Товароведные и технологические особенности сыров
Факторы, влияющие на сохранность качества товара. Основные технологические процессы производства сыров и их влияние на качество. Новинки в области технологии. Сведения о видах товарной экспертизы. Классификация и кодирования товара. Правила приёмки сыров.
Подобные документы
Основные этапы создания товара-новинки, формирование целей и идей. Разработка замысла и маркетинговой стратегии, определение целевого рынка и предполагаемого объема продаж. Начало коммерческого производства нового товара, решение вопросов ценообразования.
презентация, добавлен 24.11.2011Потребительские свойства сухого молока и сливок. Гармонизированная система описания и кодирования товаров. Факторы, влияющие на сохранность, потери при хранении и подготовка к реализации товаров. Порядок проведения и оформления товарной экспертизы.
курсовая работа, добавлен 19.10.2012Товароведные характеристики хлебобулочных товаров, их ассортимент. Факторы, формирующие качество хлебобулочных товаров в процессе производства. Организация и проведение экспертизы и оценки качества хлебобулочных товаров. Объекты и методы исследования.
курсовая работа, добавлен 06.03.2015Исследование состояния рынка обувных товаров России. Характеристика технологии производства обуви и производственных дефектов. Анализ требований к маркировке, упаковке, транспортировке и условиям хранения обувных товаров. Этапы контроля качества товара.
дипломная работа, добавлен 09.09.2016Факторы, влияющие на качество и сохранение качества товаров. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества. Дефекты и фальсификация товаров. Выявление потребительских предпочтений. Основные критерии выбора номенклатуры качества товара.
доклад, добавлен 21.01.2011Определение понятий "выбор целевых сегментов рынка" и "позиционирование товара". Основные принципы и виды сегментирования потребительских рынков и рынков товаров промышленного назначения. Особенности позиционирования фирмой товара-новинки на рынке.
реферат, добавлен 08.01.2012Состояние потребительского рынка овощных смесей и влияние экономических санкций на его оборот. Виды экспертиз, проводимых таможенными лабораториями ФТС России с целью идентификации и установления подлинности товара. Органолептическая оценка качества.
курсовая работа, добавлен 22.05.2015Общие понятия товара и товарной политики предприятий индивидуальных предпринимателей на примере ИП Бобковой С.Н. Сущность и уровни товаров, их классификация. Анализ жизненного цикла товара. Место товара в комплексе маркетинга. Концепция нового товара.
курсовая работа, добавлен 06.12.2009Сущность, содержание товарной политики предприятия. Конкурентоспособность и качество товара. Сущность жизненного цикла товара, упаковка и маркировка. Основные направления деятельности ОАО "МЗАЛ им. П.М. Машерова". Анализ рынков сбыта, основные конкуренты.
курсовая работа, добавлен 01.11.2013Технология закупки товаров на оптовых ярмарках. Правила установки эксплуатационных весов. Приемка товара и тары в магазине по качеству. Принципы организации технологических процессов на складах, их взаимосвязь с показателями коммерческой деятельности.
контрольная работа, добавлен 10.12.2012Характеристика современного ассортимента хлебобулочных изделий и основные технологические схемы их приготовления. Конкурентоспособность и показатели качества изделий, и факторы, влияющие на них. Пути расширения выбора и улучшение качества выпечки.
дипломная работа, добавлен 24.11.2010Потребительские свойства пива: классификация и ассортимент. Факторы, формирующие качество пива. Классическая технология производства. Упаковка, маркировка, хранение товара. Дефекты и причины их возникновения. Средства и способы фальсификации напитка.
курсовая работа, добавлен 10.03.2014Анализ состояния и динамики современного рынка товара на примере противотанковых ракетных комплексов. Характеристика свойств товара и определение основных показателей, влияющих на качество. Выбор и обоснование метода оценки уровня качества товара.
контрольная работа, добавлен 28.04.2016Особенности восприятия потребителями товара-новинки, методы его исследования и этапы внедрения. Политика предприятия в отношении новых товаров. Сегментирование потребителей по скорости принятия нового товара, ценовой интерес и потребительский выбор.
курсовая работа, добавлен 11.12.2010Сведения о растительных маслах как о товаре, сфера их назначения. Потребительские свойства товара, его классификация и кодирование. Факторы, формирующие свойства и качество товара. Способы получения растительных масел. Стандарты на товар и его экспертиза.
курсовая работа, добавлен 14.12.2010Классификация и характеристика факторов, формирующих качество товаров. Влияние сырья и материалов на качество товаров. Технологический фактор качества товаров. Объективные и субъективные факторы, влияющие на качество обуви. Специфические свойства замши.
курсовая работа, добавлен 25.03.2011Описание товара "Автомобили легковые и прочие транспортные средства". Классификация товара в соответствии с товарной номенклатурой внешнеэкономической деятельности. Особенности нормативно-правового регулирования внешнеторговых операций с данным товаром.
курсовая работа, добавлен 16.05.2017Классификация потребностей в маркетинге, пирамида А. Маслоу. Понятие и жизненный цикл товара, сущность товарной марки, формирование товарного ассортимента. Сегментирование рынка и сравнительный анализ цены и качества с аналогичными товарами конкурентов.
курсовая работа, добавлен 07.04.2009Ознакомление с сущностью процесса гидрогенизации. Исследование влияния на потребительские достоинства сыров процессов их созревания. Вынесение заключения о качестве говяжьего топленого жира по его цвету, запаху, вкусу, консистенции и кислотному числу.
контрольная работа, добавлен 29.04.2012Комплексная система контроля качества; информационные технологии в товароведении и экспертизе товаров. Особенности проведения экспертизы макаронных изделий в магазине "Магнит", г. Москва: критерии ассортиментной идентификации, потребительские свойства.
курсовая работа, добавлен 01.10.2012Три уровня товара: товар по замыслу, товар в реальном исполнении, товар с подкреплением. Классификация товаров по материальной осязаемости и покупательским привычкам. Необходимость разработки упаковки. Основные этапы и критерии разработки товара-новинки.
реферат, добавлен 18.02.2010Характеристика методов товарной экспертизы, основания для применения. Дефекты товаров: понятие, группировка, влияние на качество, диагностика дефектов. Метод товарной экспертизы как способ достижения конечных результатов экспертной оценки товаров.
курсовая работа, добавлен 19.02.2015Понятие товара в маркетинге. Продукт и товар: сходство и различие. Качество как совокупность характеристик продукта. Продукт как основа формирования товара. Классификация товаров, уровни товара. Товары-заменители, имеющиеся на рынке книжной торговли.
контрольная работа, добавлен 26.07.2010Классификации, направления разработки, стадии жизненного цикла и конкурентоспособность товара. Связь его качества и цены. Товарный ассортимент, его насыщение и наращивание. Способы создания уникального торгового предложения. Правила организации сервиса.
презентация, добавлен 04.12.2014- 50. Экспертиза пива
Состояние и перспективы развития производства, торговли и потребления пива. Факторы, формирующие его качество, ассортимент и способы упаковки. Методы отбора проб пива, проведение товарной таможенной экспертизы. Расчет интегрального показателя качества.
курсовая работа, добавлен 18.01.2016