Организация работы ресторана при гостиничном комплексе на 150 мест
Анализ технико-экономических показателей деятельности гостиничного комплекса. Расчет и подбор торгового оборудования. Технологический расчет работы ресторана при гостинице и организация обслуживания. Проектирование предприятий общественного питания.
Подобные документы
Общая характеристика и анализ показателей деятельности исследуемого предприятия ООО "Кнопочка", порядок его регистрации и нормативно-правовое основы работы. Расчет характеристик имущественного комплекса, себестоимости продукции, валовой и чистой прибыли.
курсовая работа, добавлен 19.10.2015Определение численности промышленно-производственного персонала механического участка. Фонд оплаты труда по каждой категории работающих. Расчет себестоимости изготовления детали, формирование цены. Анализ основных технико-экономических показателей работы.
курсовая работа, добавлен 02.01.2012Расчет эффективного фонда времени работы оборудования. Расчет показателей работы участка и длительности производственного цикла изготовления партии деталей. Составление сметы затрат на производство. Определение себестоимости и цены комплекта деталей.
курсовая работа, добавлен 02.06.2014Расчет производственной программы участка: производительности, времени работы оборудования. Определение количества рабочих на данном участке и фонда времени одного рабочего. Вычисление капитальных вложений и текущих затрат. Показатели эффективности.
курсовая работа, добавлен 13.12.2012Классификация предприятий общественного питания. Услуги общественного питания и требования к ним. Тенденции развития общественного питания в Республике Беларусь. Экономико-организационная характеристика и анализ основных показателей РДУП "МТЗ Торгсервис".
курсовая работа, добавлен 09.09.2013Краткая характеристика и направления деятельности исследуемого предприятия. Организация работы механического цеха. Определение численности работников и расчет их заработной платы. Капитальные затраты на внедрение цеха, полная себестоимость и показатели.
курсовая работа, добавлен 17.09.2014Экономические основы деятельности предприятия общественного питания с дополнительным набором услуг. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ресторана. Структура реализации по ассортиментным группам. Повышение эффективности коммерческой деятельности.
контрольная работа, добавлен 10.02.2016Планирование программы выпуска продукции цеха. Расчет потребного количества оборудования и площадей. Определение численности работающих и фондов заработной платы. Планирование себестоимости и расчет эффективности использования производственных ресурсов.
курсовая работа, добавлен 28.12.2012Организация труда экипажа буксира-кантовщика "Харитонов". Формирование фонда оплаты труда экипажа. Расчет плановой себестоимости работы судна, финансовых результатов и экономической эффективности внедрения организационно-технических мероприятий.
курсовая работа, добавлен 23.04.2013Особенности организации технологического процесса в сборочном цеху. Планирование фонда заработной платы основных и вспомогательных рабочих. Составление свода затрат на производство. Расчет основных технико-экономических показателей работы предприятия.
курсовая работа, добавлен 31.01.2012Задачи, цели и функции ценообразования. Расчет выручки и прибыли от реализации продукции предприятия. Определение необходимого количества оборудования. Расчет численности работающих и фондов оплаты труда. Расчет себестоимости и цены программного продукта.
курсовая работа, добавлен 23.12.2012Понятие, сущность товарного обеспечения организации общественного питания. Методика анализа товарных запасов и товарооборачиваемости организации питания. Анализ товарного обеспечения предприятия на примере ресторана "Леонидас" и пути его оптимизации.
курсовая работа, добавлен 28.08.2010Оценка экономических показателей работы предприятия. Коммерческая себестоимость изделий. Определение цены, составление сметы затрат на производство. Размер активов предприятия, установление зоны его безубыточной работы. Оценка результатов деятельности.
курсовая работа, добавлен 19.03.2012Обеспечение бесперебойной работы оборудования при минимальных материальных затратах трудовых и денежных средств. Календарный, номинальный и действительный фонд рабочего времени. Расчет трудоемкости производственной программы и станочного парка РМЦ.
курсовая работа, добавлен 15.02.2016Организационно-экономическая деятельность ресторана. Подготовка и процесс обслуживания группы туристов из Германии. Прием заказа, выбор банкетного зала, подача блюд. Роль метрдотеля в организации и обслуживании банкета. Расчет и оформление документации
курсовая работа, добавлен 14.08.2016Принципы построения и экономические основы деятельности ресторанов быстрого питания. Методы планирования и прогнозирования предприятия общественного питания. Составление продуктового баланса, планирование фонда заработной платы и издержек производства.
курсовая работа, добавлен 12.01.2013Исследование кратких сведений и основных технико-экономических показателей производственно-торгового филиала ГГПО "Мясомолпром". Характеристика длительности производственного цикла при выпуске молочной продукции, расчет себестоимости творога полужирного.
курсовая работа, добавлен 02.05.2012Определение типа производства и режима работы предприятия. Расчет партии деталей, количества и амортизации оборудования, численности работающих, фонда оплаты труда. Организация многостаночного обслуживания. Плановая калькуляция себестоимости изделия.
курсовая работа, добавлен 01.03.2015Расчет экономических показателей на предприятиях лесопромышленного комплекса. Рост производительности труда за счёт внедрения новых технологий. Охрана труда на лесосечных и подготовительных работах. Разработка технологической карты, машинная валка.
курсовая работа, добавлен 01.04.2010Расчет показателей производственно-хозяйственной деятельности цеха по выпуску изделий. Количество рабочих мест на конвейере. Производственная площадь участка. Обязанности мастера участка. Фонд заработной платы. Расчет экономической эффективности.
курсовая работа, добавлен 11.02.2010Определение и оценка эффективного фонда времени одного среднесписочного рабочего в год. Расчет трудоемкости ремонтных работ и численности персонала энергохозяйства цеха. Технико-экономическое обоснование выбора установки компенсирующего устройства.
курсовая работа, добавлен 22.03.2016Назначение и конструкция детали, технология ее изготовления. Расчет основного и штучного времени по операциям технологического процесса, потребного количества оборудования, материальных и энергетических затрат. Проектная калькуляция стоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 12.01.2012Формы и методы государственного регулирования рыночной экономики. Бизнес-план как особая форма планирования на предприятии. Виды прибыли предприятия и методы их расчета. Расчет технико-экономических показателей эффективности деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 26.07.2011Анализ основных технико-экономических показателей предприятия ООО "Алькор-Ко". Основные виды деятельности компании, особенности структуры ее управления. Анализ ликвидности и платежеспособности, расчет абсолютных показателей. Оценка сбытовой политики.
курсовая работа, добавлен 09.06.2013Изучение технологии производства гранитных блоков. Анализ основных технико-экономических показателей работы Горного цеха за предшествующий период и их планирование на предстоящий. Оценка финансового состояния предприятия и прогнозирование банкротства.
курсовая работа, добавлен 15.12.2014