Разработка концепции современного конкурентоспособного кафе, оснащение торгово-технологическим оборудованием и организация его бесперебойной работы
Обзор современного торгово-технологического оборудования. Проектирование кафетерия на 36 посадочных мест, обоснование его товарного ассортимента. Расчет и планировка торгового предприятия. Проектирование и конструирование элементов торгового оборудования.
Подобные документы
Понятие рабочего места. Его организация и оснащение. Планировка рабочих мест и их обслуживание. Оценка оснащения и обслуживания рабочего места мастера. Условия труда и их оценка. Мероприятия по усовершенствованию рабочих мест на ООО "ТрансСервис".
курсовая работа, добавлен 04.06.2010Организация как объект управления. Методы исследования системы управления на предприятии ИП Пимонова Е.С. Анализ и оценка эффективности системы управления торгового предприятия. Синтез графовой модели. Ранги элементов. Анализ внешней и внутренней среды.
курсовая работа, добавлен 13.01.2014Сущность, виды доходов в торговле и их формирование. Экономическое обоснование надбавок в торговле. Анализ и оценка доходов торгового предприятия. Структура доходов розничной торговли райпо. Обоснование суммы доходов от продаж и уровня доходности.
курсовая работа, добавлен 09.09.2012Организация труда на рабочем месте станочника. Выбор оборудования, приспособлений, инструмента. Проектирование схемы рациональных трудовых действий рабочего при выполнении сверления. Расчет нормы времени на выполнение данной операции и сдельной расценки.
курсовая работа, добавлен 04.12.2014Понятие и значение придорожного сервиса в Республике Беларусь, его содержание и функции. Организация работы придорожного кафе, принципы и требования к данному процессу, анализ современного состояния и разработка мероприятий по совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 23.08.2013Сущность организации рабочих мест, ее элементы и их характеристика. Планировка рабочих мест, их специализация, оснащение, обслуживание. Условия труда на рабочем месте. Рабочее место мастера цеха переработки молока "Экспериментальной базы "Криничная".
курсовая работа, добавлен 23.04.2008Технология планировки магазина, эффективность используемых площадей, характеристика торгово-технологического оборудования. Оценка стратегического финансового планирования фирмы. Функции управленческого персонала. Повышение квалификации персонала.
отчет по практике, добавлен 08.02.2011Ремонтное хозяйство как совокупность отделов и производственных подразделений, занятых анализом технического состояния технологического оборудования, надзором за его состоянием, обслуживанием, ремонтом. Повышение эффективности работы ремонтных служб.
курсовая работа, добавлен 10.07.2009Разработка производственной программы кафе. Определение количества потребляемых блюд по меню "a la carte". Составление меню на три дня (Шведский стол, бизнес-ланч). Расчет численности производственных работников. Основное холодильное оборудование цехов.
курсовая работа, добавлен 10.01.2015Обоснование предприятия по производству школьной мебели. Блочно-модульная система технологического процесса, проектирование производственной структуры предприятия. Расчет численности рабочих. Предлагаемая линейная организационная структура управления.
курсовая работа, добавлен 20.05.2011Сущность, состав и источники получения доходов торгового предприятия. Минимально возможный уровень рентабельности. Анализ доходов и финансовых результатов ИП Литовченко. Производительность труда одного работника. Расчет степени колебания продаж.
дипломная работа, добавлен 15.05.2014Правильное размещение оборудования - основное звено в организации безопасной работы производственного участка и цеха. Технико-экономические показатели деятельности предприятия. Расчет коэффициента загрузки оборудования, общецеховых расходов, цены изделия.
курсовая работа, добавлен 01.12.2010Экономическая сущность, отличительные признаки и виды торгового предприятия. Место мерчандайзинга, как инструмента управления торговым предприятием в России, анализ занятого в нем персонала. Мероприятия по улучшению работы торгового предприятия.
дипломная работа, добавлен 07.08.2012История торгово-промышленных палат (ТПП). Направления деятельности, производственная структура и структура управления ТПП в г. Томске. Издание делового журнала предприятия "Первый экономический". Особенности работы с организациями-членами Томской ТПП.
отчет по практике, добавлен 29.03.2013Разработка стратегии предприятия, факторы, влияющие на его конкурентоспособность. Методология конкурентных стратегий торгового предприятия. Анализ деятельности ООО "Балттерм". Предложения по формированию стратегических конкурентных преимуществ продукции.
дипломная работа, добавлен 08.01.2014Определение пропускной способности торгового зала. Определение количества блюд, реализуемых за день. Разработка производственной программы. Сводно-сырьевая ведомость. Определение состава складских помещений. Организация обслуживания предприятия.
курсовая работа, добавлен 20.12.2012Роль, значение, особенности хозяйственной деятельности торгового предприятия. Анализ экономических показателей магазина "Мастер-плюс". Влияние изменения производительности труда и численности на изменение товарооборота. Разработка конкурентной стратегии.
дипломная работа, добавлен 20.10.2013Базовые показатели проекта. Характеристика предприятия и стратегия его развития. Расчет количества технологического оборудования и площадок, параметров оборудования и транспорта предприятия. Инвестиции в основные средства и технологическое оборудование.
контрольная работа, добавлен 02.06.2011Общая характеристика кафе "Джаз", описание его производственных и складских помещений. Правила санитарии для производственных помещений. Мероприятия по охране труда и техники безопасности. Документы по организации торгово-хозяйственной деятельности.
отчет по практике, добавлен 24.11.2010Разделение труда в управлении персоналом розничного торгового предприятия. Принципы управления персоналом розничного торгового предприятия. Подбор и размещение персонала. Оформление подбора, перевода, увольнение работников. План потребности в персонале.
курсовая работа, добавлен 04.11.2015Рабочее место, его основные виды и требования к организации. Специализация и оснащение рабочих мест. Особенности организации и обслуживания рабочих мест в ОДО "Дельташанс", их комплексная характеристика и проектирование мероприятий по рационализации.
курсовая работа, добавлен 13.01.2016Проект открытия обычного среднеценового кафе в деловом центре города. Характеристики организации и внутренней организационной среды. Поиск и подбор помещения под кафе. Структура управления и персонал предприятия. Расчет расходов и доходов от проекта.
контрольная работа, добавлен 07.01.2011Характеристика проектируемого цеха ресторана. Составление таблицы и графика загрузки зала. Определение количества потребителей, количества блюд и напитков. Расчет сырья, рабочей силы для цеха. Составление графика работы. Расчет и подбор оборудования.
курсовая работа, добавлен 10.11.2008Техническое оснащение современного офиса. Концепции офисных технологий: офис как информационная, коммуникативная, социально-техническая система. Офисные средства организационной техники, копировально-множительная техника. Рациональные условия труда.
курсовая работа, добавлен 05.03.2015Общественное питание как отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, выпускающие кулинарную продукцию. Анализ расчета производственной мощности кафе при кинотеатре на 30 мест. Коэффициент потребления блюд одним посетителем.
курсовая работа, добавлен 31.03.2015