока. Определение качества молока в комплексе органолептических, физико-химических и бактериологических исследований. Нарушения санитарных условий дойки, обработки, хранения и транспортировки, заболевания коров.
презентация, добавлен 10.06.2014- 117. Семейство Карповых
Рассмотрение особенностей строения тела рыб. Изучение характера питания отдельных видов. Характеристика условий обитания. Определение главного условия выбора водоема для проживания Карповых. Рассмотрение аквариумных видов. Анализ исчезающих видов.
презентация, добавлен 25.04.2019 Проблемы развития и место животноводства в сельском хозяйстве. Эффективность производства продукции животноводства. Пути повышения эффективности производства и реализации продукции животноводства. Производственные показатели в животноводческой отрасли.
дипломная работа, добавлен 29.09.2002Ознакомление с путями повышения эффективности птицеводства. Принципы формирования родительского стада. Описание процесса сбора инкубационных яиц и их дезинфекции. Рассмотрение требований к условиям хранения яиц. Технология производства мяса птицы.
контрольная работа, добавлен 25.12.2011Хозяйственное значение груши и ее пищевая ценность. Причины получения нетоварной продукции и агроприемы по получению товарной продукции. Тара для уборки и транспортировки, хранение, переработка, требования стандартов на выращенную товарную продукцию.
реферат, добавлен 31.01.2010Основные положения современной концепции развития отрасли молочного скотоводства. Передовой опыт повышения экономической эффективности производства и реализации молока. Пути повышения объемов и качества товарной продукции, оптимизация каналов реализации.
дипломная работа, добавлен 16.07.2010Сведения о регионе возделывания зерна (Алтайский край). Показатели качества партий зерна и семян. Формирование партий зерна с учетом его качества. Поточная линия обработки зерна. Технология послеуборочной обработки зерна (семян). Сушка зерновых масс.
курсовая работа, добавлен 27.11.2012Физико-географическая характеристика района исследования. Характеристика комплексного памятника природы "Дубовый рынок". Морфо-биологическое описание характерных растений. Методика общей сомкнутости, геронтологических исследований и формула древостоя.
курсовая работа, добавлен 02.07.2011Состояние и пути совершенствования химического метода защиты растений. Наиболее распространенные вредители, болезни растений, их естественные враги на овсе. План агротехнических и химических мероприятий. Техника безопасности при хранении пестицидов.
курсовая работа, добавлен 23.02.2012Характеристика аграрного предприятия, специализирующегося на производстве и продаже рыбопродукции и морепродуктов. Ассортимент и виды готовой продукции. Основное оборудование и инвентарь. Технологические схемы копчения, производства рыбных продуктов.
отчет по практике, добавлен 28.01.2016