Система менеджмента трактира "Старый амбар"
Общая характеристика сети народных трактиров "Старый амбар". Характеристика производственных цехов предприятий общественного питания. Изучение должностной инструкции старшего менеджера трактира. Основные правила охраны труда в общественном питании.
Подобные документы
Классификация и общая характеристика видов менеджмента. Сущность менеджмента в области материально-технического снабжения и сбыта продукции. Анализ состава видов менеджмента. Интеграция критериев классификации видов менеджмента, используемых в экономике.
контрольная работа, добавлен 28.07.2010Характерные черты и содержание управленческого труда, специфика решаемых задач. Анализ характера и содержания труда руководителей в магазине "Книги", система мотивации сотрудников и методы управления. Рекомендации по улучшению качества работы менеджера.
курсовая работа, добавлен 07.06.2011Понятие и содержание менеджмента. Современное представление о менеджере. Содержание функции установления коммуникаций. Содержание труда менеджера. Мотивирование как функция менеджмента. Формирование целей организации как построение ее стратегии.
курс лекций, добавлен 26.03.2012Основы создания и функционирования предприятий общественного питания. Задачи и особенности составления бизнес-плана, финансовое планирование. Анализ основных составляющих при создании бизнес плана. Формы и методы управления сферой общественного питания.
курсовая работа, добавлен 29.08.2014Общая классификация ресторанов. Размещение общедоступных предприятий питания, их вместимость. Анализ современного рынка питания. Изучение данных спросе, уровне цен, о перспективах развития рынка. Рассмотрение проблем ресторанного бизнеса города Алматы.
презентация, добавлен 18.10.2015Характеристика кафе "Русь". Требования, предъявляемые к предприятию общественного питания. Этапы создания и получения разрешительной документации. Организационная структура и структура управления. Оценка размера необходимых инвестиций для открытия кафе.
курсовая работа, добавлен 04.04.2011Рассмотрение основных принципов регистрации организационно-правовых документов как процесса создания банка данных о документах организации. Приведение примера формуляра номенклатуры дела. Описание обязанностей и прав работника в должностной инструкции.
контрольная работа, добавлен 27.02.2011Общая характеристика организации, описание структуры её управления, назначение основных служб. Должностные инструкции работников подразделения, их функции и обязанности. Управление персоналом и система оплаты труда. Порядок принятия решения в организации.
отчет по практике, добавлен 22.06.2010Типы предприятий общественного питания, общая характеристика их работы. Проблемы в организации работы лаунж-кафе "Манилов" и рекомендации по их устранению. Работа с персоналом, проблемы с окупаемостью, посещаемостью кафе, взаимодействием с поставщиками.
дипломная работа, добавлен 12.06.2013Современные системы менеджмента и их интегрирование. Интегрированные системы менеджмента качества. Характеристика ОАО "275 АРЗ" и его системы менеджмента. Разработка системы управления охраной труда. Методы оценки интегрированной системы безопасности.
дипломная работа, добавлен 31.07.2011Теоретические аспекты менеджмента персонала, основные типы профессиональной культуры. Анализ модели кадрового менеджмента на примере ООО "Елисейский". Характеристика управленческой структуры и менеджмента персонала. Система оценки менеджмента персонала.
курсовая работа, добавлен 25.11.2009Сущность, содержание организации труда менеджера на основе стиля руководства. Классификация и типы стилей руководства, условия и принципы его выбора. Особенности организации труда менеджера в России, направления и перспективы повышения его эффективности.
курсовая работа, добавлен 23.05.2014Сущность менеджмента. Область профессиональной деятельности менеджера и требования к нему. Основные модели управления в организации, их взаимосвязь. Основные этапы формирования и развития теории менеджмента. Школа научного управления.
шпаргалка, добавлен 22.05.2007Основное содержание и функции менеджмента, его парадигма и содержание на современном этапе. Требования к качествам менеджера. Современные школы менеджмента, их характеристика. Особенности организационного менеджмента. Управление качеством продукции.
курс лекций, добавлен 28.11.2009Краткая характеристика деятельности мебельной компании "Леером". Обзор мебели, которую производят на фабрике "Леером", изучение материалов, фурнитуры, с которыми работает фабрика. Штатная структура фирмы и должностные обязанности ее сотрудников.
отчет по практике, добавлен 22.05.2014Методологическая характеристика проблемы рациональной организации труда менеджера. Анализ работы менеджера компании ООО "Сириус" и затрат его рабочего времени. Формулирование рекомендаций по повышению эффективности использования рабочего времени.
курсовая работа, добавлен 06.04.2016История зарождения, понятие и сущность этики менеджмента. Правила этики в деятельности менеджера предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса, зарубежные методики адаптации персонала. Пути повышения этики менеджмента в ресторане-пивоварне "У Пушкина".
курсовая работа, добавлен 06.04.2013Производительность труда: понятие, значение и влияние на себестоимость. Методы расчета в предприятиях питания. Основные направления по возможному повышению производительности труда и их экономическая эффективность. Автоматизация предприятий питания.
курсовая работа, добавлен 14.07.2011Состав и соотношение внутренних звеньев предприятия (цехов, участков, отделов, служб), основные формы их взаимосвязи в процессе деятельности. Рациональность общей производственной структуры предприятия как совокупности его производственных единиц.
презентация, добавлен 02.12.2015Понятие и значения информационно-справочной документации, описание ее видов - письма, телеграммы, протокола, акта. Правила оформления реквизита 24 - визы согласования документа. Приведение примера конкретного вида формуляра - "Должностной инструкции".
реферат, добавлен 09.01.2011Инструментарий, используемый при управлении временем в работе менеджера. Понятие и основные методики тайм-менеджмента. Рассмотрение вспомогательных средств для рационального управления временем. Характеристика деятельности предприятия "Викинг Туристик".
курсовая работа, добавлен 05.04.2015Общее понятие коммуникации. Сущность и предназначение коммуникационного менеджмента. Функциональные обязанности, основные задачи и особенности работы менеджера по коммуникациям. Характеристика основных направлений коммуникационного менеджмента.
реферат, добавлен 16.05.2010Основные требования к внешнему виду менеджеров. Правила для менеджера, значение его личных и деловых качеств. Собственный стиль менеджера, особенности его выработки. Деловой стиль для деловой женщины. Требования к макияжу и маникюру женщины-менеджера.
презентация, добавлен 06.06.2014Определение статуса ОАО "Белозерское ДРСУ". Анализ организационной структуры предприятия. Проектирование вектор-столбца матрицы разделения административных задач управления. Разработка должностной инструкции для мастера производственного участка.
курсовая работа, добавлен 31.10.2013Понятие о должностной инструкции, анализ работы врачей-специалистов в разных медицинских учреждениях. Разграничение компетентности отдельных служб (подразделений), примерное положение о лечебно-диагностическом центре, должностная инструкция врача.
курсовая работа, добавлен 04.10.2011