Технология переработки дикорастущих грибов, семейства сыроежковые, род млечник (Lactarius)
Химический состав и пищевая ценность грибов, прогнозирование их плодоношения. Сбор, общие правила приёмки и первичная обработка грибов. Процесс соления и маринования грибов, приготовление грибных экстрактов. Требования к таре и условия хранения грибов.
Подобные документы
Химический состав сенажа, технология его приготовления. Использование люцерны, клевера и бобово-злаковых смесей, сроки начала уборки трав, показатели правильного уплотнения массы, заполнение башен. Показатели и нормы для определения качества сенажа.
реферат, добавлен 11.05.2010Озимая пшеница, ее значение, морфологические и биологические особенности, технология возделывания. Значение хранения и переработки продукции растениеводства. Подготовка овоще- и плодохранилищ к приему нового урожая. Хранение, созревание и порча муки.
контрольная работа, добавлен 22.10.2012Валовой сбор зерна и его распределение по целевому назначению. Материально-техническая база для уборки, послеуборочной обработки и хранения зерна в хозяйстве. Расчет поступления зернового вороха и производительности зерноочистительных машин и сушилок.
курсовая работа, добавлен 25.12.2012Природно-климатические условия. Биологические особенности и технология возделывания кукурузы. Обработка почвы и меры борьбы с сорняками. Технологическая схема возделывания кукурузы. Потребность в материалах. Технология послеуборочной обработки урожая.
курсовая работа, добавлен 09.01.2008Задачи, выдвигаемые в области хранения сельскохозяйственных продуктов. Особенности обработки и хранения зерновых масс (гречихи семенной). Технологический процесс послеуборочной обработки зерна (семян). Классификация линий приема и обработки зерна.
контрольная работа, добавлен 23.07.2015Технология содержания животных. Структура стада. Потребность в производственных помещениях. Расчет потребности в кормах и в воде. Расчет вентиляции, отопления и освещения. Анализ поточной технологической линии доения коров. Первичная обработка молока.
курсовая работа, добавлен 25.03.2012Химический состав зерна кукурузы. Хозяйственное значение овса. Получение хорошего урожая высококачественного зерна ячменя. Кормовые сорта пшеницы. Питательная ценность и химический состав ржи. Подготовка различных зерновых кормов к скармливанию.
презентация, добавлен 05.02.2014Природно-климатические условия ОПХ "Кочковское". Биологические особенности, технология возделывания картофеля, его место в севообороте. Система удобрений. Обработка почвы и меры борьбы с сорняками. Подготовка клубней к посадке и посадка. Уборка урожая.
курсовая работа, добавлен 12.02.2009Химический состав и питательность кормов. Урожайность и химический состав растений. Почвенные и климатические условия, сорта растений, фазы вегетации при уборке. Ветеринарно-зоотехнические и биохимические методы контроля полноценности кормления животных.
реферат, добавлен 11.12.2011Состояние отраслей льноводства, технология возделывания льна-долгунца. Показатели сельскохозяйственных животных; молочная, мясная, шерстная, пушно-меховая и кожевенная продуктивность, рабочая производительность. Технология производства мяса бройлеров.
контрольная работа, добавлен 25.04.2010Питательность, химический состав и применение травяной муки. Технология заготовки травяной муки и резки. Способы хранения и стабилизации легкопереваримых питательных веществ и каротина в них. Оценка качества травяного корма и условия, влияющие на него.
реферат, добавлен 09.11.2010Характеристика хозяйства ОАО "Луч света". Анализ его деятельности: послеуборочная обработка, хранение и переработка продукции растениеводства - зерна. Поиск путей сокращения потерь продукции при транспортировке и реализации, хранении и переработке.
курсовая работа, добавлен 29.08.2011Характеристика хозяйства СПК "АЯТ". Технология послеуборочной обработки зерна, технология хранения. Расчет потребной емкости хранилищ. Размещение зерна в хранилище. Правила контроля за хранящимся зерном. Реализация зерна в зависимости от его качества.
курсовая работа, добавлен 29.08.2011Состояние зернового производства и материально-технической базы по послеуборочной обработке, хранению зерна в хозяйстве. Агротехнические требования к работе машин по очистке зерновых культур. Агробиологические основы переработки продукции растениеводства.
курсовая работа, добавлен 11.05.2016Основные этапы хранения зерна и семян. Анализ деятельности ЗАО СХП "Козыревское" по вопросам послеуборочной обработки, хранения и переработки продукции растениеводства, разработка мероприятий по повышению качества и сокращению количественных потерь.
курсовая работа, добавлен 29.08.2011Состав земельных угодий, агрохимическая характеристика почв и агроклиматические условия исследуемого района. Ботаническая характеристика, химический состав, фазы роста и развития подсолнечника. Размещение культуры в севообороте, посев и сбор урожая.
курсовая работа, добавлен 09.09.2015Природные условия почвообразования и характеристика процесса. Агрохимическая и агрофизическая характеристика серой лесной среднесуглинистой почвы. Валовой химический состав. Групповой состав гумуса. Рекомендации по рациональному использованию почв.
курсовая работа, добавлен 11.12.2011Показатели свежести и засоренности зерна, их значение в оценке его качества. Охлаждение зерновых масс. Способы переработки семян масличных культур. Характеристика хранилищ овощей и плодов. Требования к качеству сырья для выработки хрустящего картофеля.
контрольная работа, добавлен 19.06.2014Виды органических удобрений. Состав, свойства и технология их получения. Характеристика овощной культуры томатов. Питание растений и требовательность к плодородию почвы. Хозяйственное значение и пищевая ценность. Агрохимический анализ почвы под томатами.
дипломная работа, добавлен 31.07.2015Первичная обработка молока: очистка от примесей, охлаждение, хранение, транспортировка. Влияние на товарные и физико-химические свойства молока применяемых доильных аппаратов, способов и режимов первичной обработки. Характеристика хозяйства СПК "Ласицк".
курсовая работа, добавлен 11.12.2014Стабилизация и дефибринирование, сепарирование крови. Коагуляционное осаждение белков. Замораживание, сушка, ультрафильтрация плазмы (сыворотки). Характеристика кишечного сырья, принципы его переработки. Строение и химический состав кишечной стенки.
контрольная работа, добавлен 22.01.2015Химический состав, пищевая и биологическая ценность кормов молочного скотоводства. План отела коров на перспективу, их распределение в течение года по месяцам лактации. Расчёт годовой потребности в кормах и составление рационов для коров молочного стада.
курсовая работа, добавлен 04.04.2015Годовой цикл жизнедеятельности пчелиной семьи. Свойства и виды пчелиного меда, способы переработки, хранения людьми, процесс его производства пчелами. Побочные продукты меда и их применение. Оценка состояния пчеловодства в России и Красноярском крае.
курсовая работа, добавлен 20.06.2012Использование белокочанной капусты в кулинарии, ее пищевая ценность. Характеристика хозяйственно-ботанических сортов капусты. Болезни и повреждения вредителями капусты, показатели качества, особенности и условия хранения, упаковка и укладка в тару.
курсовая работа, добавлен 07.06.2011Оценка экстерьера птицы. Энергетическая ценность и химический состав мяса. Основная характеристика кур бройлеров. Отбор в мясном птицеводстве. Генетическое разнообразие признаков. Понятие о кроссах и линиях. Породы мясных кур. Подбор родительских пар.
курсовая работа, добавлен 02.06.2014