Красители и биодобавки в пищевых системах
Правила использования красителей в пищевых продуктах. Натуральные, идентичные натуральным и искусственные красители. Пищевые добавки в производстве мороженого. Применение нитрита натрия в технологии мясопродуктов. Роль пенообразователей в пищевых ситемах.
Подобные документы
Для придания определенной формы и защиты от воздействия микроорганизмов, испарения влаги из фарша применяют натуральные и искусственные оболочки. Анализ упаковки колбасы в различных оболочках на примере ООО "Сибирской Продовольственной Компании".
курсовая работа, добавлен 14.12.2010Содержание минеральных веществ в мясе животных разных видов. Основные пищевые вещества и энергетическая ценность полуфабрикатов и мясного фарша. Натуральные полуфабрикаты из говядины, свинины и баранины, а также мяса птицы в магазинах г. Якутска.
курсовая работа, добавлен 12.12.2013Физические и юридические лица в качестве субъектов товарной экспертизы. Права и обязанности экспертов, требования к ним. Пищевые добавки: классификация, гигиенические требования нормирования и контроль за применением. Система "Кодекс алиментариус".
курсовая работа, добавлен 04.07.2009Сущность и виды приёмочной экспертизы. Современный ассортимент мороженого, виды его дефектов. Виды и фальсификация основных видов мороженого. Организация проведения приёмочной экспертизы по качеству в отрасли и разработка её новой последовательности.
курсовая работа, добавлен 18.11.2011Розничная торговля как вид предпринимательской деятельности в сфере торговли, ее специфика и отличительные черты, определение значения и функций. Анализ современного рынка мяса и мясопродуктов, тенденции развития. Мировой импорт мяса по регионам мира.
контрольная работа, добавлен 18.04.2011Условия обеспечения рационального варианта механизации погрузочно-разгрузочных работ. Склады в системах доставки грузов, их роль и место в транспортной сети. Структура простейшего транспортного процесса. Цель создания складов в логистических системах.
реферат, добавлен 30.11.2013Правила создания и элементы фирменного стиля. Оформление словесного и графического товарного знака. Внедрение принципа корпоративной культуры. Создание брендбука. Разработка упаковки и рекламной компании продукта. Правила использования логотипа компании.
курсовая работа, добавлен 27.06.2015Особенности и характеристика маркетинговой среды предприятия по производству и реализации мороженого. Факторы внешней и внутренней среды организации. Взаимоотношения с посредниками, конкурентами. Слабые и сильные стороны компании, возможности роста.
творческая работа, добавлен 28.04.2009Анализ структуры рынка сбыта продукции и конкурентов предприятия. Динамика и география экспорта. Проведение маркетинговых исследований потребительских свойств мороженого с помощью метода анкетирования. Меры по усовершенствованию положения товара на рынке.
курсовая работа, добавлен 05.01.2015Исторические примеры использования технологий спиндоктора; методики его работы в политической сфере и правила взаимодействия со СМИ. Анализ механизма формирования и управления новостями. Рассмотрение российского опыта управления информационными потоками.
реферат, добавлен 20.06.2011Искусственные ювелирные камни: виды, достоинства и недостатки, применение. Ассортимент, свойства, показатели качества средств для ухода за волосами и кожей головы. Характеристика изделий народных художественных промыслов из кости и способы их обработки.
контрольная работа, добавлен 20.03.2009- 62. Шерстяные ткани
Применение шерстяных тканей. Классификация и кодирование шерстяных тканей. Влияние технологии производства или способа производства на качество шерстяных тканей. Стандарты на правила приемки, испытания, эксплуатации, маркировки, хранения шерстяных тканей.
курсовая работа, добавлен 13.12.2013 Синтетические моющие средства, их техническое описание и основное назначение. Технологический процесс изготовления, контроль, хранение и упаковывание готовой продукции. Биодобавки для удаления загрязнений жирового происхождения и белковых веществ.
курсовая работа, добавлен 20.05.2009Правила продажи товаров. Свойства, которыми определяется полезность товаров. Срок хранения товара. Пищевые продукты непромышленного изготовления. Проведение ветеринарно-санитарной экспертизы. Размещение продовольственных товаров в торговом зале.
контрольная работа, добавлен 01.07.2017Ассортимент выпускаемой предприятием продукции: промышленные (кислород, азот), пищевые и медицинские газы, сварочные смеси. Преимущества технологии упаковки продуктов в защитной газовой среде. Критерии качества выпускаемой продукции и используемое сырьё.
отчет по практике, добавлен 12.12.2013Значение графического дизайна шрифтов в современном мире и их применение для различных нужд общества. Использование фирменного стиля и авторские права на него. Основные правила его построения. Особенности создания кириллицы и ее изменения в истории.
реферат, добавлен 10.01.2012Формирование потребительских свойств одежды в процессе конструирования. Возможные дефекты. Искусственные материалы для низа обуви. Их классификация и характеристика ассортимента. Влияние технологии скорняжного производства на качество меховых изделий.
контрольная работа, добавлен 18.01.2010Совершенствование способов производства товаров и предоставления услуг. Роль технологии в создании ценностей для потребителей. Применение принципа "Непрерывного совершенствования" в организации посредством применения гибких производственных систем.
курсовая работа, добавлен 11.05.2015Роль рекламы внутри маркетинговой программы. Рекламные коммуникации и их виды. Разработка и применение рекламных стратегий. Ассоциации, связанные с индивидуальностью торговой марки. Виды товарных знаков и их преимущества. Понятие локальных брендов.
шпаргалка, добавлен 13.02.2011Роль инновационных технологий в процессе производства продукции. Анализ инновационных технологий производства биологически активных добавок Nutrilite компанией Amway. Маркетинговое позиционирование дистрибьюторов биологически активных добавок в России.
курсовая работа, добавлен 18.07.2014Применение в рекламных обращениях приемов, позволяющих оказывать воздействие на бессознательном уровне. Нелингвистические рекламные технологии (маркировка текста, речевые пресуппозиции, подстройка по ценностям). Функциональное значение печатной рекламы.
реферат, добавлен 25.11.2010Сущность нейролингвистического программирования (НЛП) и его основные понятия. Технологии и инструменты НЛП, позволяющие повысить эффективность маркетинговой деятельности предприятия. Пример использования технологий НЛП рекламным агентством "Аврора".
реферат, добавлен 30.05.2010Атмосфера магазина как один из основных факторов, влияющих на эмоции и чувства посетителя торгового зала. Методы формирования положительных эмоций от посещения магазина через внутримагазинные запахи, закономерности их подбора и правила использования.
реферат, добавлен 06.03.2010Информационные технологии в логистике: значение, роль, перспективы использования, основные этапы, стратегии. Характеристика и сущность автоматизированных информационных систем управления персоналом, а также управления складом. Электронный документооборот.
курсовая работа, добавлен 14.08.2011Информационные технологии на транспорте и в логистике. Анализ рынка спутниковых технологий. Регулирование бизнес-процессов с использованием спутниковых технологий в России. Проблемы и перспективы развития логистики с использованием спутниковых инноваций.
курсовая работа, добавлен 05.05.2015