Сенсорный анализ
Различительные методы сенсорной оценки в качественном анализе при дегустации продуктов: триангулярный (треугольный); методы "дуо-трио", "два из пяти", "А" — не "А", индекса разбавлений. Сенсорный анализ органолептических показателей сычужных сыров.
Подобные документы
Основные понятия и виды конкуренции. Способы ведения конкурентной борьбы. Определение существующих и потенциальных конкурентов. Анализ показателей деятельности конкурентов. Стратегия оперативного реагирования. Анализ конкурентных стратегий на рынке.
курсовая работа, добавлен 05.05.2013Конкуренция и её роль в бизнесе. Методы оценки конкурентоспособности. Анализ внешней среды, непосредственного окружения. Маркетинговое исследование потребительских предпочтений продукции компании ОАО "Оркла Брендс Россия" в сегменте шоколадная плитка.
дипломная работа, добавлен 26.05.2015Сущность маркетингового анализа, соотношение товара и цены, методы продвижения товара на рынке. Анализ эффективности управления маркетингом. Расчет показателей, характеризующих прибыльность коммерческой деятельности и конкурентоспособность предприятия.
реферат, добавлен 09.11.2010Анализ конъюнктуры рынка ювелирных изделий. Факторы, формирующие их ассортимент. Требования к качеству материалов, идентификация и сертификация товаров. Ассортиментная политика предприятия. Структура реализованной продукции. Методы оценки ее качества.
отчет по практике, добавлен 31.10.2014Понятие идентификации продовольственных товаров. Сущность и виды фальсификации продовольственных товаров, методы подделки. Анализ методов обнаружения и защиты наиболее фальсифицируемых пищевых продуктов импортного и отечественного производства.
реферат, добавлен 24.04.2012Современное состояние рынка мяса птицы в мире. Химический состав мяса птицы, факторы, определяющие качество. Процессы происходящие при хранении. Исследование ассортимента рынка мяса птицы в Челябинской области. Анализ органолептических показателей.
дипломная работа, добавлен 18.12.2012Основные методы продвижения профессии и маркетинговые методы исследования. Анализ профессии PR-специалист (сферы и направления деятельности, навыки и личные качества). Особенности разработки буклета по продвижению профессии и направления в СурГУ.
курсовая работа, добавлен 08.12.2014Эргономические свойства товаров: гигиенические, антропометрические, психологические, психолого-физиологические. Особенности и методы исследования, оценки качества продовольственных товаров. Объем выборки для проверки показателей качества стаканов.
контрольная работа, добавлен 18.01.2011Методы и основные этапы проведения экспертизы качества продуктов детского питания в исследуемом гипермаркете. Исследование и оценка полученных результатов. Анализ обеспеченности торгового предприятия инвентарем и торгово-технологическим оборудованием.
дипломная работа, добавлен 27.07.2014Методы определения стратегических целей и задач компании. Оценка потенциала расположения торгового объекта. Параметры оценки эффективности управления ассортиментом. Метод ABC-анализа (доля в товарообороте). Исследование лояльности покупателей, примеры.
презентация, добавлен 29.04.2014Основные методы определения показателей (назначения, экономного использования и надежности) и уровня качества проверяемого объекта. Их описание, достоинства и недостатки. Этапы комплексной оценки потребительских свойств и уровня качества товаров.
курсовая работа, добавлен 02.12.2014Реклама как основной элемент продвижения товаров. Методы управления рекламной деятельностью предприятия. Разработка проекта мероприятий по совершенствованию механизма формирования и развития рекламной деятельности на примере ООО "Мастер Продуктов".
дипломная работа, добавлен 14.01.2015История применения при производстве копченых продуктов нитрита и нитрата натрия, их влияние на организм человека. Содержание нитритов и нитратов в продуктах питания. Основные методы исследования, вольтамперометрия. Нитриты и нитраты в мясных продуктах.
контрольная работа, добавлен 25.02.2014Анализ внутренней и внешней среды организации, механизмы ее разработки. Переменные внутренней среды организации. Профиль среды и метод взвешивания каждого фактора. Модель пяти сил конкуренции (по М. Портеру), SWOT-анализ на примере ООО "Автосервис".
курсовая работа, добавлен 05.02.2010Механизм установления цены на новый товар. Распространенные методы, разработанные зарубежной практикой при установлении цен на товары. Жизненный цикл нового товара. Методы оценки чувствительности покупателей к цене. Определение готовности к покупке.
контрольная работа, добавлен 10.03.2012Модели поведения потребителей на рынке пищевых продуктов. Методология проведения его исследования: индивидуальное разовое анкетирование и регрессионный анализ. Анализ и оценка результатов опроса потребителей, порядок построения экономической модели.
курсовая работа, добавлен 31.05.2016Факторы, влияющие на построение бюджета. Основные методы для построения бюджета маркетинга. Оси деятельности и финансово-хозяйственная деятельность "М.Видео". Оценка рыночного потенциала и SWOT анализ. Сегментация по виду товара, 4P и 4С анализ.
курсовая работа, добавлен 25.06.2015Понятие и методы идентификации продовольственных товаров, выявление и подтверждение их подлинности, соответствия конкретным требованиям или информации о нем. Достоинства органолептических методов идентификации. Оценка качества кофе и кофейных напитков.
курсовая работа, добавлен 29.12.2015Тенденции рынка косметических продуктов по уходу за ногтями и кожей рук. Общая информация о фирме Mavala, ее целевые аудитории. SWOT-анализ предприятия. Проблемы и задачи с точки зрения маркетинга. Стратегия и тактика элементов комплекса продвижения.
курсовая работа, добавлен 12.01.2011Понятие конкурентоспособности организации, показатели ее оценки. Исследование конкурентов и условий конкуренции на рынке компьютерной техники в г. Архангельск. Анализ угроз и возможностей ООО "НПО Архавтоматика", методы повышения ее конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 29.12.2012Содержание маркетинговой деятельности по повышению конкурентоспособности продукции. Характеристика предприятия ООО "Принтфилд" и его продукции. Анализ состояния основных фондов. Оценка отрасли полиграфии с использованием пяти рыночных сил М. Портера.
дипломная работа, добавлен 10.06.2014Понятие и факторы конкурентоспособности. Методы, используемые для расчета комплексного показателя. Оценка маркетинговой деятельности и конкурентной позиции автосервисного предприятия. Совершенствование управления на основе программно-целевого подхода.
курсовая работа, добавлен 30.03.2013Понятие, сущность и методы оценки качества обслуживания на предприятиях гостеприимства. Анализ деятельности качества обслуживания гостиницы "Bliss House Hotel". Выполнение основных функций индустрии туризма. Поиск оптимальных управленческих решений.
дипломная работа, добавлен 05.07.2017Теоретические аспекты управления персоналом маркетинговой службы на промышленном предприятии. Ключевые методы оценки качества. Разработка рекомендаций по совершенствованию технико-экономических характеристик их показателей. Рыночная ориентация руководства
курсовая работа, добавлен 21.08.2011Конкурентоспособность продукции как экономическая категория. Факторы, критерии и показатели конкурентоспособности продукции. Основные методы оценки конкурентоспособности. Повышение конкурентоспособности товара.
курсовая работа, добавлен 06.10.2006