Экономика предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса на примере ресторана "Персона"
Рассмотрение механизма управления хозяйственной деятельностью ресторана, особенностей экономической деятельности предприятия общественного питания. Методика анализа и планирования показателей в сферах коммерческой деятельности ресторана "Персона".
Подобные документы
Сущность, принципы, виды анализа хозяйственной деятельности предприятия. Финансовая отчетность как информационно-правовая база проведения анализа. Технико-экономическая характеристика СП "Энергосбыт", оценка ликвидности и платежеспособности фирмы.
дипломная работа, добавлен 19.12.2010Теоретические принципы проведения экономического анализа финансово–хозяйственной деятельности предприятия. Оценка эффективности деятельности туристической фирмы ТОО "Фараб". Пути и методы улучшения финансового и хозяйственного состояния предприятия.
дипломная работа, добавлен 07.12.2013Общая характеристика хостес ресторана "DOR". Анализ содержания труда на рабочем месте. Должностная инструкция хостес. Оценка нормирования, оплаты и стимулирования труда на данном предприятии. Эффективность системы контроля и оценки результатов труда.
курсовая работа, добавлен 05.08.2013Оценка результата деятельности предприятия и финансового состояния по итогам финансовой деятельности. Содержание, информационная база, задачи анализа финансового положения. Система критериев и методика анализа прогнозов вероятности банкротства.
курсовая работа, добавлен 21.08.2008Объекты диагностики и анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия, его роль в процессе управления. Виды анализа, их классификация. Анализ спроса производства и реализации продукции. Оценка эффективности использования материальных ресурсов.
презентация, добавлен 06.06.2014Значение, задачи и источники информации анализа издержек предприятия в условиях рыночной экономики. Характеристика производственной программы предприятия (объединения) общественного питания. Анализ издержек общественного питания по статьям затрат.
курсовая работа, добавлен 13.11.2015Технико-экономическая характеристика ООО "Центродизайн". Резервы повышения конкурентоспособности строительного предприятия на основе АХД. Методика выявления и подсчета резервов в анализе хозяйственной деятельности предприятия. Основы анализа ХД.
дипломная работа, добавлен 28.11.2002Показатели использования материальных ресурсов, методика их расчета и анализа. Система обобщающих и частных показателей для оценки эффективности использования основных фондов. Способы анализа хозяйственной деятельности предприятия, себестоимости, прибыли.
контрольная работа, добавлен 27.05.2015Предпринимательство как особая форма экономической активности. Правовые основы деятельности предприятий малого и среднего бизнеса. Анализ процесса управления, экономических показателей ООО "Уралдомстрой". Мероприятия по повышению эффективности управления.
курсовая работа, добавлен 24.12.2012Организация производственного процесса, менеджмента, маркетинга, формирование цен на продукцию, прогнозирование и оплата труда, финансовое планирование, методы управления на предприятии. Анализ его хозяйственно-экономической и инвестиционной деятельности.
отчет по практике, добавлен 03.11.2013Краткая характеристика предприятия ООО "Санстор" г. Чита. Анализ торгово-хозяйственной деятельности на фирме. Оценка организации товародвижения на ООО "Санстор". Динамика основных финансовых показателей деятельности предприятия. Оценка его рентабельности.
курсовая работа, добавлен 19.05.2010Расчет основных технико-экономических показателей производственно-хозяйственной деятельности, выводы о результатах работы предприятия в отчетном году по сравнению с предыдущим годом. Определение экономической целесообразности внедрения новой техники.
контрольная работа, добавлен 07.05.2014Значение и сущность экономических показателей деятельности торгового предприятия. Прибыль и рентабельность. Анализ экономических показателей коммерческой деятельности ООО "Камелия". Повышение экономических показателей деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 06.01.2004Определение возможностей по повышению эффективности экономико-хозяйственной деятельности предприятия на примере ООО "Group of company Pixel". Организационная структура управления. Управление производством и персоналом. Методы коммерческой деятельности.
отчет по практике, добавлен 13.06.2014Понятие, сущность и значение анализа хозяйственной деятельности. Понятие анализа ФХД. Принципы анализа финасово-хозяйственной деятельности. Виды и методики анализа ФХД. Коэффициенты финансового состояния.
реферат, добавлен 27.09.2006Организационно-правовая форма предприятия. Организационная структура управления. Аренда и освоение участка лесного фонда. Анализ хозяйственной деятельности предприятия ЗАО "Фиро-О". Анализ ассортимента, структуры продукции и себестоимости продукции.
дипломная работа, добавлен 24.03.2011Понятие, цели и задачи анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия, его значение в условиях рыночной экономики. Оценка финансового состояния организации и разработка комплекса мероприятий, препятствующих возможному банкротству фирмы.
дипломная работа, добавлен 15.10.2012Планирование хозяйственной деятельности предприятия, виды планов и методы планирования. Анализ затрат предприятия и методика его проведения. Расчет суммы прибыли, оставшейся в распоряжении организации. Определение фактического объема фонда оплаты труда.
контрольная работа, добавлен 05.10.2014Определение финансово-экономического планирования как процесса управления хозяйственной деятельностью предприятия. Виды, процесс и этапы финансового планирования. Анализ имущества и источников его формирования, прибыли и рентабельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 27.03.2011Сущность анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Характеристика предприятия и анализ финансово хозяйственной деятельности ООО "Стройиндустрия-Сервис". Оценка финансовой устойчивости предприятия. Маркетинговый анализ сферы строительства.
дипломная работа, добавлен 26.06.2010Организация снабжения и работы складских помещений предприятий общественного питания. Расчет экономических показателей деятельности организации общественного питания. Потребность в сырье и товарах. Фонд заработной платы. Расчет расходов и доходов.
курсовая работа, добавлен 04.06.2013Роль транспортного обеспечения коммерческой деятельности в условиях развития рыночных отношений. Технико-эксплуатационные показатели работы предприятия. Оформление договора и заявки на перевозку. Мероприятия по улучшению коммерческой деятельности.
курсовая работа, добавлен 25.04.2015Организационно-экономическая характеристика деятельности торгового предприятия "Максидом". Оценка факторов, влияющих на его основные показатели хозяйственной деятельности. Комплексный анализ эффективности товарооборота предприятия за данный период.
дипломная работа, добавлен 08.05.2015Отраслевая характеристика состава хозяйственного комплекса страны. Понятие и виды продукции общественного питания, ее состав, показатели учета и планирования. Содержание понятия предприятия, цели его создания и функции. Расчет объема оборота по продукции.
контрольная работа, добавлен 19.10.2012Методика комплексной оценки финансово-хозяйственной деятельности торгового предприятия. Комплексный анализ финансово-хозяйственной деятельности завода "Балтика-Хабаровск". Определение резервов роста валового дохода и снижения издержек предприятия.
курсовая работа, добавлен 05.07.2010