Организация складского хозяйства в общественном питании
Склады, их устройство и основы технологических планировок. Требования к организации складского хозяйства. Складская документация, виды складов. Классификация складов предприятий общественного питания. Организация складского хозяйства в кафе "Колхоз".
Подобные документы
Характеристика предприятия общественного питания. Анализ материально-технической базы. Ознакомление со структурой, характером, организацией производства. Должностные обязанности персонала. Изучение ассортимента продукции. Оформление зала и цехов.
дипломная работа, добавлен 15.03.2011Специфические особенности предприятий различных отраслей промышленности, характер производства, применяемая техника и технологии, квалификация кадров. Организационные формы предприятий: хозяйственные товарищества, акционерные общества и кооперативы.
контрольная работа, добавлен 05.10.2010Отраслевая структура современной мировой экономики и национального хозяйства. Микроэкономика, мезоэкономика и макроэкономика, их особенности и роль в национальном хозяйстве. Экономический цикл: от падения к подъему производства; система сбыта продукции.
курсовая работа, добавлен 13.05.2010Структура, задачи и функции энергетической службы предприятия. Потребность в энергии. Расчет технико-экономических показателей производственного процесса изготовления деталей. Построение сетевого графика, графиков цикла обработки и организации работы.
контрольная работа, добавлен 08.04.2012Характеристика и специфика деятельности организации, на примере точки общественного питания. Оценка преимуществ и недостатков в организации производства и реализации продукции предприятия. Роль персонала в процветании предприятия общественного питания.
эссе, добавлен 19.01.2011Обоснование целей, проблем и решений проекта. Календарное и сетевое планирование, организационная структура управления строительством. Оценка стоимости проекта, планирование трудовых ресурсов. Виды рисков и методы их снижения, управление коммуникациями.
курсовая работа, добавлен 12.06.2011Характеристика предприятия, расчет арендной платы за пользование объектом. Оснащение кафе, обоснование потребности в новом оборудовании, схема технологического процесса, план маркетинга. Организационная структура предприятия, сбыт готовой продукции.
бизнес-план, добавлен 20.08.2010Административная и организационная структура управления организации, должностные обязанности руководящих работников. Организация вспомогательного хозяйства, погрузочно-разгрузочных работ для производства и оказания услуг. Методы и приемы работы логиста.
отчет по практике, добавлен 27.11.2017Организация как объект менеджмента. Задачи и направления и признаки научной организации труда. Сущность понятия "организация технологических процессов". Туристическое предприятие "Silk Tour": численность работников по категориям, организация труда.
курсовая работа, добавлен 04.12.2011Современное состояние, основные перспективы развития ресторанного бизнеса в России. Организационно-экономическая характеристика и структура кафе "Визави". Особенности управления производственным процессом. Организация системы материальной ответственности.
курсовая работа, добавлен 20.10.2014Основные конкуренты продукции ЗАО "ВМК". Основные технико-экономические показатели предприятия. Динамика себестоимости продукции. Характеристика анализируемой поточной линии и структура производственного процесса. Организация ремонтного хозяйства.
отчет по практике, добавлен 18.04.2014Характеристика и особенности столовой как предприятия общественного питания. Виды складских помещений, применение тары, транспортных средств и оборудования. Организация труда на производстве, ассортимент изделий, состав помещений в кондитерском цехе.
контрольная работа, добавлен 04.06.2011Основы создания и функционирования предприятий общественного питания. Задачи и особенности составления бизнес-плана, финансовое планирование. Анализ основных составляющих при создании бизнес плана. Формы и методы управления сферой общественного питания.
курсовая работа, добавлен 29.08.2014Основные показатели эффективности предприятия общественного питания. Изучение конкурентов. Рекламный бюджет кафе "Шоколад". Определение количества мест. Расчёт посетителей торгового зала и блюд, реализуемых за день. Себестоимость одного блюда в группе.
курсовая работа, добавлен 11.03.2014Состав и структура товарооборота предприятий общественного питания, его характеристика, принципы и перспективы роста в современных условиях. Анализ общего оборота предприятий и производственной программы. Анализ поставок и оборота предприятий питания.
курсовая работа, добавлен 16.11.2010Сущность и задачи транспортной логистики. Выбор вида транспортного средства. Обеспечение технологического единства транспортно-складского процесса. Основные преимущества и недостатки автомобильного, железнодорожного, водного и воздушного транспорта.
реферат, добавлен 15.12.2011Транспортное хозяйство и его роль в производственном процессе. Оценка уровня организации и планирования работы транспортного хозяйства на предприятии КУП "Минсктранс" (филиал "Автобусный парк №1"), разработка предложений по ее совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 27.03.2013Создание оптимального плана действий по созданию условий для повышения качества услуг жилищно-коммунального хозяйства. Расчеты коэффициентов относительной важности и основные критерии, которые необходимо брать в учет при взвешивании альтернатив.
курсовая работа, добавлен 07.10.2013Закономерности развития, формы, методы организации и управления в подразделениях хозяйства сигнализации и связи железнодорожного транспорта. Расчёт штата для технического обслуживания устройств. Построение организационной структуры управления дистанцией.
контрольная работа, добавлен 15.01.2013Организационная структура управления и подразделения сельскохозяйственного предприятия СПК "Заветы Ильича". Основные виды деятельности хозяйства. Особенности бухгалтерского учета и налогообложения. Основные проблемы деятельности и способы их разрешения.
отчет по практике, добавлен 19.02.2014Оценка работников в системе управления персоналом хозяйства ОАО "Ильино-Заборское" Семеновского района. Соблюдение основных принципов организации труда, оценка работы кадров управления, показателей эффективности управленческого труда, выводы и решения.
курсовая работа, добавлен 18.02.2010Разработка производственной программы предприятия общественного питания, составление графика почасовой реализации блюд. Организация работы в горячем цехе, расчет его полезной площади. Расчет жарочной поверхности плиты, объема котлов и наплитной посуды.
курсовая работа, добавлен 16.05.2011Сущность и признаки организации, требования к ней и эволюция взглядов на нее в управленческой науке. Схема функционирования организации как системы, ее структура и жизненный цикл. Основные законы организации в статике и динамике, классификация принципов.
лекция, добавлен 30.04.2014Основные преимущества планируемого кафе "Чашечка". Стратегия проникновения на рынок и ценовая политика. Производственный процесс выпечки блинов. План производства и расчет выпуска продукции. Виды услуг, возможные риски и источники их возникновения.
бизнес-план, добавлен 02.12.2010Бизнес-план кафе быстрого питания "Joy&Taste". Основные черты кафе быстрого питания. Маркетинговый и организационный план. Порядок регистрации общества с ограниченной ответственностью. Матрица возможностей и угроз. Анализ стратегических приоритетов.
курсовая работа, добавлен 12.05.2014