Технология переработки продукции животноводства

Нормы погрузки животных в один четырехосный вагон. Сущность консервирования мяса термической обработкой. Расчет белково-качественного показателя. Физико-химические методы консервирования: пастеризация, стерилизация и соление. Потребление воды скотом.

Подобные документы

  • Технология получения, консервирования и хранения продуктов пчеловодства. Стадии и сроки развития пчелиных особей, периоды жизнедеятельности семейных пчел. Расплод пчел, его количество в разные сезоны года. Дифференциация гнильцов и мешотчатого расплода.

    методичка, добавлен 06.10.2014

  • Технология, гигиена убоя и переработки крупного рогатого скота. Виды порчи мяса (ослизнение, плесневение, гниение). Технология производства мясных баночных консервов, их ветеринарно-санитарная экспертиза. Методы обеззараживания рыбы при описторхозе.

    шпаргалка, добавлен 14.03.2015

  • Планирование случки и продуктивности приплода. Схема производства и распределения продукции животноводства. Обоснование потребности в кормах и подстилке. Планирование материально-денежных и трудовых затрат на производство продукции животноводства.

    дипломная работа, добавлен 19.12.2011

  • Основные факторы, определяющие токсичность ядов. Классификация ядов и отравлений. Физико-химические свойства и токсикология хлорорганических соединений и ядовитых растений (вех), методы диагностики, лечения и профилактики отравлений ими домашних животных.

    контрольная работа, добавлен 26.04.2010

  • Анализ современного состояния производства продукции свиноводства в агропромышленном комплексе. Модернизация и автоматизация технологического процесса животноводства. Перспективные направления наращивания производства мяса в условиях данного предприятия.

    статья, добавлен 30.08.2018

  • Анализ и оценка данных по загрязнению радионуклидами пастбищной растительности, молока, мяса, шкур и шерсти сельскохозяйственных животных разных видов после аварии на ЧАЭС. Необходимость дезактивации животных с применением поверхностно-активных веществ.

    статья, добавлен 28.11.2020

  • Прогноз радионуклидной загрязненности сельскохозяйственной продукции и предельно допустимые концентрации радиоактивных веществ в кормах. Расчет содержания цезия-137 в суточном рационе животных. Нормирование содержания радионуклидов в рационе животных.

    реферат, добавлен 25.05.2021

  • Понятие себестоимости продукции сельского хозяйства. Особенности исчисления себестоимости продукции животноводства. Характеристика предприятия, состояние животноводства. Анализ затрат на производство. Факторы, определяющие себестоимость, пути ее снижения.

    курсовая работа, добавлен 01.08.2009

  • Влияние факторов на выполнение плана по поголовью и структуре стада. Анализ продуктивности животных. Рассмотрение динамики реализации. Исследование производительности труда. Расчет себестоимости 1 ц продукции. Определение товарности и рентабельности.

    курсовая работа, добавлен 29.10.2015

  • Классификация машин для очистки зерна от примесей на хлебоприемных предприятиях. Очередность пропуска через зерноочистительные машины зерновых культур. Очистка зерна от примесей. Технология хранения, переработки и стандартизации зерновой продукции.

    контрольная работа, добавлен 04.02.2015

  • Изучение максимальной поедаемости сухого вещества корма крупным рогатым скотом, согласно рекомендациям по нормированию питания сельскохозяйственных животных Великобритании и США. Планирование количества кормов в зависимости от ожидаемой продуктивности.

    статья, добавлен 03.12.2020

  • Анализ современного состояния отрасли животноводства и кормовой базы. План производства валовой продукции животноводства. Анализ продуктивности животных и факторов, определяющих её уровень. Оценка уровня кормления, качества кормов и структуры рациона.

    курсовая работа, добавлен 06.10.2015

  • Описание технологии убоя, обработки и послеубойного осмотра туш животных. Классификация видов мяса и способов клеймления. Органолептический анализ мяса мелкого, крупного рогатого скота и свиней. Исследование туш на инфекционные и инвазионные заболевания.

    дипломная работа, добавлен 01.08.2017

  • Результаты исследования существующих технологий обработки шкурок шиншилл, включая способы убоя зверьков, технологию съемки, правки, сушки, консервирования и хранения шкурок шиншилл, которые применяются на зверофермах Европы, Южной и Северной Америки.

    статья, добавлен 20.05.2017

  • Разведение сельскохозяйственных животных, промышленное и переменное скрещивание. Особенности мясного и беконного откорма свиней. Переработка продукции животноводства, влияние зоотехнических и ветеринарных факторов на состав и свойства молочного сырья.

    контрольная работа, добавлен 02.06.2015

  • Продукты пчеловодства, технология их получения, консервирования, хранения. Биология пчелиной семьи. Расплод пчел, его количество в разные сезоны года. Болезни пчел, их классификация. Вирусные и заразные болезни пчел, микозы, протозоозы, аранхозы.

    курс лекций, добавлен 27.06.2015

  • Экстерьер сельскохозяйственных животных и его связь с продуктивностью у разных видов животных. Значение пастбищ в укреплении кормовой базы. Технология производства молока в специализированных хозяйствах. Основы инкубации яиц сельскохозяйственной птицы.

    реферат, добавлен 08.03.2012

  • Уровень воздействия продукции и применяемых технологий на животных. Навоз и стоки животноводческих ферм, как основные виды отходов. Анализ главных видов производственного процесса в животноводстве. Профессиональные заболевания зверей и их профилактика.

    реферат, добавлен 16.02.2015

  • Показатели мясной продуктивности. Содержание подсосных свиноматок и поросят-сосунов. Племенная работа в коневодстве. Выращивание молодняка птицы. Обработка и сепарирование молока. Анализ продуктивности стада, потребности в кормах и посевных площадях.

    курсовая работа, добавлен 20.12.2010

  • Исследование и фиксирование гормона кортизола в крови животных до и в процессе забоя. Стресс и тревожное ожидание животных, их влияние на качество мяса. Повышение продуктивности животных и создание благоприятной эмоциональной обстановки на ферме.

    статья, добавлен 19.01.2018

  • Режимы хранения мяса в холодильных камерах. Факторы, влияющие на изменение в мясе. Режимы хранения мяса в оптово-розничном магазине. Природно-климатические условия Республики Саха (Якутия). Классификация мяса по термической обработке и её значение.

    курсовая работа, добавлен 07.12.2013

  • Химические средства защиты растений. Отрицательные последствия применения пестицидов, возможные методы борьбы с ними. Критерии классификации пестицидов. Направления химизации животноводства с целью повышения качества кормов и продуктивности животных.

    презентация, добавлен 28.08.2014

  • Роль акушерства и гинекологи в ветеринарии. Паразитология и инвазионные болезни, сущность ветеринарной токсикологии. Патологическая анатомия, вскрытие и судебная ветеринария. Ветсанэкспертиза с основами технологии переработки продуктов животноводства.

    отчет по практике, добавлен 11.05.2016

  • Механизм воздействия ультразвука в гетерогенной среде на поверхность твердого тела. Конструкция излучателя ультразвука для обработки мяса в рассоле. Преимущества ультразвукового посола для переработки сельскохозяйственной продукции на предприятиях АПК.

    статья, добавлен 19.02.2019

  • Способы добычи рыбы: ловля сетями, неводом, траловый и крючковый лов. Обработка рыбы холодом как способ консервирования, позволяющий максимально сохранить ее натуральные свойства. Способы посола рыбы, производство рыбных консервов и рыбьего жира.

    реферат, добавлен 01.11.2010

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.