Экономика предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса на примере ресторана "Персона"
Рассмотрение механизма управления хозяйственной деятельностью ресторана, особенностей экономической деятельности предприятия общественного питания. Методика анализа и планирования показателей в сферах коммерческой деятельности ресторана "Персона".
Подобные документы
Понятие и источники образования доходов коммерческой организации. Анализ и планирование дохода от производства и реализации продукции собственного производства и покупных товаров ресторана "Золотой теленок". Оценка факторов, влияющих на величину доходов.
дипломная работа, добавлен 27.04.2015- 52. Анализ экономических результатов хозяйственной деятельности предприятия (на примере ОАО "Сарэкс")
Понятие экономической состоятельности предприятия. Методика анализа экономических результатов деятельности предприятия и факторы, их определяющие. Анализ объёма выпущенной продукции и выручки от её реализации. Пути увеличения прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 18.05.2014 Сущность и задачи анализа финансового состояния предприятия, основные этапы его реализации и методика расчета необходимых коэффициентов. Анализ показателей финансово-хозяйственной деятельности УП "Проектстрой" ОО "Белои", пути их совершенствования.
дипломная работа, добавлен 09.11.2009Виды анализа хозяйственной деятельности, его роль в управлении производством и повышении его эффективности. Анализ технико-экономических показателей деятельности предприятия, его прибыли и рентабельности. Структура и динамика себестоимости продукции.
дипломная работа, добавлен 28.06.2016Задачи анализа хозяйственной деятельности предприятия. Анализ основных производственных фондов предприятия. Состав и структура себестоимости продукции. Уровень и динамика показателей прибыли и рентабельности. Анализ финансовых результатов предприятия.
курсовая работа, добавлен 19.01.2015Методика анализа финансово-хозяйственной деятельности. Оценка структуры баланса, анализ платежеспособности и ликвидности, расчет вероятности банкротства ОАО "ЧМК". Мероприятия по стабилизации и улучшению финансового состояния данного предприятия.
курсовая работа, добавлен 17.10.2011Цели, методика и информационная база анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия на примере ООО Казакова С.И. Имущественное и финансовое положение. Разработка мероприятий по повышению эффективности финансово-хозяйственной деятельности.
дипломная работа, добавлен 14.06.2012Характеристика предприятия общественного питания КОП ОАО "МАПИД". Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции, расчет потребности и в сырье и продуктах. Анализ использования производственных затрат и способы увеличение прибыли предприятия.
отчет по практике, добавлен 08.09.2010Обоснование стоимости услуг коммерческой организации. Анализ показателей планирования цен на продукцию общественного питания. Определение причин, вследствие которых возникают убытки. Планирование стоимости и услуг для предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 18.08.2013Понятие коммерческой деятельности, ее сущность и особенности, содержание, функции и основные задачи. Формы коммерческой деятельности и их характеристика. Анализ и оценка коммерческой деятельности предприятия, выявление проблем и пути их решения.
дипломная работа, добавлен 10.02.2009Анализ и планирование хозяйственной деятельности предприятия "Инструмент 02". Основы формирования оптового товарооборота строительных инструментов и оценка прибыли. Управление персоналом, коммерческой деятельностью и эффективным использованием ресурсов.
отчет по практике, добавлен 22.12.2010Предмет, содержание и задачи анализа хозяйственной деятельности предприятия. Экономическая сущность, классификация, принципы организации поиска и расчета хозяйственных резервов. Особенности анализа основных финансовых показателей деятельности предприятия.
презентация, добавлен 11.07.2010Бизнес-план создания салона красоты. Организационно-правовая форма предприятия и проект устава. Потребности в первоначальном капитале, формирование основных производственных фондов. Организационная структура управления. Источники финансирования.
курсовая работа, добавлен 19.05.2009Теоретические и методологические основы анализа источников формирования капитала и его размещения в активы, ликвидности, финансовой устойчивости и рентабельности предприятия. Анализ хозяйственной деятельности санатория "Киев", эффективность управления.
дипломная работа, добавлен 19.04.2011Прибыль и рентабельность как основные показатели эффективности деятельности предприятия. Основные факторы, влияющие на прибыль. Проведение анализа экономической эффективности финансово-хозяйственной деятельности на примере конкретного предприятия.
курсовая работа, добавлен 09.06.2013Анализ конкурентов, сильных и слабых сторон предприятия. Планирование рекламных мероприятий. Определение количества потребителей, количества реализуемых блюд. Расчет амортизации оборудования, рентабельности инвестиций, прибыли, финансовой устойчивости.
курсовая работа, добавлен 19.11.2014- 67. Методы мотивации труда на предприятиях общественного питания на примере ресторана "Сибирская Корона"
Изучение сути, типов и видов мотивации, под которой понимают побуждение к действию, которое управляет поведением человека, его направленностью, организованностью, активностью и устойчивостью. Анализ оплаты труда. Методы управления мотивацией персонала.
курсовая работа, добавлен 19.09.2012 Выявление экономической сущности прибыли в рыночной экономике. Проведение анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия на примере СПК "Заря". Выработка предложений по оптимизации финансовых результатов деятельности указанного предприятия.
курсовая работа, добавлен 12.10.2010Основы анализа деятельности организаций. Система показателей, методика анализа финансовых результатов и рентабельности предприятия. Особенности деятельности предприятия АО "Ice Cream". Основные результаты, оценка эффективности работы предприятия.
курсовая работа, добавлен 06.04.2010Особенности управления экономико-коммерческой деятельностью предприятия в качестве экономиста. Мероприятия по планированию и повышению эффективности деятельности предприятия. Государственное регулирование, налогообложение, организация управления.
отчет по практике, добавлен 04.03.2015Понятие эффекта и характеристика показателей эффективности коммерческой деятельности торгового предприятия. Комплексная оценка результатов коммерческой деятельности розничного торгового предприятия ООО "Универсал". Управление доходами и расходами фирмы.
дипломная работа, добавлен 29.06.2013Значение и сущность управленческого и финансового анализа. Методика анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия на примере ООО "РегионЛесСтрой", практические рекомендации и основные направления совершенствования данной сферы деятельности.
дипломная работа, добавлен 26.05.2009Общая характеристика особенностей технологии ремонта скважин и организации планирования нефтегазового производства. Анализ основных показателей финансовой и хозяйственной деятельности ООО "НПРС-1": финансовая устойчивость, ликвидность, рентабельность.
отчет по практике, добавлен 26.03.2011Организационные вопросы работы ресторана. Организация банкета для банка. Нормативно–правовое регулирование работы заведений общепита (ресторанов) и банков – потребителей ресторанных и банковских услуг. Анализ услуг коммерческих банков Санкт-Петербурга.
отчет по практике, добавлен 10.11.2017Организационно-экономическая характеристика предприятия. Планирование объемов производства и реализации продукции. Изучение цен на товары и их роль в оценке эффективности финансово-хозяйственной деятельности предприятия торговли общественного питания.
курсовая работа, добавлен 04.02.2014