Управління торгово-виробничою діяльністю ресторану "Кратер"
Дослідження організації обслуговування та ефективності управління організаційно-обслуговуючою системою в ресторані "Кратер". Аналіз економічного стану та впливу зовнішнього середовища на ефективність управління торговельно-виробничою діяльністю ресторану.
Подобные документы
Характеристика складського господарства ресторану, заготівельного, овочевого, м’ясо-рибного та гарячого цехів, роздаткової. Технологія попередньої підготовки ресторану до обслуговування клієнтів. Страви, які містяться в меню, їх маса і вартість.
отчет по практике, добавлен 16.08.2015Формування організаційно-економічного механізму управління товарними потоками на мікро- та макрорівні. Механізм раціонування або ринкового механізму. Підштовхуюча та тягнуча системи. Організація логістичного планування на промисловому підприємстві.
контрольная работа, добавлен 20.08.2009Прогнозування попиту на продукцію підприємства. Оптимізація рішень щодо управління запасами: базова однопродуктова задача. Стійкість розв’язку задачі оптимального управління запасами щодо незначної варіації оптимальних значень керованих параметрів.
курсовая работа, добавлен 04.05.2019Юридичний статус підприємства, основні напрямки та цілі його діяльності. Характеристика виробничих площ ресторану та існуючого обладнання, опис послуг і перспективи їх вдосконалення. Характеристика конкурентного середовища, план маркетингової діяльності.
бизнес-план, добавлен 09.10.2010Характеристика розробки проекту та управління ними. Визначення і типи проектів. Сутність управління проектами. Створення проектної команди. Метод управління проектами. Підходи управління проектами в іноземних країнах.
курсовая работа, добавлен 22.06.2007Характеристика споживачів, особливостей їх попиту. Аналіз складу, стану і ефективності використання просторових і трудових ресурсів діючого закладу. Оцінка ефективності організації обслуговування споживачів. Шляхи подолання недоліків діяльності кав’ярні.
курсовая работа, добавлен 30.12.2013Огляд нормативно-правових документів, що регламентують порядок зайняття торговельною діяльністю і правил торговельного обслуговування. Особливості діяльності торговельного підприємства, специфічні правила продажу товарів. Оптовий товарообіг та його види.
курсовая работа, добавлен 23.02.2011Суть та система аграрного маркетингу. Характеристика організаційної структури та структури управління маркетингом підприємства. Оцінка ефективності використання його елементів. Розробка напрямів удосконалення структури управління аграрним маркетингом.
отчет по практике, добавлен 02.08.2015Маркетинг як комплекс взаємопов'язаних і науково обґрунтованих форм і методів господарювання в умовах цивілізованої ринкової економіки. Загальна характеристика ТОВ "Чайка", особливості розробки шляхів вдосконалення управління маркетинговою діяльністю.
дипломная работа, добавлен 20.06.2013Маркетинг інтелектуальної власності як концепція управління. Еволюція концепції маркетингу, різновиди концепцій та їх характеристика. Основні концепції управління маркетингом. Ефективність управління маркетингом підприємства й шляхи її підвищення.
дипломная работа, добавлен 13.12.2008Сутність товарних запасів та механізми управління ними. Методичні підходи до оцінки ефективності управління товарними запасами, шляхи та напрямки її підвищення на сьогодні. Загальна характеристика комерційних операцій по закупівлі товарних запасів.
курсовая работа, добавлен 23.02.2011Роль, місце і функції складу в логістичних системах. Організація технологічного і логістичного процесів на складі. Аналіз організації та напрями вдосконалення складського господарства у ТОВ "Комплекс Дах". Автоматизація процесів управління складуванням.
дипломная работа, добавлен 12.03.2010Вплив домінуючих факторів на конкурентоспроможність продукції в залежності від її стадії життєвого циклу. Методи управління факторами впливу на етапах розробки, впровадження, росту, зрілості та спаду. Вивчення способів використання проектного планування.
презентация, добавлен 23.11.2013Головна мета і стратегія компанії по продажу інноваційних технологій та гаджетів. Види додаткових послуг, які вона надає. Засоби отримання прибутку. Операційна діяльність організації: планування та контроль, підбор персоналу і забезпечення товару.
презентация, добавлен 24.03.2019Сутність та складові маркетингової діяльності підприємства. Стратегічне планування та аудит маркетингу. Процес управління маркетингом. Контроль і маркетинговий аналіз діяльності підприємства. Організаційно-правові основи маркетингової діяльності.
дипломная работа, добавлен 02.11.2007Основні фактори впливу на споживчий ризик. Організаційно-економічна характеристика СГ "ТАС". Шляхи покращення процесу управління споживчими ризиками підприємств сфери послуг. Стратегічне планування як засіб компенсації ризику, фактори його успіху.
курсовая работа, добавлен 01.04.2014Система постачання закладу ресторанного господарства. Організація обслуговування споживачів закладу. Аналіз технологічних процесів, ліній по виробництву різних видів напівфабрикатів, готової продукції. Аналіз операційних доходів й оцінка поточних витрат.
отчет по практике, добавлен 11.11.2011Схема організації доставки медикаментів дистриб'юторської фірми "Фіто-Лек". Застосування математичного моделювання для вдосконалення системи управління запасами. Розробка плану постачання медикаментів в точки реалізації (задача маршрутизації перевезень).
дипломная работа, добавлен 16.05.2012Підходи до управління потоками у внутрішньовиробничій логістиці. Завдання внутрішньовиробничих логістичних систем у рамках заданої виробничої програми. Два підходи до управління матеріальними потоками. Мета MRP-системи (планування матеріальних ресурсів).
презентация, добавлен 17.05.2016Суть та роль маркетингу в сучасних умовах господарювання. Психологія маркетингу: його складові 4Р. Маркетингова діяльність на підприємстві ТОВ "ЛГЗ Калганоф": аналіз та оцінка ефективності управління, проблеми та їх вирішення, шляхи удосконалення.
курсовая работа, добавлен 01.10.2014Склад матеріально-технічної бази для організації процесу обслуговування в закладах ресторанного господарства. Характеристика обладнання і меблів для торгових приміщень. Опис посуду і наборів, столової білизни ресторану. Планування приміщень торгової зали.
курсовая работа, добавлен 18.05.2013Оцінка зовнішнього господарського середовища. Поняття макросередовища і мікросередовища. Аудит цілей і стратегій маркетингу. Оцінка структури управління, аудит основних маркетингових систем. Ефективність бюджету і результативність маркетингових досліджень
реферат, добавлен 21.02.2011Місце логістики в управлінні матеріальними потоками. Основні напрямки управління, процеси при плануванні. Функції планування процесу розподілу. Структура відділу управління матеріальним потоком. Служба збуту і фінансовий відділ, їх головні завдання.
реферат, добавлен 11.12.2011Система маркетингу, її роль на підприємстві. Формування клієнтської бази. Загальна характеристика ПП "Вир Мандрів". Маркетингова цінова політика підприємства. Основні напрямки удосконалювання управління маркетинговою діяльністю ПП "Вир Мандрів".
курсовая работа, добавлен 26.01.2010Маркетингове середовище - сукупність суб'єктів, умов та сил, що діють за межами фірми і здатні вплинути на її маркетингову діяльність. Фактори зовнішнього середовища маркетингу та їх класифікація. Складові внутрішнього середовища, їх роль і управлінні.
контрольная работа, добавлен 25.02.2011