Сенсорный анализ
Различительные методы сенсорной оценки в качественном анализе при дегустации продуктов: триангулярный (треугольный); методы "дуо-трио", "два из пяти", "А" — не "А", индекса разбавлений. Сенсорный анализ органолептических показателей сычужных сыров.
Подобные документы
Основные методы анализа полученных данных. Улучшение структуры ассортиментного портфеля. Идея метода АВС, принцип Парето. Различные показатели для оценки параметров бизнеса. Анализ XYZ (изучение стабильности продаж). Управление товарными ресурсами.
презентация, добавлен 07.06.2012Сущность маркетинга, свойства и схемы реализации. Методы оценки эффективности его работы. Анализ рынка поставщиков сырья, сбыта продукции, конкурентов предприятия. Исследование состояния его маркетинговой деятельности и рекомендации по ее улучшению.
дипломная работа, добавлен 10.11.2013Теоретические основы, характеризующие содержание понятия конкурентоспособности. Роль, сущность, критерии и методы оценки конкурентоспособности. Анализ финансового состояния предприятия, маркетинговой деятельности, внешней и внутренней среды, SWOT-анализ.
дипломная работа, добавлен 16.10.2010Изучение требований технической документации к качеству столового белья, тенденции развития ассортимента, проведение патентных исследований. Выбор номенклатуры для оценки качества столового белья. Методы оценки показателей уровня качества продукции.
курсовая работа, добавлен 26.04.2011Цель функционирования и развития предприятия любой формы собственности заключается в максимизации объема прибыли. Методы ценообразования на продукцию предприятия. Анализ ценовой политики и методы ее реализации. Методика ценообразования на предприятии.
контрольная работа, добавлен 26.09.2008Тенденции развития мирового рынка молока. Классификация и характеристика молока, его химический состав, пищевая ценность и факторы, формирующие качество. Оценка ассортимента, органолептических и физико–химических показателей молока питьевого.
дипломная работа, добавлен 23.06.2015Основные направления и методы маркетинговых исследований рынка труда. Анализ статистического наблюдения о неполной занятости и движении работников. Анализ показателей занятости и безработицы. Государственное регулирование маркетингом рабочей силы.
курсовая работа, добавлен 12.12.2010Эффективный маркетинговый анализ как условие разработки планов маркетинга, их реализации и контроля. Классификация методов маркетинговых исследований. Сравнительный анализ расходов на рекламу. Регрессионные методы определения маркетинговой цены.
контрольная работа, добавлен 23.11.2010Общая характеристика рыбы, особенности ее классификации. Изучение технологии производства соленой рыбы. Виды посола рыбы, ее основные дефекты. Анализ органолептических, физико-химических и гигиенических показателей качества, экспертиза соленой рыбы.
презентация, добавлен 29.03.2015История появления сока. Положительное и отрицательное воздействие яблочно-виноградного нектара на организм человека. Требования к промышленному производству продукции, перечень допустимых добавок. Рынок сбыта продукции сока в России и Пермском крае.
курсовая работа, добавлен 14.10.2015Факторы, влияющие на оценку эффективности работы связей с общественностью. Проблематичность оценки эффективности сферы корпоративных коммуникаций. Анализ вторичной информации, опрос, контент-анализ, фокус-группы как методы исследований Public Relations.
реферат, добавлен 07.12.2010Иестиционное обеспечение производства. Инвестиционная деятельность на предприятии. Источники и методы инвестирования. Методы оценки эффективности инвестиций. Решения по инвестиционным проектам. Критерии и правила их принятия.
курсовая работа, добавлен 09.06.2002Товароведение как особое средство рационального использования продукции. Определение потребительских свойств продуктов. Базисные и ограничительные кондиции. Классификация качества зерна мягкой пшеницы. Экспертный метод оценки пищевкусовых продуктов.
контрольная работа, добавлен 24.11.2010Теоретические аспекты товароведной характеристики сыра. Классификация товара; сырье и процесс производства как факторы, формирующие качество; дефекты сыра. Анализ маркировки товара. Сравнительная характеристика органолептических показателей качества.
курсовая работа, добавлен 04.06.2015Структура маркировки. Информационные знаки, применяемые для маркировки товаров. Международная классификация товаров и услуг. Уровень качества товаров: понятие, методы оценки. Дифференциальный и комплексный методы оценки качества товара.
контрольная работа, добавлен 13.10.2003Выбор совокупностей объектов исследований, выделение генеральной совокупности, определение метода выборки и определение объема выборки. Статистические методы анализа данных. Типология методов прогнозирования. Эвристические и экстраполяционные методы.
реферат, добавлен 27.01.2009Маркетинговая деятельность по выбору целевых рынков, анализ элементов комплекса маркетинга и позиций продуктов на выделенных сегментах рынка. Способы завоевания конкурентных преимуществ. Методы создания долгосрочного предпочтения к товару - брэндинга.
реферат, добавлен 24.07.2010Анализ рынка и основных конкурентов. Оценка привлекательности сегментов рынка. Сырье и вспомогательные материалы. Методы ценообразования и стимулирования сбыта. Анализ показателей финансовой эффективности проекта создания пейнтбольного клуба "АК47".
бизнес-план, добавлен 01.03.2012Цели и виды исследования товарного рынка. Основные методы сбора первичных данных. Метод оценки территориальной емкости рынка, его сегментация. Общая характеристика рынка сырной продукции. Предложение на рынке сыра России. Анализ рынка в Алтайском крае.
курсовая работа, добавлен 18.02.2016Анализ понятия "конкурентоспособность" и ее основные характеристики. Оценка конкурентоспособности сотовых телефонов потребителями Камчатки с помощью анкетирования. Параметры и методы оценки конкурентоспособности товара. Анализ результатов анкетирования.
курсовая работа, добавлен 16.12.2009Анализ услуг автосалонов г. Абакан. Сегментирование групп клиентов данных услуг для выявления наиболее перспективных из них. Концепции спроса на рынке автосервиса, модель жизненного цикла, методы оценки спроса на услуги. Направления работы с клиентами.
курсовая работа, добавлен 18.09.2012Понятие, классификация и основные характеристики внешней среды предприятия. Внутренняя среда предприятия. Модель пяти сил М. Портера, SWOT-анализ и PEST-анализ. Понятие макросреды и ее воздействие на предприятие ООО "Кемеровская текстильная компания".
курсовая работа, добавлен 10.01.2012Виды конкретных ситуаций, факторы конкурентоспособности. Методы оценки конкурентной позиции. Оценка конкурентоспособности ОАО "Ростелеком". Модель 5-ти сил Портера. Метод анализа иерархии. Оценка конкурентной позиции в разрезе рыночных сегментов.
дипломная работа, добавлен 24.12.2014Теоретическое исследование содержания понятий и сущности конкуренции и конкурентоспособности предприятия при изучении форм и методов её оценки. Комплексный анализ конкурентоспособности предприятия ООО "Скотный двор". Повышение конкурентоспособности.
дипломная работа, добавлен 15.02.2011Понятие маркетингового комплекса. Основы маркетинговой стратегии фирмы. Методы стимулирования маркетинга. Планирование и разработка туристского продукта. Каналы распределения туристских продуктов разных уровней. Основные методы стимулирования спроса.
презентация, добавлен 17.05.2012