Проектирование цеха по производству "Сок натуральный с мякотью моркови" и "Икра луковая"
Продукты, подлежащие стерилизации и пастеризации. Крышки для укупорки стеклянной тары. Технологические схемы и их обоснование. Продуктовые расчеты. Расчет массы консервов. Нормы потерь и отходов сырья и материалов. График поступления сырья на хранение.
Подобные документы
Проектирование полносистемного прудового рыбного хозяйства, выращивающего товарного карпа. Технологические нормативы. Проектирование дамб и прудов, сооружений гидроузла. Расчет и построение чертежей плотины головного пруда. Конструкция рыбоуловителя.
курсовая работа, добавлен 02.03.2015Технологические особенности ухода, кормления и содержания животных. Расчет земельного участка под территорию животноводческой фермы. Конструктивные элементы и расчет помещения. Расчет площади и объема помещения. Расчет искусственной освещенности.
курсовая работа, добавлен 03.05.2014Расчет структуры стада и условного поголовья. Характеристика заданной системы содержания птицы, примерная норма скармливания комбикормов. Разработка и обоснование конструкторско-технологической схемы линии поддержания микроклимата на птицеферме.
курсовая работа, добавлен 17.05.2011Проектирование генерального плана фермы. Требования, предъявляемые к питьевой воде. Определение ёмкости бака водонапорной башни. Технологические схемы водоснабжения. Расчет запаса кормов и количества хранилищ. Техника безопасности на насосных станциях.
курсовая работа, добавлен 31.01.2015Технологический процесс производства пшеничного хлеба безопарным методом. Преимущества опарного способа. Особенности приготовления ржаного хлеба. Процессы, протекающие при хранении комбикормов. Сушка растительного сырья, ее виды; нормирование качества.
контрольная работа, добавлен 06.07.2010Основные этапы хранения зерна и семян. Анализ деятельности ЗАО СХП "Козыревское" по вопросам послеуборочной обработки, хранения и переработки продукции растениеводства, разработка мероприятий по повышению качества и сокращению количественных потерь.
курсовая работа, добавлен 29.08.2011Общая характеристика предприятия и основных поставщиков сырья. Режимы и оплата труда работников. Анализ финансовых результатов деятельности, организации переработки и сбыта продукции, оценка эффективности ее реализации. Структура затрат колбасного цеха.
курсовая работа, добавлен 12.01.2015Общие сведения о капусте. Планирование работ по выращиванию культуры и выбор сортов. Технологические особенности агропоники рассады. Уборка урожая и его хранение. Механизм уравновешивания режущего аппарата машины для уборки капусты, меры безопасности.
курсовая работа, добавлен 13.06.2015Характеристика лесорастительных условий объекта проектирования. Механизация работ по выращиванию посадочного материала в питомнике. Комплексная механизация лесовосстановительных работ. Технологические карты на механизированные работы, расчеты затрат.
курсовая работа, добавлен 05.02.2011Народнохозяйственное значение яблони. Технологические свойства и роль в питании ее плодов. Исследование почвенных и климатических условий выращивания зимних сортов яблони. Определение урожайности, товарного качества и оценка яблок как сырья для сока.
дипломная работа, добавлен 10.07.2011Физико-механические свойства вороха. Построение вариационных кривых. Составление схемы техпроцесса очистки семян. Расчет чистоты и потерь семян. Тепловой и аэродинамический расчет сушилки для зерна. Подбор вентилятора. Расчет экономической эффективности.
курсовая работа, добавлен 05.04.2012Народнохозяйственное значение моркови, ее морфологические и биологические особенности. Районированные сорта, технология возделывания, место в севообороте. Обработка почвы, система удобрений. Подготовка семян к посеву, уход за посевами, уборка урожая.
реферат, добавлен 02.03.2011Способы производства кисломолочных продуктов. Технологические процессы производства сметаны и кефира на предприятии "Экспериментальный сыродельный завод". Определение расхода молочного и немолочного сырья на производство данной кисломолочной продукции.
дипломная работа, добавлен 28.07.2013Значение чечевицы в народном хозяйстве, перспективы развития. Сорта и их характеристика. Ботанико-биологическая характеристика и технология возделывания раннего картофеля. Составление агротехнической части технологической карты по возделыванию моркови.
контрольная работа, добавлен 05.06.2011Исследование процесса подготовки корнеклубнеплодов к скармливанию животным. Характеристика нормы сахарной свеклы, рекомендуемой для кормления свиней при постепенном их приучении к этому корму. Изучение питательных свойств картофеля, моркови, турнепса.
реферат, добавлен 13.12.2011Общие сведения, характеристика проектируемого комплекса и выбор технологии производственных процессов. Определение тепловых потерь коровника. Расчет приточного воздуха для животноводческих помещений. Выбор тепловой схемы котельной и схемы тепловых сетей.
курсовая работа, добавлен 07.11.2014Заготовка кормов. Потребность животных в витаминах. Заготовка витаминных кормов: витаминного сена, травяной муки, моркови, хвойной муки. Соответствие типа сена и сроков укоса потребностям животного. Снижение потерь при заготовке сена.
курсовая работа, добавлен 20.03.2007Анализ структуры стада и условного поголовья. Стойлово-выгульная система содержания коров. Расчет потребности суточного и годового количества кормов. Разработка и обоснование конструктивно-технологической схемы линии первичной обработки молока.
курсовая работа, добавлен 17.05.2011Расчет урожайности сельскохозяйственных культур при использовании поступления фотосинтетической активной радиации и с учетом уровня влагообеспеченности в богарных условиях. Нормы органических удобрений под запрограммированный урожай в севообороте.
курсовая работа, добавлен 16.03.2013Обзор хозяйственной деятельности ОНО ОПХ "Экспериментальное". Выбор оборудования для производства молока на ферме хозяйства. Разработка технологии первичной обработки и переработки молока. Конструкторская разработка установки для пастеризации молока.
дипломная работа, добавлен 27.09.2011Разработка щита управления раздатчиком РВК-Ф-74. Прием и переработка исходного сырья. Транспортер скребковый для уборки навоза. Номинальный ток магнитного пускателя. Провода внутренних соединений. Схема внешних соединений и описание принципа ее работы.
курсовая работа, добавлен 07.03.2011Общая характеристика ООО Агропромышленной фирмы "Хотьково", распорядок рабочего дня оператора машинного доения, характеристика персонала. Технологические расчеты расхода воды, электроэнергии, кормов для выращивания скота и производства молока.
курсовая работа, добавлен 08.09.2009Технологические процессы лесозаготовительных работ, их проектирование. Разделение годичного лесосечного фонда по площади на лесосеки с сохранением подроста. Выбор системы машин, расчет их производительности. Основные технико-экономические показатели.
курсовая работа, добавлен 01.06.2010- 74. Хранение яблок
Грибные болезни плодов. Физиологические заболевания яблок. Хранилища для яблок с охлаждением воздуха. Хранение в регулируемой газовой среде и пленке. Расчет вместимости фруктохранилища. Подготовка хранилища и оборудования, размещение, упаковка.
курсовая работа, добавлен 01.03.2013 Ветсанэкспертиза консервов, осмотр банок и органолептическое их исследование. Правила и порядок полного бактериологического исследования. Определение нитрита натрия в мясных консервах всех видов согласно ГОСТ 8558.1 - 78, порядок и методика проведения.
контрольная работа, добавлен 27.04.2009