Разработка концепции современного конкурентоспособного кафе, оснащение торгово-технологическим оборудованием и организация его бесперебойной работы
Обзор современного торгово-технологического оборудования. Проектирование кафетерия на 36 посадочных мест, обоснование его товарного ассортимента. Расчет и планировка торгового предприятия. Проектирование и конструирование элементов торгового оборудования.
Подобные документы
Проект открытия кафе на территории предприятия. Методология управления проектами, его теоретические основы. Анализ потенциальных посетителей кафе и конкурентов. Расчет размера необходимых инвестиций, точки безубыточности и срока окупаемости проекта.
дипломная работа, добавлен 04.10.2013Требования к внешним данным продавца. Факторы, влияющие на выбор мебели и оборудования для торгового зала. Специфика магазина и его ассортимент. Особенности целевой аудитории. Эмоциональный настрой клиентов. Организация и управление отделом продаж.
контрольная работа, добавлен 22.09.2014Кафе - предприятие с полным циклом производства, характеристика его цехов, перечень услуг и условия их оказания. Инструкция по охране труда для шеф-повара. Организация работы технолога. Стажировка в качестве метрдотеля и руководителя предприятия.
отчет по практике, добавлен 02.06.2013Понятие, сущность, воспроизводственная, стимулирующая и контрольная функции прибыли. Классификации и виды прибыли. Состав доходов и расчёт прибыли от внереализационных операций. Налогообложение и распределение чистой прибыли торгового предприятия.
курсовая работа, добавлен 14.04.2013Место, роль, общественный статус и функциональное назначение ООО "Р.И.К." кафе "Луиза". Организационная структура управления предприятием. Правила документооборота, нормативно-правовая база кафе. Организация закупок на предприятии, логистические процессы.
отчет по практике, добавлен 09.03.2016Организация снабжения и складского хозяйства, производства, управления и обслуживания предприятия общественного питания. Планирование количества посетителей и реализуемых блюд, расчет расхода сырья, необходимого оборудования и численности персонала.
дипломная работа, добавлен 27.07.2011Основные технико-экономические показатели деятельности ООО "Торговый Дом Альянс". Оценка финансового состояния предприятия. Особенности деятельности торгово-посреднических фирм, система сбыта. Оценка уровня конкурентоспособности системы сбыта фирмы.
дипломная работа, добавлен 13.03.2009Принципы организации производственного процесса. Основные типы производств. Расчет потребного количества оборудования для выпуска заданной программы. Расчет переменных издержек предприятия. Расчет постоянных издержек организации. Себестоимость продукции.
курсовая работа, добавлен 05.05.2014Понятие и содержание функций менеджмента, их классификация и типы (общие, частные и вспомогательные), направления исследования. Анализ функций управления торгового предприятия. Эффективность и направления совершенствования соответствующей системы.
курсовая работа, добавлен 01.07.2014Место и роль стратегии в системе современного управления. Грамотное обоснование и правильный выбор стратегии развития, их влияние на результаты предпринимательской деятельности предприятия в целом. Современные концепции стратегического управления.
курсовая работа, добавлен 12.12.2014Порядок и этапы определения показатели производственной программы современного предприятия. Технико-экономические показатели использования оборудования. Расчет средств на оплату труда. Вычисление порога рентабельности и факторы, его определяющие.
курсовая работа, добавлен 12.02.2012Построение взаимоотношений уровней управления, функциональных служб и производственных подразделений на примере торгово-производственной компании ОАО "Хлебпром". Документационное обеспечение деятельности предприятия. Основные правила подбора персонала.
отчет по практике, добавлен 14.04.2014Методика проектирования предприятия, определение его целей и задач, разработка оптимальной организационной структуры. Анализ внутренней и внешней среды предприятия. Определение профессиональных качеств и обязанностей менеджера, специфика деятельности.
курсовая работа, добавлен 23.06.2010Типы предприятий общественного питания, общая характеристика их работы. Проблемы в организации работы лаунж-кафе "Манилов" и рекомендации по их устранению. Работа с персоналом, проблемы с окупаемостью, посещаемостью кафе, взаимодействием с поставщиками.
дипломная работа, добавлен 12.06.2013Описание объектов производства и технологических процессов. Расчет эффективного фонда времени работы оборудовании, количества партий деталей и количества переналадок оборудования. Планировка и расчёт производственной площади участка, выбор типа здания.
курсовая работа, добавлен 30.09.2010Понятие организационной структуры, мировой и российский опыт формирования. Отраслевые особенности производства горнорудного оборудования. Комплексный анализ деятельности и оценка организационной структуры ОАО "Рудоавтоматика", пути ее совершенствования.
курсовая работа, добавлен 17.08.2011Классификация и функции розничных торговых предприятий. Уровни конкуренции и типы рынка. Организационно-правовая и финансово-экономическая характеристика деятельности организации. Анализ управления конкурентоспособностью розничного торгового предприятия.
дипломная работа, добавлен 19.09.2021Современное состояние рынка кондитерских изделий, нормативно-правовая база, регламентирующая его деятельность в РФ. Анализ показателей деятельности торгового предприятия ООО "Здравпродукт". Рекомендации по совершенствованию стратегии его развития.
дипломная работа, добавлен 13.07.2011Проектирование рационального трудового процесса: оптимальное содержание, параллельность работы оборудования и человека, економия движений, ритмичность и автоматизм движений, оптимальность интенсивности труда. Требования, предъявляемые к разработке норм.
контрольная работа, добавлен 02.12.2007Технико-экономические показатели ООО ХЗПТО. Обоснование необходимости производства новых кранов и его бизнес-планирования. Сущность бизнес-идеи, инвестиции на ее реализацию. Расчет себестоимости, прибыли и рентабельности нового оборудования, оценка риска.
дипломная работа, добавлен 23.08.2010Значение кафе в питании населения. Органы управления кафе-кондитерской. Технологический процесс производства и реализации произведенной продукции. Персонал кафе и их функциональные обязанности. Оборудование для кондитерского цеха, кухонный инвентарь.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Значение менеджера по продажам для организации торгового процесса, его права и обязанности. Процессы и методы, с помощью которых организуется эффективный труд: планирование, организация, мотивация и контроль. Портрет современного менеджера по продажам.
курсовая работа, добавлен 27.05.2015Исследование эффективности затрат на ремонт строительного оборудования. Характеристика сложившегося уровня и структуры затрат предприятия. Обоснование технологически возможных границ ремонта строительного оборудования. Влияние рационализации на затраты.
дипломная работа, добавлен 10.06.2013Системный подход к организации, наведение порядка и уборки рабочего места. Основные потери в каждом офисе. Потери от исправления и переделки, ненужных движений и перемещений, простоев оборудования, излишних запасов. Примеры внедрения концепции 5S.
реферат, добавлен 16.11.2013Сущность работы продавца как торгового персонала. Функции и задачи менеджера-продавца. Задача маркетолога и роль в успешном продвижении товара. Цели телемаркетинга. Должностные обязанности продавца-консультанта. Понятие дистрибьютора. Работа коммивояжера.
презентация, добавлен 12.11.2015