Технология переработки дикорастущих грибов, семейства сыроежковые, род млечник (Lactarius)
Химический состав и пищевая ценность грибов, прогнозирование их плодоношения. Сбор, общие правила приёмки и первичная обработка грибов. Процесс соления и маринования грибов, приготовление грибных экстрактов. Требования к таре и условия хранения грибов.
Подобные документы
Значение корнеплодов в питании и переработке. Технология их хранения. Условия сохранения пищевых и витаминных качеств моркови при закладывании на хранение. Применение моркови в медицине. Преимущества сберегания корнеплода в контейнерах или буртах.
курсовая работа, добавлен 20.11.2013Технологическая схема послеуборочной обработки зерновых масс. Характеристика зернового вороха, поступающего на ток. Агрономический контроль за послеуборочной обработкой зерна и семян. Наблюдения и уход за зерном в период хранения. Шнуровая книга зерна.
курсовая работа, добавлен 09.11.2010Проведение исследований связей насекомых питающихся злаками, с первоначальной флорой дикорастущих растений. Классификация групп вредителей, повреждающих дикорастущие и культурные злаки в степной зоне юго-восточной Европы и в среднеевропейском регионе.
реферат, добавлен 16.07.2011Характеристика черно-пестрой породы крупного рогатого скота. Составление оборота стада. Расчет потребности в кормах, рационы кормления животных. Температурно-влажностный режим содержания скота в животноводческих помещениях. Технология переработки молока.
курсовая работа, добавлен 07.11.2009Общие понятия и роль листового опада, влияние его количества и состава на почвообразовательный процесс, формирование лесной почвы, Круговорот опада, зависимость от погодных условий, воздействия листоядных насекомых. Химический состав опада хвои и листьев.
реферат, добавлен 02.11.2009Строение и состав яиц, их пищевая ценность. Влияние заражения, бактериальных изменений на качество яиц. Приемка, порядок исследования яиц и определения качества, понятие технического брака. Определение их массы и ветеринарно-санитарная экспертиза.
контрольная работа, добавлен 27.04.2009История, народно-хозяйственное значение и пищевая ценность огурцов. Морфологические и биологические особенности сельскохозяйственной культуры. Особенности выращивания огурцов в защищенном грунте. Экономическая и энергетическая эффективность результатов.
курсовая работа, добавлен 17.01.2015- 108. Проект механизации фермы КРС на 100 голов с модернизацией мобильного кормораздатчика на базе КТУ-10А
Технология содержания животных и структуры стада. Определение суточной и годовой потребности в кормах. Расчёт кормохранилищ, кормоприготовительного и раздаточного оборудования, водоснабжения и автопоения. Машинное доение коров, первичная обработка молока.
курсовая работа, добавлен 17.02.2013 Описание процесса послеуборочной обработки зерна в токовом хозяйстве (семенного, продовольственного и фуражного), процедура его очистки, сушки и активного вентилирования. Основные виды и правила контроля хранения зерна, расчет потребной емкости хранилищ.
курсовая работа, добавлен 29.08.2011Природно-климатические условия Забайкалья. Ботаническое описание, полезные свойства и пищевая ценность подсолнечника. Изменение химического состава культуры в процессе онтогенеза. Применение масличного подсолнечника в сельском хозяйстве и промышленности.
реферат, добавлен 22.12.2010Лесосечные работы при различных вариантах технологического процесса. Машины, применяемые при очистке деревьев от сучьев на лесосеке. Технология и оборудование для строительства УЖД лесовозных дорог. Изготовление изделий производственного назначения.
контрольная работа, добавлен 11.03.2010- 112. Анализ деятельности хозяйства по вопросам послеуборочной обработки и хранения капусты белокочанной
Общие сведения о хозяйстве СПК "Зелёная Дубрава". Биологические особенности капусты белокочанной как объекта хранения. Технология уборки, послеуборочной обработки и подготовки к реализации и хранению. Оценка качества капусты белокочанной. Типы хранилищ.
