Организация работы предприятия общественного питания
Подготовка маркетинговых исследований с целью выявления спроса на продукцию предприятия. Ассортиментная политика организации. Оперативное планирование работы общепита. Анализ трудового процесса производства. Разработка штатного расписания персонала.
Подобные документы
Анализ особенностей деятельности предприятия сервиса и туризма и анализ его работы по организации различных видов туризма в регионе. Краткая характеристика функций и обязанностей менеджера на предприятия в ресторане "Карлов мост" в гостинице "Прага".
отчет по практике, добавлен 19.01.2013Проведение исследования потребительского спроса и ценовой политики предприятия. Характеристика качественного состава персонала компании. Анализ рекламной политики и имиджа кафе. Особенность удовлетворенности работников мотивационной политикой фирмы.
курсовая работа, добавлен 02.05.2019Характеристика кадрового менеджмента организации. Направления и типы кадровой политики как фактора стабильной работы трудового коллектива. Описание предприятия. Анализ трудовых показателей. Управление мотивацией персонала и резервом руководителей.
дипломная работа, добавлен 23.11.2017Планирование как основная функция управления. Анализ организационной структуры, внешней и внутренней среды предприятия. Психологические и этические аспекты менеджмента. Процесс работы по управлению персоналом. Организация обучения персонала предприятия.
отчет по практике, добавлен 13.03.2014Классификация предприятий общественного питания в зависимости от характера их деятельности. Перечень услуг, предоставляемых рестораном "Вокзальная трапеза". Ассортиментный минимум ресторанных предприятий. Планирование производственной программы.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Миссия и кредо предприятия. Критерии для сотрудничества и совместной работы с партнерами. Разработка целей организации. Цели групп влияния. Краткосрочные цели предприятия на 2006 год. Обоснование базовой стратегии роста. Стратегии по матрице развития.
контрольная работа, добавлен 21.10.2013- 57. Разработка бизнес-плана по созданию в г. Комсомольске-на-Амуре предприятия общественного питания
Анализ рынка общественного питания в Комсомольске-на-Амуре. Экономическая сущность основных категорий и понятий бизнес-планирования на предприятии. Разработка инвестиционного проекта создания нового предприятия общественного питания - кофейни "Клеопатра".
курсовая работа, добавлен 21.10.2013 Рассмотрение современного состояния рынка услуг общественного питания в г. Уфа. Изучение конкурентной среды предприятия общественного питания. Определение преимуществ и недостатков предприятия перед его конкурентами. Разработка конкурентных стратегий.
статья, добавлен 21.01.2018Ценовая политика проектируемого предприятия. Характеристика предполагаемого меню. Организация снабжения и складского хозяйства. Анализ структуры производства. Расчет площади и оборудования проектируемого цеха. Производственная программа предприятия.
курсовая работа, добавлен 29.01.2014Оперативное планирование и разработка бюджета. Анализ рыночной позиции предприятия и показателей его хозяйственной деятельности (долговременного успеха). Предложения по развитию внутрифирменного планирования на предприятии, оценка экономического эффекта.
курсовая работа, добавлен 22.11.2013Направления работы кадровой службы и ведение кадровой документации. Планирование и организация работы по обеспечению и подбору персонала. Документы, определяющие структуру и штат предприятия. Материальная ответственность и вопросы конфиденциальности.
дипломная работа, добавлен 08.12.2014Организация обслуживания дня рождения для 5-летнего ребенка. Проведение маркетинговых исследований о целесообразности строительства кафе, оперативное планирование производства и разработка организационной структуры. Организация обслуживания банкета.
презентация, добавлен 31.05.2014Анализ значения обучения персонала для повышения эффективности работы современной организации. Характеристика различных методов обучения и развития персонала с целью выявления их сильных и слабых сторон в современном менеджменте персонала организации.
статья, добавлен 28.08.2018Определение сферы и направления деятельности предприятия, система управления. Выбор и обоснование организационно-правовой формы. Перечень документов, необходимых для открытия хостела. Требования к персоналу и составление штатного расписания работы.
курсовая работа, добавлен 24.12.2014Применение методик прогнозирования на молокоперерабатывающих предприятиях. Разработка проекта по внедрению системы прогнозирования предприятия с целью оптимизации его работы. Факторы влияния на организацию и планирование хозяйственной деятельности.
статья, добавлен 12.04.2019Организация производства, работы цехов, заведующего производством, обслуживания и управления на предприятии, работы администратора. Методы управления, проблемы и рекомендации по стимулированию персонала. Порядок сертификации услуг общественного питания.
отчет по практике, добавлен 06.02.2014Описание организуемого предприятия. Выбор организационно-правовой формы. Характеристика этапов создания предприятия. Разработка организационной структуры управления гостиницей. Анализ требований к персоналу гостиницы и составление штатного расписания.
курсовая работа, добавлен 28.10.2017Организация и управление процессом создания и производства продукта. Система управления маркетинговой деятельностью. Кадровая политика предприятия. Организация труда управленческого персонала. Финансы предприятия, источники их формирования и структура.
курсовая работа, добавлен 10.11.2016Основные виды деятельности ресторана "Дежавю", характеристика персонала. Потребители и их сегментация. Исходные данные для SWOT-анализа. Виды и ассортимент предлагаемых услуг. Анализ внутренней и внешней среды предприятия, формулирование стратегии.
курсовая работа, добавлен 31.01.2013Формирование, развитие и повышение качества трудовых ресурсов предприятия. Методы совершенствования организации работы персонала (отбор, профессиональное обучение, мотивация). Эффективность кадровой политики фирмы, инвестирование в трудовые ресурсы.
дипломная работа, добавлен 19.06.2015Определение зависимости конкурентоспособности предприятия от того, насколько эффективно функционирует ассортиментная политика. Оценка различных трактовок этого понятия. Рассмотрение различных направлений взглядов на понятие "ассортиментная политика".
статья, добавлен 29.04.2017Сущность и назначение стратегического планирования персонала. Характеристика структуры процесса разработки типового оперативного плана работы с кадрами. Виды основных методов оценки кандидатов при приеме на работу. Субъективность при оценивании штата.
контрольная работа, добавлен 16.05.2016Пределы и принципы планирования. Типы внутрифирменного планирования. Стратегическое и оперативное планирование. Основные разделы плана развития предприятия. Планирование оборотных фондов и прибыли, прогноз сбыта. Классификация и структура персонала.
курс лекций, добавлен 06.12.2009Классификация предприятий общественного питания, формы их управления. Требования ко всем категориям обслуживающего персонала. Характеристика кафе "Белая крепость". Техническая документация, стандартизация и сертификация. Подготовка зала к обслуживанию.
отчет по практике, добавлен 26.06.2011Сущность кадровой политики как целенаправленной деятельности по созданию трудового коллектива. Понятие персонала как основного (штатного) состава работников предприятия. Характеристика основных критериев оценки политики: текучесть, гибкость, качество.
контрольная работа, добавлен 19.09.2013