Организация снабжения и складского хозяйства предприятий общественного питания
Современные требования к организации снабжения продуктами и материально-техническими средствами. Требования к структуре складов и применяемому в них оборудованию. Подходы к выбору поставщиков. Закономерности товародвижения и влияющие на него факторы.
Подобные документы
Место и роль системы логистического управления в развитии экономики РФ и мировом масштабе. Анализ внешней среды, основных показателей финансово-хозяйственной деятельности ОАО "Промприбор", политики управления запасами и организации складского хозяйства.
курсовая работа, добавлен 10.08.2011Подходы к классификации управленческих решений. Факторы, влияющие на процесс принятия управленческих решений и их качество. Сущность концепций атрибутивного, харизматического и преобразующего лидерства. Выбор организационно-правовой формы предприятия.
контрольная работа, добавлен 13.02.2012Организационная структура предприятия. Организация снабжения, производство продукции, контроль и испытание, упаковка и хранение, продажа и распространение, послепродажное обслуживание, утилизация и переработка. Интегрированная система менеджмента.
отчет по практике, добавлен 11.08.2013Теоретическое изучение организации обслуживания населения на предприятиях общественного питания. Функции менеджера по обслуживанию. Культура обслуживания и виды сервиса. Организация обслуживания населения на примере клуба-ресторана г. Якутска "Jet".
курсовая работа, добавлен 02.12.2010Производственный цикл предприятия, координация и оптимизация всех материальных и трудовых элементов снабжения, обработки материалов и сбыта продукции, направленных на изготовление товара заданного качества, количества, ассортимента в установленные сроки.
курсовая работа, добавлен 20.01.2015Основные закономерности и факторы, влияющие на взаимосвязь стиля руководства и межличностных отношений в организации. Типология стилей руководства. Соответствие между стилем руководства и рабочей ситуацией. Взаимоотношения руководителя и коллектива.
реферат, добавлен 04.11.2015Понятие методов организации производства. Факторы, влияющие на выбор метода организации производства. Организация непоточного производства, формы его специализации. Особенности организации предметно-замкнутых участков. Понятие поточного производства.
реферат, добавлен 15.10.2009Службы гостиниц и особенности их функционирования. Требования, предъявляемые к персоналу, организация работы, общие аспекты организации работы персонала гостиничного хозяйства. Порядок работы службы приема и размещения, обслуживания номерного фонда.
курсовая работа, добавлен 13.02.2011Проблема мотивации как одна из центральных в управлении персоналом в России. Основные теории мотивации и их применение на практике. Современные подходы к организации персонала. Основные направления развития мотивации труда персонала на предприятии.
курсовая работа, добавлен 07.02.2015Теоретические подходы к определению эффективности деятельности предприятий. Показатели рентабельности затрат, продаж, собственного капитала. Анализ эффективности деятельности предприятия ОАО "Газпром". Факторы, влияющие на эффективность деятельности.
реферат, добавлен 10.11.2013Отличительные черты японского подхода к управлению качеством. Содержание и характеристика лозунгов качества большинства японских руководителей. КАНБАН как система организации производства и снабжения, позволяющая реализовать принцип "точно в срок".
реферат, добавлен 25.06.2013Признаки организации: внутренние переменные, внешняя среда. Правовые основы деятельности и реорганизации предприятия, как субъекта хозяйственного права. Современные тенденции в развитии крупного и малого предпринимательства. Формы интеграции предприятий.
курсовая работа, добавлен 09.05.2014Определение понятия и сущности организации. Рассмотрение основных видов организаций, а также типов их правовых форм. Классификация предприятий по принадлежности капитала. Особенности адаптивной, проектной и матричной структуры современной организации.
презентация, добавлен 28.01.2016История развития фирмы и организационная структура, функции подразделений. Принципы и подходы к организации коммерческой деятельности торгового предприятия, критерии оценки ее эффективности. Закономерности организации закупочной и сбытовой деятельности.
дипломная работа, добавлен 01.08.2015Концепция и составляющие организационной культуры: роль, власть, задача, личность. Методы определения культуры и факторы, влияющие на нее. Краткая характеристика предприятия, ее коммерческие результаты. Аналитическая характеристика культуры организации.
курсовая работа, добавлен 05.02.2011Описание общих признаков, делающих какие-либо виды деятельности проектами. Понятие "управление проектом", внешние и внутренние факторы, влияющие на него. Содержание фаз жизненного цикла проекта. Основные объекты и субъекты управления организации.
контрольная работа, добавлен 15.07.2011Обоснование необходимости строительства бара, его вместимости по пропускной способности, режима работы. Оценка конкурентоспособности предприятия. Источники снабжения сырьем. Организация технологического процесса. Разработка производственной программы.
курсовая работа, добавлен 18.11.2014- 118. Качество в логистике
Качество как условие эффективности логистических процессов. Современные подходы к управлению качеством в логистике: стандартизация показателей, требования, предъявляемые к тянущим и толкающим логистическим системам; функционально-стоимостной анализ.
курсовая работа, добавлен 28.11.2011 Категории секретарей в организациях РФ. Требования к знаниям, умениям, квалификации современного секретаря. Нормативная регламентация деятельности секретаря. Виды и характеристика систем управления организации. Характеристика деятельности секретаря.
курсовая работа, добавлен 08.12.2014- 120. Основы менеджмента
Сущность понятия "менеджмент", его принципы и функции. Понятие организации, ее внутренняя и внешняя среда. Организационная структура: сущность, типы, имидж организации. Поведение людей в организации. Управленческая структура и факторы влияющие на нее.
шпаргалка, добавлен 05.12.2010 Факторы, влияющие на инновационную активность предприятий. Характеристика инновационного процесса в строительной отрасли. Классификация факторов, влияющих на инновационную активность предприятий. Инновационная активность как конкурентное преимущество.
курсовая работа, добавлен 08.03.2011Методы построения аппарата управления организацией. Область деятельности магазина Knauf и факторы внешней среды, влияющие на него. Функциональная подсистема управления магазином. Схема делегирования полномочий и схема коммуникаций в организации.
контрольная работа, добавлен 11.10.2013Изучение принципов менеджмента и ресторанного бизнеса. Основные концептуальные модели конфликтов. Вытеснение компании с рынка услуг в условиях жесткой конкуренции. Компетенция руководителя предприятия общественного питания как залог успешного бизнеса.
контрольная работа, добавлен 14.05.2014Анализ структуры и актуальности существующих внешних и внутренних угроз в организации. Обзор встраивания процесса управления непрерывностью деятельности в культуру фирмы. Описания обеспечения персонала рабочими помещениями и техническими средствами.
курсовая работа, добавлен 09.04.2012Роль и место планирования в управлении предприятием. Организация внутрифирменного планирования и факторы, влияющие на него. Внешняя и внутренняя среда ресторана "Пасифик", миссия, цели и стратегия предприятия. Оценка эффективности системы управления.
курсовая работа, добавлен 18.05.2011