Организация работы столовой
Столовая как наиболее распространенный тип предприятия общественного питания. Характеристика и организация производства. Организация раздачи готовой продукции, обслуживание посетителей. Санитарный режим предприятия, правила сбора и использования отходов.
Подобные документы
Исходные данные. Расчет производственной программы, размера партий деталей, потребности в производственных ресурсах. Построение календарного графика работы. Расчет длительности производственных циклов. Построение планировки участка. Себестоимость.
курсовая работа, добавлен 05.07.2008Принципы организации, устав и паспорт предприятий. Основные черты единичного, массового и серийного производства. Длительность производственного цикла. Функции и структура отдела технического контроля. Планирования заработной платы и себестоимости.
шпаргалка, добавлен 22.08.2010Технологическая цепочка и производительность машин. Заправочные данные суровых тканей и нормы расхода пряжи. Сопряженность ткацких паковок. Сопряженность технологического оборудования. Технико-экономические нормативы организации ткацкого производства.
курсовая работа, добавлен 17.01.2008Определение типа производства. Расчет потребного количества оборудования. Организация и планирование обеспечения инструмента. Выбор и межоперационных транспортных средств. Вычисление загрузки поточной линии, площади участка и трудоемкости ремонтных работ.
курсовая работа, добавлен 27.01.2014Роль биохимических и физико-химических процессов в формировании качества готовой продукции. Технологические схемы производства с указанием основного оборудования. Требования к качеству к готовой продукции. Схема взаимосвязей операций и видов брака.
курсовая работа, добавлен 31.01.2009Планирование основного производства по изготовлению конструкций из ПВХ. Организация вспомогательного хозяйства: ремонтного, инструментального, складского, транспортного. Технико-экономических показатели работы предприятия, потребности в энергоресурсах.
курсовая работа, добавлен 04.02.2015Обоснование производственной программы, организация и планирование работы участков литейного цеха. Расчет величины инвестиций в здания, сооружения, транспорт, инструмент и инвентарь. Расчет потребности в оборотных средствах. Штатное расписание персонала.
курсовая работа, добавлен 26.12.2012Организация рабочего места сварщика. Характеристика сварочного трансформатора как основного источника питания, назначение электродов. Режим проведения сварки. Технология изготовления конструкции стальных дверей. Устранение дефектов сварных соединений.
контрольная работа, добавлен 29.03.2010Направления развития технологий производства аммиака. Характеристика сырья и готовой продукции. Материальный баланс абсорбера. Совершенствование отделения очистки производства аммиака третьей очереди. Правила обслуживания, пуска и остановки производства.
курсовая работа, добавлен 06.12.2014История создания СПб ОАО "Красный Октябрь". Направления деятельности предприятия - разработка трансмиссий вертолетов, вспомогательных силовых установок самолетов, промышленных трансмиссий и редукторов. Технологический цикл машиностроительного предприятия.
реферат, добавлен 29.05.2012Производственная программа для общедоступной столовой. График загрузки зала. Процентное соотношение блюд в ассортименте. Меню. Расчет массы сырья. Сводная продуктовая ведомость. Производственная программа цеха. Разработка схемы технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 27.01.2009Краткая характеристика предприятия ЗАО "Сарапульская кондитерская фабрика". Технология приготовления сахарного сиропа. Конструкция и принципы работы вакуум-аппарата, охлаждающей, тянульной и дражировочной машин. Особенности работы вспомогательных цехов.
отчет по практике, добавлен 01.10.2010Сущность и задачи организации производства. Характерные признаки функционирования предприятия как производственной системы. Принципы рациональной организации технологического процесса. Создание инфраструктуры инструментального и ремонтного хозяйства.
курс лекций, добавлен 28.11.2010Выбор технологического оборудования, приспособления, режущего и мерительного инструмента. Организация рабочего места. Конструкция и принцип работы металлообрабатывающих станков, методы их наладки, правила работы на них. Технология обработки деталей.
контрольная работа, добавлен 05.11.2013Расчет типа производства, количества рабочих мест и определение их загрузки. Организация ремонтного, складского, инструментального, энергетического и транспортного хозяйства. Контроль качества продукции. Оплата труда и материальное стимулирование рабочих.
курсовая работа, добавлен 24.03.2015Назначение оборудования, на котором производится работа на деревообрабатывающем предприятии. Организация работы на многофункциональном станке. Производство деревянных окон. Организационная структура предприятия. Контроль при приемосдаточных испытаниях.
отчет по практике, добавлен 15.09.2013Характеристика сырья для производства колбас. Технология колбасной продукции. Схема изготовления полукопченых колбас, расчет рецептуры и затрат на производство. Подбор современного технологического оборудования. Организация контроля качества продукции.
дипломная работа, добавлен 18.11.2014- 118. Организация технологического процесса по добыче и отгрузке бокситов для глиноземного производства
Анализ существующей технологии добычи и отгрузки бокситов для глиноземного производства. Механизация труда и организация производства на ОАО "СОБР". Обзор форм производственных бригад по подразделениям карьера. Система оплаты труда, мотивация персонала.
курсовая работа, добавлен 15.04.2014 Ценовая политика комбината ОАО "Камволь". Методы управления качеством продукции. Основные процессы крашения текстильных материалов. Характеристика используемого сырья. Система процесса освоения, внедрения новой продукции. Организация складского хозяйства.
отчет по практике, добавлен 12.04.2015Номенклатура изделий, изготавливаемых на участке. Характеристика оборудования и типовых технологических процессов. Организация и планирование работ на участке. Назначение детали, эскиз и материал. Контроль качества, дефектов и методы их устранения.
отчет по практике, добавлен 13.05.2011Назначение и классификация одноковшовых фронтальных погрузчиков, их типы и функциональные особенности, назначение и сферы практического применения. Организация производства работ автопогрузчиком, основные требования к его техническим характеристикам.
курсовая работа, добавлен 11.05.2015Организация и эксплуатация парка строительных машин. Организация транспорта в строительстве. Управление материальными ресурсами. Организация приобъектных складов. Временные здания и сооружения. Методика определения их потребности.Обеспечение строительства
лекция, добавлен 30.05.2008- 123. Расчет энергосиловых параметров на прессе механической калибровки в линии производства труб 1420 мм
Калибровка сварной трубы методом раздачи внутренним гидравлическим давлением и гидравлическим испытанием. Условия эксплуатации гидромеханического пресса. Понятие о напряжениях и деформациях. Методика определения и работы раздачи в толстостенном цилиндре.
реферат, добавлен 01.11.2014 Описание технологического процесса предприятия, использование сырья и готовой продукции. Примеры блок-схем окисления сероводорода, охлаждения, каплеуловителя, конденсации серы. Техника безопасности и экологическая оценка производства, охрана труда.
курсовая работа, добавлен 02.02.2012Организация рабочего места парикмахера. Правила обслуживания посетителей. Санитарно-гигиенические требования. Выбор фиксирующих средств и инструментов. Технология выполнения укладки волос. Общие сведения о стрижке "Сессун". Формы и системы оплаты труда.
курсовая работа, добавлен 03.05.2014