Система менеджмента трактира "Старый амбар"
Общая характеристика сети народных трактиров "Старый амбар". Характеристика производственных цехов предприятий общественного питания. Изучение должностной инструкции старшего менеджера трактира. Основные правила охраны труда в общественном питании.
Подобные документы
Общая характеристика предприятия общественного питания, описание его цехов. Организационная структура и взаимосвязь подразделений ресторана. Должностные обязанности и ответственность официанта. Решение конфликтов между гостями и обслуживающим персоналом.
отчет по практике, добавлен 08.03.2014Основы управления предприятием. Цели и функции управления предприятием. Основные виды предприятий в Украине. Содержание управления на производственных предприятиях. Характеристика состояния менеджмента на предприятии. Экономическая характеристика.
курсовая работа, добавлен 03.02.2009Управление хозяйственной деятельностью, социально-экономическими явлениями и процессами. Понятие менеджмента и его роли в общественном развитии. Предмет науки управления. Элементы системы менеджмента. Принципы, функции и методы управления, их взаимосвязь.
презентация, добавлен 10.11.2014Характеристика деятельности предприятия общественного питания Столовая №1 МУП "Глобус" г. Зеленогорска. Использование прогрессивных технологических процессов и оборудования, организация производства, труда и управления на предприятии. Кадровая политика.
отчет по практике, добавлен 12.07.2011Структура ООО "Газпром Добыча Астрахань", организация и управление производством: взаимосвязь цехов, отделов и служб. Интегрированная система менеджмента на предприятии. Политика ООО организации в области энергосбережения и охраны окружающей среды.
отчет по практике, добавлен 22.03.2015Разработка должностной инструкции начальника отдела кадров Центрального отделения коммерческого банка "Гранит", начальника отдела платежей и государственных кредитов федерального бюджета федерального казначейства РФ, их права и обязанности, требования.
контрольная работа, добавлен 25.07.2009- 32. Охрана труда
Понятие охраны в различных аспектах и ее значение в трудовом праве. Право работника на охрану труда и его основные гарантии. Правила охраны труда лиц, нуждающихся в особой социальной защите. Ответственность за нарушение законодательства об охране труда.
курсовая работа, добавлен 17.01.2009 Общая характеристика и история создания ресторана-бара "Авиатор". Численность персонала, характеристика производственных цехов заведения. Рассмотрение процесса обслуживания в ресторане. Рекламная и ценовая политика, мотивация труда на предприятии.
отчет по практике, добавлен 06.10.2014Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары, они играют заметную роль в организации отдыха. Практическая часть работы представляет собой план-расчет по организации предприятия общественного питания "Пиццерии".
курсовая работа, добавлен 29.12.2008Должностная инструкция в системе управления персоналом. Правила составления должностной инструкции. Адаптация нового работника путем четкого ознакомления с кругом его обязанностей и прав. Гарантирование объективности при проведении аттестаций сотрудников.
реферат, добавлен 10.03.2015Понятия бюджетного управления и формирования методологии бюджетного планирования. Мероприятия для построения системы бюджетирования на базе продуктов SAP. Практика внедрения системы бюджетирования на предприятии общественного питания ООО ПКФ "СтиМ".
курсовая работа, добавлен 06.10.2013Особенности производительности труда на предприятии общественного питания. Пути повышения производительности труда, оценка эффективности использования аутсорсинга и краудсорсинга, оценка влияния внедрения новых технологий на производительность труда.
курсовая работа, добавлен 10.05.2012Деятельность, связанная с организацией и представлением услуг общественного питания. Анализ современного состояния человеческих ресурсов предприятий сферы ресторанного бизнеса. Рекомендации по применению принципов и методов стратегического менеджмента.
курсовая работа, добавлен 09.12.2012Общие сведения о предприятии ООО "Марципан", особенности организационной структуры, обязанности персонала. Порядок проведения сертификации услуг общественного питания. Правила охраны труда для работников. Состав, структура и взаимосвязь помещений.
отчет по практике, добавлен 08.10.2010Понятие "миссии" и "цели" учреждения, его организационная структура, взаимосвязи функций и структура управления. Особенности бюрократической структуры управления по Максу Веберу. Сущность системы мотивации труда и содержание должностной инструкции.
курсовая работа, добавлен 06.11.2013Теоретические аспекты оплаты труда работников на производственных предприятиях. Характеристика сущности, функций и регулирования заработной платы в условиях рынка. Обзор положения об оплате труда различных категорий работников: содержание и разработка.
курсовая работа, добавлен 08.04.2010Цели и задачи службы документационного обеспечения управления, их функции, права и ответственность. Виды кадровой документации: штатное расписание и расстановка; положение об оплате труда; должностные инструкции. Правила внутреннего трудового распорядка.
курсовая работа, добавлен 27.05.2015Анализ затрат рабочего времени и организации труда менеджера на предприятии. Изучение тенденций формирования системы интенсификации труда и информационного обеспечения руководителя в условиях рыночной экономики. Описания механизма активизации менеджера.
дипломная работа, добавлен 02.05.2011Характеристика и специфика деятельности организации, на примере точки общественного питания. Оценка преимуществ и недостатков в организации производства и реализации продукции предприятия. Роль персонала в процветании предприятия общественного питания.
эссе, добавлен 19.01.2011Основные профессиональные признаки менеджера. Комплектование кадров, анкетирование. Анализ системы управления персоналом. Составление должностной инструкции. Разработка эффективной кадровой политики на предприятии. Модель служебной карьеры работника.
контрольная работа, добавлен 28.10.2012Общая характеристика кафе "Джаз", описание его производственных и складских помещений. Правила санитарии для производственных помещений. Мероприятия по охране труда и техники безопасности. Документы по организации торгово-хозяйственной деятельности.
отчет по практике, добавлен 24.11.2010Характер обслуживания в сфере общественного питания. Оценка качества сервиса. Организационная экономическая характеристика ресторана. Совершенствование организационной структуры управления, повышение качества работы персонала на предприятии питания.
курсовая работа, добавлен 17.04.2015Цели, содержание работы и функции менеджера в организации деятельности ресторана, его личные и деловые качества. Оценка методов принятия решений, мотивации сотрудников, контроля и воздействия на подчиненных. Авторитет руководителя как лидера в коллективе.
курсовая работа, добавлен 14.02.2014Организационная структура и система управления ООО "Модерн" и место в ней отдела кадров. Классификация и информационная характеристика кадровой документации. Разработка должностной инструкции. Организационное проектирование кадровой деятельности.
дипломная работа, добавлен 11.03.2009Содержание и технология современного менеджмента, его функции и принципы. Менеджмент в процессе управления производством на базе агрегатно-сборочного предприятия: должностные инструкции работников, роль менеджмента в управлении персоналом организации.
курсовая работа, добавлен 12.05.2012