курсовая работа, добавлен 10.03.2011 Дефекты и пороки копченой рыбы. Классификация кожевенно-мехового сырья, их первичная обработка и консервирование. Ветеринарно-санитарная экспертиза молока больных животных. Пороки куриных яиц и их ветеринарно-санитарная оценка. Правила маркировки яиц.
контрольная работа, добавлен 12.10.2012Использование фиторегуляторов в системе защиты картофеля от грибных болезней. Влияние микробиологических препаратов на распространенность макроспориоза, альтернариоза, фитофтороза на ботве и клубнях картофеля. Воздействие фиторегуляторов на урожайность.
дипломная работа, добавлен 11.07.2013Хозяйственное значение груши и ее пищевая ценность. Причины получения нетоварной продукции и агроприемы по получению товарной продукции. Тара для уборки и транспортировки, хранение, переработка, требования стандартов на выращенную товарную продукцию.
реферат, добавлен 31.01.2010Основные задачи основной обработки почвы. Применение обработки вместо вспашки. Посев в лунки. Обработка сохой и ралом. Плужная обработка почвы. Максимально развернутая технология обработки почвы. Безотвальная обработка почвы. Минимальная обработка почвы.
реферат, добавлен 17.05.2016Уход за коровами в родильном отделении. Зоогигиенические требования к ограждающим конструкциям. Кормление новорожденных телят, устройство кормушек. Освещение родильного отделения хозяйства. Первичная обработка молока. Контроль за молочным оборудованием.
курсовая работа, добавлен 03.03.2015Производственно-биологическая характеристика груши. Изучение значения, распространения, видов, биологических характеристик и основных сортов. Рассмотрение возрастных периодов роста и плодоношения. Обработка почвы и применение гербицидов в садах.
контрольная работа, добавлен 14.10.2014Характеристика особенностей формирования и комплектования родительского стада. Сбор инкубационных яиц и их дезинфекция. Категории яиц, согласно ГОСТу. Технология производства и хранения яиц и мяса птицы. Основные недостатки в организации этого процесса.
курсовая работа, добавлен 25.12.2011Пищевая и биологическая ценность мяса птицы. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение. Технохимическй контроль параметров мяса. Описание машинно-аппаратурной схемы производства готового продукта. Снятие оперения, потрошение и охлаждение тушек.
курсовая работа, добавлен 20.04.2015Особенности корнеплодов как объектов хранения. Комплекс мероприятий по уборке, послеуборочной обработке и подготовке продукции к хранению. Режимы и способы хранения моркови. Наблюдение и уход за продукцией во время хранения. Потери продукции при хранении.
курсовая работа, добавлен 14.04.2014Исследование народнохозяйственного значения, районов возделывания, урожайности и сортов озимой ржи (Secale cereale L.). Химический состав зерна и его биологические особенности. Технология возделывания культуры и организация проведения уборочных работ.
контрольная работа, добавлен 25.09.2011Землепользование, специализация хозяйства. Технология доения коров в ООО "Изумруд" и разработка рекомендаций по совершенствованию. Основы технологии доения коров. Диагностика и заболеваемость коров маститом. Первичная обработка и хранение молока на ферме.
курсовая работа, добавлен 14.05.2015Рассмотрение процессов приёмки, сортировки, комплектования производственных партий, обработки, отгрузки кожевенного сырья потребителю. Ознакомление с условиями хранения кожевенного сырья, производственной и организаторской деятельностью специалистов.
курсовая работа, добавлен 14.01.2015Химический состав, энергетическая питательность, использование в комбикормах, кормовая ценность, диетические свойства, содержание протеина в таких злаках, как кукуруза, овес, ячмень, пшеница, рожь, просо, сорго. Подготовка зерновых кормов к скармливанию.
реферат, добавлен 28.10.2009