Сенсорный анализ
Различительные методы сенсорной оценки в качественном анализе при дегустации продуктов: триангулярный (треугольный); методы "дуо-трио", "два из пяти", "А" — не "А", индекса разбавлений. Сенсорный анализ органолептических показателей сычужных сыров.
Подобные документы
- 51. Влияние коммерческой работы на эффективность деятельности организаций (на примере ООО "Эльдорадо")
Методы изучения оценки и прогнозирования запросов и предпочтений потребителя. Динамика показателей эффективности использования доходов и расходов предприятия. Расчет и оценка рентабельности объема продаж. Анализ основных положений работы с потребителями.
курсовая работа, добавлен 24.10.2014 Понятие и методы идентификации продовольственных товаров. Фальсификация продовольственных товаров, понятие и виды. Анализ методов обнаружения наиболее фальсифицируемых продуктов. Органолептические и физико-химические показатели и критерии идентификации.
реферат, добавлен 10.01.2009Методы оценки конкурентоспособности. Текущее состояние рынка мелкой бытовой техники и прогноз его развития. Расчет конкурентоспособности отечественной бытовой техники фирмы дифференциальным методом. Расчет индекса конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 28.09.2002Методы, причины и цели тестирования продуктов. Выигрышная идея продукта, реакция потребителей на модификацию продукта. Предъявление исков конкурентам. Виды новых продуктов. Образцы и типы тестов. Парное сравнение. Метод холл-теста и фокус-группы.
реферат, добавлен 27.01.2009Виды, функции рекламы и средства ее распространения. Основные методы оценки эффективности рекламной компании. Методы и особенности формирования рекламной деятельности. Российский рынок рекламы, его особенности и перспективы развития в условиях ВТО.
курсовая работа, добавлен 13.06.2014Анализ текущего состояния рынка телевизоров, характеристика их потребительских свойств на российском рынке. Методы оценки конкурентоспособности товаров и услуг. Анализ конкурентоспособности на примере передовых моделей жидкокристаллических телевизоров.
курсовая работа, добавлен 15.12.2011Теоретические основы формирования маркетинговой стратегии фирмы. Анализ маркетинговой среды компании "Нестле" в России. Характеристика продуктов фирмы, краткое описание компании. Разработка маркетинговой стратегии "Нестле", методы оценки эффективности.
курсовая работа, добавлен 04.10.2009Исследование видов зеленых и черных чаев, кофе и кофейных напитков, основных поставщиков и производителей. Анализ общих технических требований к таре, правил приемки, упаковки, транспортирования и хранения. Обзор органолептических показателей продукции.
реферат, добавлен 26.02.2012Маркетинговые и производственные характеристики товаров. Экспертные методы оценки функций продукции, их этапы и требования, формула комплексного приоритета. Анализ, структурная и функциональная модели, составление матрицы функций авторучки чернильной.
контрольная работа, добавлен 01.04.2009Подходы к оценке эффективности отдельных составляющих маркетинговой деятельности. Качественные, количественные, социологические, бальные, информационные методы оценки. Управление процессами работы с клиентами и автоматизации работы сотрудников.
доклад, добавлен 29.04.2009Освоение логистики как научного способа организации бизнес-процессов. Классификация логистических затрат, анализ их структуры. Учет логистических издержек по видам деятельности, система проведения их оценки. Основные методы учета логистических затрат.
реферат, добавлен 23.06.2015Анализ экономических показателей работы предприятия ООО "ПромСвет". Методы оценки конкурентоспособности организации. Разработка коттеджного строительства. Проведение рекламной кампании. Использование современных технологий и возможности поставок.
дипломная работа, добавлен 05.06.2014Разработка плана маркетинга для молока "Весельный молочник 3,5" в комплексном анализе рынка молочной продукции и изучении потребительских предпочтений. Сегментирование рынка, анализ конкуренции, прогноз объема продаж и основные методы продвижения товара.
курсовая работа, добавлен 07.12.2010Методика двухкомпонентной оценки эффективности печатной рекламы и осуществление с ее помощью анализа эффективности восприятия пяти рекламных продукций: наружной рекламы, телевидения, печатной рекламы, радио и Интернета. Проблема креативности в рекламе.
курсовая работа, добавлен 11.02.2010Теоретические аспекты продвижения товара: понятие и сущность продвижения, виды, методы оценки эффективности. Исследования системы продвижения ООО "Бригада": краткая характеристика, изучение маркетинговых коммуникаций и методы оценки продвижения.
курсовая работа, добавлен 11.07.2011Современные тренды развития маркетинга: от традиционного к сенсорному. Исследование цвета и его влияния на человека. Внедрение комплекса сенсорного маркетинга (запах, звук, цвет) для ритейла в салоне "Full House", оценка эффективности применения.
дипломная работа, добавлен 07.01.2016Современные тренды развития маркетинга: от традиционного к сенсорному. Технологии сенсорного маркетинга и особенности их применения в ритейле. Особенности сенсорного маркетинга на рынке г. Екатеринбурга и его внедрение на примере салона "Full House".
дипломная работа, добавлен 16.02.2016Концепция американской школы рекламы по книге Дэвида Огилви. Теоретические методы создания рекламы, построенные на анализе процесса восприятия. Основные этапы проникновения рекламного объявления в сознание потребителей. Организация рекламного сообщения.
реферат, добавлен 13.03.2009Проведение маркетингового исследования. Диагностика факторов конкурентной среды. Выбор предприятий-конкурентов, участвующих в анализе, и их предварительная классификация. Количественное и стоимостное распределение продуктов. SWOT-анализ предприятия.
курсовая работа, добавлен 16.03.2012Теоретические и методические основы оценки конкурентоспособности предприятия. Сущность конкурентоспособности и основные методы оценки конкурентоспособности. Оценка собственной конкурентной позиции на рынке. Анализ финансовой деятельности предприятия.
дипломная работа, добавлен 22.03.2009Сущность, цели, принципы и функции маркетинга. Средства, методы и виды маркетингового анализа. Методы оценки конкурентоспособности косметических товаров. Анализ ассортимента и поставщиков косметических товаров и прогнозирование спроса на новую продукцию.
дипломная работа, добавлен 02.02.2016Значение и роль кисломолочных продуктов в жизнедеятельности человека, технология их производства. Требования к качеству, упаковке и маркировке. Пороки кисломолочных продуктов. Расчет показателей ассортимента товаров в продовольственном магазине "Простор".
курсовая работа, добавлен 12.04.2014Сущность концепции ServQual в анализе качества услуг. Назначение и задача метода комплексной оценки товарной системы. Форма опросного листа для оценки качества обслуживания по методам SERVQUAL и МКОТС, анализ результатов анкетирования потребителей.
курсовая работа, добавлен 22.08.2016Показатели качества и их классификация. Методы определения показателей качества, факторы формирования и сохранения качества товаров, критерии его оценки. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества товаров. Решение практических задач.
контрольная работа, добавлен 02.11.2009Цели, задачи и направления мерчандайзинга в розничной торговле. Методы оценки эффективности мерчандайзинга. Анализ рынка розничной торговли. Анализ маркетинговой деятельности и системы мерчандайзинга на предприятии, мероприятия по ее совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 12.01.2012