Организация работы столовой
Столовая как наиболее распространенный тип предприятия общественного питания. Характеристика и организация производства. Организация раздачи готовой продукции, обслуживание посетителей. Санитарный режим предприятия, правила сбора и использования отходов.
Подобные документы
Организация производства ОАО "Марийский Целлюлозно-бумажный Комбинат". Лесная биржа. Основные виды продукции. Схема структуры управления. Технология производства. Последовательность производства бумаги. Экономика, управление, организация оплаты труда.
реферат, добавлен 05.10.2008Технологический процесс сборки швейных машин после ремонта. Организация специализированного участка, расчет показателей его деятельности. Тип производства, организация ремонтного хозяйства и контроля качества продукции. Численность основных рабочих.
курсовая работа, добавлен 04.12.2014Схема отдела главного металлурга ОАО "БЗА" г. Борисова. Индексация технологической оснастки. Организация работы цеха холодной штамповки и бюро по ремонту оборудования. Мероприятия по повышению качества изделий. Организация работы экономической службы.
отчет по практике, добавлен 13.05.2011Характеристика сырья и готовой продукции. Выбор упаковочного материала тары и упаковки. Технология производства длинных макаронных изделий и макаронных изделий быстрого приготовления. Проектирование предприятия для производства макаронных изделий.
курсовая работа, добавлен 11.09.2012Краткая техническая характеристика АО "Волковгеология". Классификация насосов, принцип действия. Подготовка к эксплуатации НБ-32. Структура капитального ремонта. Режим работы ремонтного предприятия и фонд времени. Способ посадки втулки в корпус насоса.
дипломная работа, добавлен 22.04.2015Характеристика предприятия, организация основного производства, ремонтного, инструментального, энергетического, транспортного, складского, технического контроля, обслуживания населения. Технические мероприятия по совершенствованию производства.
курсовая работа, добавлен 21.10.2010Понятие и показатели качества продукции. Квалиметрия: история развития, задачи, объекты. Контроль качества продукции машиностроительного предприятия и его правовая основа. Организация и методы контроля качества ремонтируемых изделий в ОАО "ММРЗ".
дипломная работа, добавлен 09.04.2008Организация производства боевых и гражданских самолетов на авиационном заводе Ростова-на-Дону. Номенклатура выпускаемой продукции. Структура управления предприятием, службы главного механика. Технологический процесс механической обработки детали "Корпус".
отчет по практике, добавлен 04.05.2014Технико-экономическая и организационная характеристика сталеплавильного производства. Время действия агрегатов в сталеплавильных цехах. Определение суточной производительности. Производственная программа. Организация производства и труда в цехах.
курсовая работа, добавлен 30.03.2009Режим работы агломерационного производства. Характеристика концентратов, руды, отходов. Назначение и описание работы агломерационной машины, причины отказов и предложения по ее модернизации. Расчет капитальных затрат, условия труда и его безопасность.
дипломная работа, добавлен 11.12.2011Характеристика колбасного цеха предприятия ИП "ИНКО-ФУД" ООО. Структура основных производственных фондов. Плановый ассортимент продукции и режим работы цеха. Определение расчетного показателя производственной мощности цеха, анализ ее использования.
курсовая работа, добавлен 07.03.2016Характеристика и применение арболита, номенклатура изделий. Выбор способа производства, режим работы цеха и производительность; расчет и выбор технологического и транспортного оборудования. Контроль технологического процесса и качества готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 19.02.2011Общие сведения и характеристика участка цветного литья. Технология и этапы изготовления художественной отливки "Фортуна". Экономика, организация и планирование производства на исследуемом предприятии, принципы формирования системы охраны труда на нем.
отчет по практике, добавлен 03.11.2011Принципы размещения шкуроконсервировочного цеха на мясоперерабатывающих предприятиях. Выбор и обоснование базовой технологической схемы производства. Расчет сырья, готовой продукции. Пороки шкур. Организация производственного учета и контроля консервации.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Производство таблеток из диоксида урана для ядерной энергетики и применяемое оборудование. Ремонт и техническое обслуживание химического производства. Организация ремонтного хозяйства: планирование ремонта оборудования и затрат на него; расчеты.
курсовая работа, добавлен 14.03.2008Технологический процесс изготовления сеток с квадратными ячейками из стальной рифленой проволоки. Подготовка производства к сертификации. Изучение нормативной и технической документации на данный вид продукции. Организация контроля готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 07.06.2014Развитие пищевой промышленности и российского рынка фаст-фуда. Функциональная структура и характер технологического процесса предприятий общественного питания. Разработка производственной программы и архитектурно-строительное проектирование помещений.
курсовая работа, добавлен 23.08.2010Состояние экологической безопасности мартеновского производства, источники образования и выход отходов производства. Технология управления, обеспыливание отходящих мартеновских газов, аппараты и схемы очистки газов. Организация и технология производства.
дипломная работа, добавлен 30.05.2010Производство прошивных ковровых покрытий на ОАО "Витебские ковры". Производство мужских полупальто на ОАО "Знамя индустриализации". Организация обувного производства на предприятии средней мощности. Структура управления, организация работ в цехе.
отчет по практике, добавлен 04.05.2009История создания и характеристика ООО КМП "Мясная сказка". Организация переработки мясного сырья. Технология производства пельменей: ассортимент и пищевая ценность; требования к сырью; механизация и автоматизация. Контроль качества готовой продукции.
отчет по практике, добавлен 28.03.2015Выбор схемы производства с анализом сертификации продукции. Технологическая схема разлива минеральных вод и экономические расчеты. Оценка эффективности предложенных мероприятий по проектированию и развитию предприятия. Охрана окружающей среды и труда.
дипломная работа, добавлен 09.12.2009Номенклатура выпускаемой продукции. Требования к сырью для бетона, процесс его производства. Производственная мощность предприятия и режим работы. Расчет и подбор технологического оборудования. Контроль технологического процесса и качества продукции.
курсовая работа, добавлен 09.06.2011Изучение и анализ деятельности предприятия легкой промышленности - швейной фабрики "Бердчанка". Функции, состав и оборудование экспериментального цеха, особенности подготовительного производства. Организация работы раскройного и швейного цехов фабрики.
отчет по практике, добавлен 22.03.2011Производственный процесс, его организация во времени. Определение длительности производственного цикла изготовления, времени запуска в производство партии моторов по срокам отгрузки потребителю. Организация поточного производства и складского хозяйства.
контрольная работа, добавлен 05.10.2010Технологические схемы механизированного производства хлебобулочных изделий. Расчет оборудования, наиболее подходящего по техническим характеристикам для производства горчичного и столичного хлеба. Схема технохимического контроля процесса производства.
дипломная работа, добавлен 21.06.2015