Организация ресторана "Сковорода"
Ресторан украинской кухни "Сковорода": ознакомление с предприятием, история, паспорт, структура. Организация работы производственных цехов. Должностные обязанности технолога и заведующего производством; организация продовольственного снабжения, контроль.
Подобные документы
Организация хозяйственных связей и закупка материальных ресурсов. Задачи, функции и структура учреждения материально-технического снабжения. Система управления материально-техническими ресурсами предприятия. Инвентаризация производственных запасов.
дипломная работа, добавлен 21.03.2011Исследование процесса организации услуг ресторанной деятельности на примере предприятия ФРОМАЖ и осмысление методологических основ формирования имиджа организации в ресторанном бизнесе и оценка эффективности проекта. Анализ процесса открытия ресторана.
дипломная работа, добавлен 30.09.2011Понятие, сущность и цели управления производством. Три основных метода организации производственных процессов. Характеристика компании ООО "Люкс Праздник". Экспресс характеристика внутренней среды предприятия. Оценка системы управления производством.
курсовая работа, добавлен 21.01.2015Национальные и мировые тенденции по организации и управлению производством в свиноводческой отрасли. Развитие свиноводства в Республике Беларусь. Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственного производственного кооператива "Восходящая заря".
курсовая работа, добавлен 07.10.2013Сущность и принципы маркетинговых исследований. Общая характеристика ресторана "Сахар". Специфика исследований поведения потребителей ресторанных услуг. Организация управления на предприятии. Разработка системы материального вознаграждения сотрудников.
отчет по практике, добавлен 08.06.2015Организационно-правовая структура предприятия. Миссия, цели, направления стратегического развития ресторана. Техника приема заказов, организация обслуживания. Анализ внутренней и внешней среды. Организация "клубных вечеров" (интеллектуальных игр).
отчет по практике, добавлен 16.09.2014Организационная структура и методы работы ОАО "Мегафон ритейл". Должностные обязанности менеджера предприятия. Организация документооборота и формирование дел. Краткая характеристика процесса подготовки и принятия управленческих решений в организации.
контрольная работа, добавлен 07.12.2013Расположение, организационная структура и услуги гостиницы "Жемчужина"; работа службы приема и размещения. Должностные обязанности администратора, портье и горничной. Характеристика и оснащение номерного фонда. Нормативы уборки гостиничных помещений.
отчет по практике, добавлен 15.04.2014Закономерности управленческой деятельности. Управление производством. Системный подход в управлении. Построение структуры и оперативный план работы с персоналом, организация системы обучения. Организация работы с персоналом на МУП "Амурторгтехника".
курсовая работа, добавлен 23.02.2009Расчет производственной программы. Результаты расчета трудоемкости и постов для работ, выполняемых на рабочих постах и участках. Списочная численность производственных рабочих. Площади производственных помещений. Организация технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 25.03.2014Трудовые процессы в составе производственных. Основные принципы организации и рационализации производственных процессов и операций, их виды, структура по стадиям. пример проектирования. Правила и формы маршрутной и подетальной технологии организации.
реферат, добавлен 03.06.2008Общие положения организации поточных методов производства. Развитие предметной формы специализации цехов. Поточное производств – прогрессивная форма организации производственных процессов. Характерные признаки организации поточного производства.
контрольная работа, добавлен 03.06.2008Предмет, содержание и задачи курса ОП. Машиностроительное предприятие и принципы его организации. Организация производственного процесса. Организация управления производством. Основы организации планирования и управления деятельностью предприятия.
лекция, добавлен 05.05.2007Характеристика Муниципального автономного учреждения Детский загородный оздоровительный лагерь "Волынь". Должностные обязанности заместителя директора по воспитательной работе. Организация отдыха и оздоровления детей, ухода и надзора за проживающими.
контрольная работа, добавлен 20.09.2014Понятие и место производственного менеджмента в системе управления предприятием. Организация управления производственными процессами, стратегические решения в менеджменте. Краткая организационно-экономическая характеристика ОАО "Автосборочный завод".
курсовая работа, добавлен 24.12.2013Организационно-экономическая характеристика ООО "ЦентрАвто". Должностные обязанности работников организации. Основные задачи руководителя отдела продаж. Деятельность менеджера по продажам и диспонента. Организация рекламной деятельности на предприятии.
отчет по практике, добавлен 22.05.2012Краткая характеристика гостиницы и ее номерного фонда. Особенности профессии горничной. Организация хозяйственной службы гостиницы и работы горничных в "Холидей Инн Сокольники". Должностные инструкции. Требования к охране труда и технике безопасности.
курсовая работа, добавлен 02.06.2014Теоретические основы организационной функции менеджмента. Система функций менеджмента: планирование, организация, мотивация и контроль. Методы их реализации. Тип организационной структуры управления (ОСУ) "Приватбанка" и ее общая характеристика.
курсовая работа, добавлен 07.09.2009Политика в области стандартизации и качества в системе общественного питания. Определение показателей качества сырья и готовой продукции ресторана. Контроль технологического процесса, сертификация предоставляемых услуг, метрологическая поверка приборов.
дипломная работа, добавлен 16.12.2012История создания и развития компании ООО "Евросеть-Ритейл", основные принципы работы. Организация руководства и бизнес-процесса. Основные обязанности работников торговой точки. Система подготовки и активизации персонала. Психологический климат коллектива.
отчет по практике, добавлен 11.10.2011Особенности и тенденции развития рынка общественного питания. Организация менеджмента и маркетинга в ресторанном бизнесе. Структура, штатное расписание, ассортимент услуг на примере ресторана "Свелто", оценка его конкурентоспособности и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 05.04.2012Анализ конкурентоспособности предприятия питания на примере ресторана итальянской кухни "Dolce Vita". Описание особенностей организационной структуры и организационной культуры предприятия. Разработка мероприятий по совершенствованию стратегии развития.
курсовая работа, добавлен 17.01.2015Организационно-правовая форма и краткая история организации. Проблема, для решения которой была создана организация. Должностные обязанности сотрудников. Информационно-аналитические группы и их функции. Соотношение формального и неформального руководства.
курсовая работа, добавлен 29.03.2009Понятие, цели, принципы организации коммерческой деятельности предприятия. Структура управления рестораном, функции данного процесса. Развитие и современное состояние сферы ресторанного бизнеса в России и Иркутской области. Анализ финансовых показателей.
дипломная работа, добавлен 03.02.2014Характеристика производственно-хозяйственной деятельности предприятия ООО "Фирма "Арка" ресторан "Эль ранчо". Порядок оказания услуг общественного питания. Должностные обязанности, права и ответственность шеф-повара, администратора зала и менеджера.
отчет по практике, добавлен 08.10.2010