Анализ издержек предприятия (объединения) общественного питания потребительской кооперации и других форм собственности
Значение, задачи и источники информации анализа издержек предприятия в условиях рыночной экономики. Характеристика производственной программы предприятия (объединения) общественного питания. Анализ издержек общественного питания по статьям затрат.
Подобные документы
История развития и особенности малых предприятий в России, их объем в сфере торговли и общественного питания. Формы и методы государственной поддержки предприятий общественного питания как субъектов малого предпринимательства, факторы его прибыльности.
курсовая работа, добавлен 08.04.2012Сущность и понятие издержек производства. Сущность анализа и планирования издержек производства. Группировка по экономическим элементам. Динамика основных экономических показателей. Структура собственного производства по статьям затрат ООО "Алекс-мебель".
курсовая работа, добавлен 29.12.2014Расчет относительной экономии/перерасхода издержек по статьям. Оценка влияния динамики товарооборота на издержки производства и обращения ресторана. Разработка комплекса мер по ликвидации непроизводительных расходов и экономному использованию средств.
контрольная работа, добавлен 04.10.2010Понятие "классификация издержек предприятия", методика проведения анализа. Номенклатура статей калькуляции. Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО "Проводник". Анализ затрат на единицу продукции. Увеличение объема реализации.
курсовая работа, добавлен 12.08.2013Обзор российских законодательных, нормативных актов, регулирующих деятельность в сфере общественного питания. Правила продажи алкогольной продукции. Профессиональные стандарты индустрии питания. Этапы организационной деятельности при открытии предприятий.
реферат, добавлен 25.02.2015Издержки обращения, значение и задачи их анализа. Краткая характеристика торговой деятельности анализируемого предприятия - ООО "Золушка". Анализ выполнения сметы. Расчет, оценка факторов, влияющих на изменение общей суммы и уровня издержек обращения.
дипломная работа, добавлен 03.01.2003Понятие конкуренции и виды конкуренции. Описание отрасли общественного питания СПб. Формирование маркетинговой политики должно быть направлено не только на рынок, но и внутрь предприятия для удовлетворения требований рынка.
курсовая работа, добавлен 21.05.2006Основные источники экономического роста предприятия. Изменение основных фондов в динамике. Коэффициент обновления в сопоставлении с коэффициентом выбытия. Фондоотдача предприятия питания. Определение отношения среднегодовой стоимости основных фондов.
контрольная работа, добавлен 19.08.2010Понятие товара и его свойства. Понятие, структура, анализ, динамика, задачи статистики товарооборота. Объемы выпуска и реализации товаров общественного питания для населения. Состав и анализ товарооборота продукции общественного питания за 2005-2010 гг.
курсовая работа, добавлен 16.03.2011Экономическое содержание и характеристика затрат и издержек обращения торгового предприятия. Номенклатура статей издержек обращения. Анализ основных затрат торгового предприятия. Оценка факторов, влияющих на сумму и уровень затрат предприятия торговли.
дипломная работа, добавлен 25.05.2012Понятие издержек производства. Система показателей статистики издержек производства. Статистический анализ динамики и структуры затрат предприятия, выполнения плана по снижению себестоимости. Проведение анализа затрат на рубль произведенной продукции.
курсовая работа, добавлен 20.08.2011Организация снабжения и работы складских помещений предприятий общественного питания. Расчет экономических показателей деятельности организации общественного питания. Потребность в сырье и товарах. Фонд заработной платы. Расчет расходов и доходов.
курсовая работа, добавлен 04.06.2013Изучение основных направлений развития общественного питания, задач индустрии питания на современном этапе. Расчет пропускной способности и производственной программы предприятия. Составление расчетного меню, проектировка торгового зала и горячего цеха.
практическая работа, добавлен 23.06.2012Характеристика, классификация и методы учета затрат. Анализ издержек по статьям себестоимости, затрат на 1 рубль товарной продукции и трудовых затрат на примере ОАО "Нефтекамскшина". Оптимизация издержек предприятия на осуществление своей деятельности.
дипломная работа, добавлен 14.11.2010Понятие товарных запасов в организации общественного питания, их классификация, сущность. Анализ и планирование товарных запасов и товарооборачиваемости в организации общественного питания Столовой "Нижнетагильский торгово-экономический колледж".
курсовая работа, добавлен 26.04.2012Классификация и структура издержек предприятия. Смета затрат на производство. Цеховая, производственная и полная калькуляция. Виды затрат: основные и накладные, переменные и постоянные, прямые и косвенные. Источники, факторы снижения издержек предприятия.
контрольная работа, добавлен 08.07.2011Издержки обращения в системе показателей деятельности предприятия. Система показателей издержек обращения предприятия. Исследование издержек обращения Белгородского райпо. Пути снижения издержек обращения предприятия.
дипломная работа, добавлен 06.09.2007Понятие издержек обращения. Характеристика Чаплыгинского районного потребительского общества, структура издержек обращения. Резервы сокращения издержек: оптимизация товарных запасов, минимизация товарных потерь. Анализ классификации издержек обращения.
дипломная работа, добавлен 17.06.2012Сущность издержек обращения как экономической категории, их виды, классификация. Оценка оборота розничной торговли ООО "Сонет": динамика и факторный анализ издержек обращения по отдельным статьям затрат; экономическое обоснование путей их сокращения.
курсовая работа, добавлен 22.01.2012Выявление экономических и социальных основ формирования трансакционных издержек в условиях рыночной экономики, обоснование необходимости их регулирования. Анализ вопросов, связанных с формированием и регулированием данных издержек в переходный период.
курсовая работа, добавлен 16.12.2014Экономическая характеристика расходов торгового предприятия. Сущность и содержание издержек обращения торговли. Документальное оформление и учет расходов на продажу. Особенности анализа расходов в условиях нестабильной экономики. Изменение цен на товары.
курсовая работа, добавлен 11.03.2013Сущность, классификация логистических издержек. Методы анализа и пути снижения уровня логистических затрат. Краткая характеристика и структура предприятия ИП Щербинин Р.В. Основные поставщики товаров магазина "Всё для сна". Особенности метода АВС-анализа.
курсовая работа, добавлен 25.12.2014Сущность и значение издержек обращения в условиях рынка, их состояние и оптимизация на примере торгового предприятия ИП Чепчугов А.В. Анализ динамики издержек обращения; характеристика факторов, влияющих на формирование расходов предприятия торговли.
курсовая работа, добавлен 11.03.2012Понятие, виды и классификация издержек. Сущность трансакционных издержек и издержек на рабочую силу. Калькуляция затрат и особенности формирования себестоимости предприятия. Оценка эффективности использования материальных ресурсов компании ООО "Теплотех".
курсовая работа, добавлен 23.11.2009Налоги в формировании издержек предприятия. Анализ влияния нормативных документов на формирование издержек. Налог на землю. Экологический налог. Единый платеж от фонда заработной платы. Предложения.
курсовая работа, добавлен 29.12.2002