Микрофлора молока
Основные свойства молока и причины возникновения патогенной микрофлоры. Сущность биохимических процессов брожения и гниения. Фазы изменения микрофлоры парного молока. Характеристика кисломолочных продуктов, особенности их использования человеком.
Подобные документы
- 101. Плесневые грибы
Способы размножения плесневых грибов. Особенности образования и размножения спор. Условия распространения микроорганизмов в природе. Определение источников загрязнения пищевых продуктов и возникновения инфекций. Микробиологические дефекты и болезни хлеба.
контрольная работа, добавлен 08.09.2010 - 102. Формы отбора
Роль движущей и стабилизирующей форм отбора. Факторы и причины изменения генофонда. Понятие дрейфа генов в малой популяции и его последствия для нее. Эксперимент С. Райта. Популяционные волны (волны жизни) - периодические изменения численности особей.
презентация, добавлен 21.10.2011 Описание широкого диапазона частот, воспринимаемого человеком как мир звуков. Сущность эхолокации, назначение и устройство сонара у животных. Характеристика эхолокации дельфинов. Использование этого явления летучими мышами и рядом известных птиц.
презентация, добавлен 28.02.2014Одомашнивание (доместикация) - процесс изменения диких животных и растений, при котором на протяжение многих поколений они содержатся человеком. Первые спутники человека. Роль одомашненных животных в истории. Питомцы пастырей, обожествляемые животные.
презентация, добавлен 20.09.2010Методы и инструменты для облучения ДНК, условия реакций и определение оптимальности. Биохимические изменения в облученной ДНК, их характер и причины, оценка возможных последствий и степень обратимости. Разрывы полинуклеотидных цепей, водородных связей.
контрольная работа, добавлен 28.03.2011Понятие и структура Солнечной системы. Характеристика и сущность закона всемирного тяготения. Описание самых главных химических элементов для жизни: магний, углерод, кислород, марганец. Анализ основных причин глобального изменения климата на Земле.
контрольная работа, добавлен 26.04.2012- 107. Свойства ДНК
Свойства генетического кода, история его открытия. Обоснование триплетности. Репликация ДНК, его скорость, механизм и место в клеточном цикле. Репарация ДНК, химическая стабильность. Классификация мутаций по характеру появления и по уровню возникновения.
дипломная работа, добавлен 17.06.2013 Онтогенез - индивидуальное развитие организма, в ходе которого происходит преобразование его морфофизиологических, физиолого-биохимических и цитогенетических признаков. Основные типы и атрибуты онтогенеза, некоторые аспекты теории стабилизирующего отбора.
реферат, добавлен 07.06.2010- 109. Стратегия жизни
Этапы зарождения жизни на Земле, появления первых прокариотических и эукаротических организмов. Процесс эволюции эукариотов от одноклеточного до многоклеточного строения тела. Основные свойства и проявления жизни, закономерности изменения энтропии.
реферат, добавлен 24.07.2009 Физический смысл возрастания энтропии. Характеристика самоорганизации в диссипативных структурах. Особенности эволюции в социальных и гуманитарных системах. Сущность процессов взаимопревращения различных видов энергии. Термодинамическое равновесие.
контрольная работа, добавлен 19.04.2015Природные особенности территории Новгородской области. Видовой состав и эколого-физиологические особенности охотничьих птиц. Изменения орнитофауны в процессе деятельности человека. Проблемы воспроизводства и рационального использования запасов дичи.
курсовая работа, добавлен 11.06.2009- 112. Закон природы
Характер изменения представлений о пространстве и времени с созданием теории относительности. Характеристика комет, описание наиболее известных их них. Свойства продольных и поперечных волн. Типы связей в кристаллах. Процессы в расплавах и растворах.
контрольная работа, добавлен 26.10.2010 - 113. Род клюква
Представители семейства вересковые. Положение в систематике рода клюква, химический состав, фармакологические свойства и использование этих свойств в медицине. Места обитания вида. Особенности биологии и экологии. Численность и тенденции её изменения.
курсовая работа, добавлен 08.01.2014 - 114. Фазы ледовых явлений
Наличие более или менее устойчивого ледяного покрова как важнейшая характерная черта морей полярных и умеренных широт. Образование и таяние льда, изменение его толщины и прочности, факторы, на него влияющие. Фазы ледового режима морей и океанов.
курсовая работа, добавлен 12.01.2014 Строение и структура зрительной коры, функциональные свойства вертикальных кластеров клеток, группировка нейронов в глазодоминантные колонки. Сущность процессов переработки информации о форме, движении и цвете в зрительной коре и ее ассоциативные зоны.
реферат, добавлен 31.10.2009Особенности строения клеток бактерий, постоянные и непостоянные компоненты бактериальной клетки и принципы их окраски по Граму. Пропионово-кислое брожение и способы питания микроорганизмов. Санитарная оценка масла по микробиологическим показателям.
контрольная работа, добавлен 21.10.2010Обзор электрических процессов, возникающих в сердечной мышце при ее деятельности. Изучение теории стресса и общего адаптационного синдрома, моторики и секреции толстого кишечника. Анализ возрастных особенностей развития двигательного аппарата у детей.
контрольная работа, добавлен 06.06.2012Роль и значение воды в жизни человека. Особенности размножения микроорганизмов в воде. Опасность загрязнения почвы необезвреженными отходами животноводства. Механизм передачи возбудителей заболеваний через воздух. Эпифитная микрофлора, ее специфика.
презентация, добавлен 20.11.2014- 119. Биогенез мембран
Процесс образования мембран. Особенности экзоцитозного пути. Характерные особенности биосинтеза мембранных белков. Сигналы для сортировки белков в эукариотических клетках. Изменения липидного состава мембран в ответ на изменения условий окружающей среды.
реферат, добавлен 03.08.2009 Взаимосвязь между экологией и человеком, их взаимоотношения. Причины и последствия роста экологических проблем современности. Пути выхода из глобальных экологических проблем: ноосфера, концепция устойчивого развития, экологическое научное сознание.
реферат, добавлен 09.10.2013Основные механизмы нервно-гормональной регуляции во время выполнения физических нагрузок. Зависимость глубины биохимических сдвигов, возникающих в мышцах, во внутренних органах, в крови и в моче, от мощности и продолжительности физической работы.
реферат, добавлен 06.09.2009Учения Сеченова и Павлова о рефлексах головного мозга - основа развития физиологии психических процессов, их практическое значение. Особенности высшей нервной деятельности в зрелом возрасте. Изменения, происходящие в мозговой коре и их влияние на память.
реферат, добавлен 04.08.2011Функции пищеварительной системы. Сущность, виды и типы пищеварения. Исследование функций желудочно-кишечного тракта. Секреция слюны. Транспорт электролитов в ацинусах и протоках слюнных желез. Фазы акта глотания. Возрастные особенности слюноотделения.
презентация, добавлен 12.01.2014Архейский эон как один из четырёх эонов истории Земли, охватывающий время от 4,0 до 2,5 млрд. лет назад. Краткая характеристика световой (в гранах хлоропласта) и темновой фазы (в строме хлоропласта). Особенности протерозойского эона и мезозойской эры.
презентация, добавлен 24.04.2015Процесс возникновения нервного импульса в организме, его основные стадии и особенности. Научные позиции Германа и Бернштейна, их отличительные черты. Гипотеза Ходжкина и Хаксли, опыты по ее доказательству. Явление аккомодации и условия его возникновения.
реферат, добавлен 08.08.2009