Основы производства и переработки меда
Годовой цикл жизнедеятельности пчелиной семьи. Свойства и виды пчелиного меда, способы переработки, хранения людьми, процесс его производства пчелами. Побочные продукты меда и их применение. Оценка состояния пчеловодства в России и Красноярском крае.
Подобные документы
Типы меда и их характеристика. Классификация меда по ботаническому составу и способу добывания. Оценка меда по физико-химическим параметрам. Органолептическая оценка. Методы идентификации фальсифицированного меда. Ветеринарно-санитарный контроль качества.
курсовая работа, добавлен 25.06.2013Технология получения меда на пасеке и анализ основных качественных показатели меда. Оценка медоносной базы и влияние погодных условий на продуктивность пчелиных семей. Экономический расчет получения товарного меда в зависимости от силы пчелиных семей.
дипломная работа, добавлен 23.06.2010Развитие пчеловодства на Руси. Биология пчелиной семьи. Особенности матки и рабочей пчелы. Технология содержания и разведения пчел. Правильный выбор породы. Вывод пчелиных маток и племенная работа с пчелиными семьями. Искусственное и естественное роение.
курсовая работа, добавлен 19.04.2011Строение половых органов пчелиной матки и рабочей пчелы. Основные медоносные сельскохозяйственные культуры, медоносы лесов и парков, лугов, пастбищ; сроки их цветения и медопродуктивность. Охрана труда и санитарные правила при работе по откачке меда.
контрольная работа, добавлен 02.10.2010Развитие пчеловодства в средние века. Расцвет бортничества на Руси. Обширная классификация меда. Влияние уровня медосбора на нагрузку медового зобика пчел-сборщиц по Г.Ф. Таранову. Возрастной состав семьи. Размещение пчелиных семей на период медосбора.
реферат, добавлен 06.12.2010Установление характера влияния палинологического состава меда на его реологические свойства, что позволяет оптимизировать процесс темперирования при производстве продуктов на его основе, минимизировать энергозатраты и потери биологически активных веществ.
статья, добавлен 23.08.2013Понятие медогонки, принцип ее действия и назначение, применение в пчеловодстве. Разновидности медогонок, их характеристика и отличия. Указания по эксплуатации медогонок и правила безопасной работы с ними. Характеристика фильтров и емкостей для меда.
реферат, добавлен 08.05.2009- 8. Болезни пчел
Состояние пчеловодства в Республике Беларусь и в других странах мира. Продукты пчеловодства: технология их получения, консервирования, хранения, основные критерии качества. Биология пчелиной семьи: рабочие пчелы, матка, трутни. Сезонные работы на пасеке.
курсовая работа, добавлен 27.05.2012 Южная Азия как родина медоносной пчелы. История появления пчел в Центральной Европе, Америке, Австралии. Биология пчел: матка, трутень. Химические, биологические, иммунные свойства меда, признаки его зрелости. Характеристика прополиса, воска и перги.
презентация, добавлен 30.09.2011Разведение и содержание пчел. Факторы, определяющие успешную зимовку пчел. Формирование зимнего клуба пчел. Нектарный и пыльщевой токсикозы. Способы профилактики. Особенности опыления пчелами технических культур. Опыление подсолнечника, сбор меда.
контрольная работа, добавлен 22.04.2011История возникновения пчеловодства. Определение особенностей строения рабочей пчелы. Общая характеристика приспособлений к сбору пыльцы и нектара. Выяснение назначения и свойств прополиса, маточного молока, воска и меда как лекарственных препаратов.
презентация, добавлен 24.01.2012Пчелиная семья как единая биологическая единица. Нарушение нормальной жизнедеятельности всего населения пчелиной семьи в случае заболевания одного из членов. Обследование вредителей медоносных пчел на примере гибридной пчелиной семьи в Тульской области.
курсовая работа, добавлен 21.02.2013Естественное роение у пчел, признаки подготовки семьи пчел к этому процессу. Особенности и выбор момента расширения гнезда пчелиной семьи. Для чего и как ведутся фенологические наблюдения на пасеке. Способы прогнозирования времени наступления медосбора.
контрольная работа, добавлен 26.06.2013Озимая пшеница, ее значение, морфологические и биологические особенности, технология возделывания. Значение хранения и переработки продукции растениеводства. Подготовка овоще- и плодохранилищ к приему нового урожая. Хранение, созревание и порча муки.
контрольная работа, добавлен 22.10.2012Организационный и финансовый план, оценка риска, расчет ежеквартальных затрат и доходов, определение финансового результата индивидуальной предпринимательской деятельности по разведению свиней для производства, переработки и дальнейшей реализации мяса.
бизнес-план, добавлен 26.12.2009Состояние производства качества и переработки культивируемых грибов. Принципы их классификации, пищевая ценность и химический состав. Способы переработки растительного продукта. Технологические условия процесса сушки пищевого сырья. Расчет его параметров.
курсовая работа, добавлен 22.11.2014Индивидуальные качества и особенности образа жизни пчелиной семьи. Конструкция и строение гнезда пчелы: природа изготовления, соты и их назначение. Виды особей пчелиной семьи, характеристика их жизненного цикла. Строение тела пчелы и ее ценность.
контрольная работа, добавлен 08.05.2009Незаразные болезни пчел. Назначение пчелиного яда для активной защиты пчелиной семьи. Получение пчелиного яда, органические вещества в его составе. Кровеносная, нервная и выделительная системы пчел. Основные условия для выращивания полноценных пчел.
реферат, добавлен 27.06.2011Описание природно-климатических условий и характеристика сортов выращиваемых культур: морковь и томаты. Производство и использование продукции растениеводства. Организация уборки, хранения и переработки овощей. Естественная убыль массы во время хранения.
курсовая работа, добавлен 15.01.2011Классификация показателей качества товарного зерна, предупреждение его прорастания и старения; порядок проведения анализов. Народнохозяйственное значение хранения плодов, овощей и картофеля, методы их переработки. Уборка и первичная обработка хмеля.
контрольная работа, добавлен 19.06.2014Виды, применение и способы переработки отрубей. Жмыхи и шпроты, их виды, использование при производстве комбикормов, влаготепловая обработка, особенности хранения. Сущность комбикормов, их состав, назначение, виды и технология скармливания животным.
реферат, добавлен 28.10.2009Характеристика методов переработки плодов и овощей. Уборка и первичная обработка хмеля. Режимы сушки зерна и семян. Принципы хранения (консервирования) продуктов по Я.Я. Никитинскому. Биохимические процессы, происходящие в период дозревания и созревания.
контрольная работа, добавлен 19.06.2014Показатели свежести и засоренности зерна, их значение в оценке его качества. Охлаждение зерновых масс. Способы переработки семян масличных культур. Характеристика хранилищ овощей и плодов. Требования к качеству сырья для выработки хрустящего картофеля.
контрольная работа, добавлен 19.06.2014Исследование значения томата как продовольственного продукта, этапов уборки урожая, способов и режимов хранения. Характеристика требований к качеству томатов для переработки. Описания технологического оборудования и тары для упаковки готового продукта.
курсовая работа, добавлен 03.05.2012Состояние отраслей льноводства, технология возделывания льна-долгунца. Показатели сельскохозяйственных животных; молочная, мясная, шерстная, пушно-меховая и кожевенная продуктивность, рабочая производительность. Технология производства мяса бройлеров.
контрольная работа, добавлен 25.04.2010