Технология переработки продукции животноводства
Нормы погрузки животных в один четырехосный вагон. Сущность консервирования мяса термической обработкой. Расчет белково-качественного показателя. Физико-химические методы консервирования: пастеризация, стерилизация и соление. Потребление воды скотом.
Подобные документы
- 76. Болезни пчел
Технология получения, консервирования и хранения продуктов пчеловодства. Стадии и сроки развития пчелиных особей, периоды жизнедеятельности семейных пчел. Расплод пчел, его количество в разные сезоны года. Дифференциация гнильцов и мешотчатого расплода.
методичка, добавлен 06.10.2014 Технология, гигиена убоя и переработки крупного рогатого скота. Виды порчи мяса (ослизнение, плесневение, гниение). Технология производства мясных баночных консервов, их ветеринарно-санитарная экспертиза. Методы обеззараживания рыбы при описторхозе.
шпаргалка, добавлен 14.03.2015Планирование случки и продуктивности приплода. Схема производства и распределения продукции животноводства. Обоснование потребности в кормах и подстилке. Планирование материально-денежных и трудовых затрат на производство продукции животноводства.
дипломная работа, добавлен 19.12.2011Основные факторы, определяющие токсичность ядов. Классификация ядов и отравлений. Физико-химические свойства и токсикология хлорорганических соединений и ядовитых растений (вех), методы диагностики, лечения и профилактики отравлений ими домашних животных.
контрольная работа, добавлен 26.04.2010Анализ современного состояния производства продукции свиноводства в агропромышленном комплексе. Модернизация и автоматизация технологического процесса животноводства. Перспективные направления наращивания производства мяса в условиях данного предприятия.
статья, добавлен 30.08.2018Анализ и оценка данных по загрязнению радионуклидами пастбищной растительности, молока, мяса, шкур и шерсти сельскохозяйственных животных разных видов после аварии на ЧАЭС. Необходимость дезактивации животных с применением поверхностно-активных веществ.
статья, добавлен 28.11.2020Прогноз радионуклидной загрязненности сельскохозяйственной продукции и предельно допустимые концентрации радиоактивных веществ в кормах. Расчет содержания цезия-137 в суточном рационе животных. Нормирование содержания радионуклидов в рационе животных.
реферат, добавлен 25.05.2021Понятие себестоимости продукции сельского хозяйства. Особенности исчисления себестоимости продукции животноводства. Характеристика предприятия, состояние животноводства. Анализ затрат на производство. Факторы, определяющие себестоимость, пути ее снижения.
курсовая работа, добавлен 01.08.2009Влияние факторов на выполнение плана по поголовью и структуре стада. Анализ продуктивности животных. Рассмотрение динамики реализации. Исследование производительности труда. Расчет себестоимости 1 ц продукции. Определение товарности и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 29.10.2015Классификация машин для очистки зерна от примесей на хлебоприемных предприятиях. Очередность пропуска через зерноочистительные машины зерновых культур. Очистка зерна от примесей. Технология хранения, переработки и стандартизации зерновой продукции.
контрольная работа, добавлен 04.02.2015Изучение максимальной поедаемости сухого вещества корма крупным рогатым скотом, согласно рекомендациям по нормированию питания сельскохозяйственных животных Великобритании и США. Планирование количества кормов в зависимости от ожидаемой продуктивности.
статья, добавлен 03.12.2020Анализ современного состояния отрасли животноводства и кормовой базы. План производства валовой продукции животноводства. Анализ продуктивности животных и факторов, определяющих её уровень. Оценка уровня кормления, качества кормов и структуры рациона.
курсовая работа, добавлен 06.10.2015Описание технологии убоя, обработки и послеубойного осмотра туш животных. Классификация видов мяса и способов клеймления. Органолептический анализ мяса мелкого, крупного рогатого скота и свиней. Исследование туш на инфекционные и инвазионные заболевания.
дипломная работа, добавлен 01.08.2017Результаты исследования существующих технологий обработки шкурок шиншилл, включая способы убоя зверьков, технологию съемки, правки, сушки, консервирования и хранения шкурок шиншилл, которые применяются на зверофермах Европы, Южной и Северной Америки.
статья, добавлен 20.05.2017Разведение сельскохозяйственных животных, промышленное и переменное скрещивание. Особенности мясного и беконного откорма свиней. Переработка продукции животноводства, влияние зоотехнических и ветеринарных факторов на состав и свойства молочного сырья.
контрольная работа, добавлен 02.06.2015Продукты пчеловодства, технология их получения, консервирования, хранения. Биология пчелиной семьи. Расплод пчел, его количество в разные сезоны года. Болезни пчел, их классификация. Вирусные и заразные болезни пчел, микозы, протозоозы, аранхозы.
курс лекций, добавлен 27.06.2015Экстерьер сельскохозяйственных животных и его связь с продуктивностью у разных видов животных. Значение пастбищ в укреплении кормовой базы. Технология производства молока в специализированных хозяйствах. Основы инкубации яиц сельскохозяйственной птицы.
реферат, добавлен 08.03.2012Уровень воздействия продукции и применяемых технологий на животных. Навоз и стоки животноводческих ферм, как основные виды отходов. Анализ главных видов производственного процесса в животноводстве. Профессиональные заболевания зверей и их профилактика.
реферат, добавлен 16.02.2015Показатели мясной продуктивности. Содержание подсосных свиноматок и поросят-сосунов. Племенная работа в коневодстве. Выращивание молодняка птицы. Обработка и сепарирование молока. Анализ продуктивности стада, потребности в кормах и посевных площадях.
курсовая работа, добавлен 20.12.2010Исследование и фиксирование гормона кортизола в крови животных до и в процессе забоя. Стресс и тревожное ожидание животных, их влияние на качество мяса. Повышение продуктивности животных и создание благоприятной эмоциональной обстановки на ферме.
статья, добавлен 19.01.2018Режимы хранения мяса в холодильных камерах. Факторы, влияющие на изменение в мясе. Режимы хранения мяса в оптово-розничном магазине. Природно-климатические условия Республики Саха (Якутия). Классификация мяса по термической обработке и её значение.
курсовая работа, добавлен 07.12.2013Химические средства защиты растений. Отрицательные последствия применения пестицидов, возможные методы борьбы с ними. Критерии классификации пестицидов. Направления химизации животноводства с целью повышения качества кормов и продуктивности животных.
презентация, добавлен 28.08.2014Роль акушерства и гинекологи в ветеринарии. Паразитология и инвазионные болезни, сущность ветеринарной токсикологии. Патологическая анатомия, вскрытие и судебная ветеринария. Ветсанэкспертиза с основами технологии переработки продуктов животноводства.
отчет по практике, добавлен 11.05.2016Механизм воздействия ультразвука в гетерогенной среде на поверхность твердого тела. Конструкция излучателя ультразвука для обработки мяса в рассоле. Преимущества ультразвукового посола для переработки сельскохозяйственной продукции на предприятиях АПК.
статья, добавлен 19.02.2019Способы добычи рыбы: ловля сетями, неводом, траловый и крючковый лов. Обработка рыбы холодом как способ консервирования, позволяющий максимально сохранить ее натуральные свойства. Способы посола рыбы, производство рыбных консервов и рыбьего жира.
реферат, добавлен 01.11.2010