Организация работы предприятия общественного питания
Подготовка маркетинговых исследований с целью выявления спроса на продукцию предприятия. Ассортиментная политика организации. Оперативное планирование работы общепита. Анализ трудового процесса производства. Разработка штатного расписания персонала.
Подобные документы
Расчет годовой программы и режима работы авторемонтного предприятия. Особенности расчета годового объема работ и состава работающих. Методы организации производства. Расчет площадей помещений. Организация вспомогательного и обслуживающего производства.
курсовая работа, добавлен 07.12.2015Планирование и организация работы структурного подразделения. Структура предприятия, назначение и место каждого отдела в производственном процессе, их взаимосвязь. Изучение функций главных специалистов. Организация работы коллектива исполнителей.
курсовая работа, добавлен 13.05.2023Персонал предприятия и его структура. Промышленно-производственный персонал. Кадры, непосредственно связанные с процессом производства продукции. Расчет потребности и планирование использования кадров. Принципы выявления потребностей в персонале.
реферат, добавлен 12.05.2015Сущность, этапы и особенности оперативного планирования. Организация слаженной и комплектной работы всех звеньев производства. Традиционный взгляд на управление производством в XVIII в. Структура оперативного планирования коммерческой организации.
контрольная работа, добавлен 10.04.2013Социальная политика в ресторанном бизнесе. Характеристика и организационная структура кафе "Карамель". Определение миссии организации. Метод индивидуального обслуживания посетителей и оплата продукции. Управление производством и планирование работы.
отчет по практике, добавлен 06.03.2014Изучение деятельности коммерческого предприятия изнутри на примере кафе "Яранга". Анализ стратегий управления, развития и перспективных направлений кафе, правовых норм, методов организации и продвижения услуг, особенностей функционирования компании.
отчет по практике, добавлен 06.11.2010Сущность, значение и функции организации работы с персоналом в организации, определение ее основных этапов. Анализ системы организации работы с персоналом в ЗАО "Аптека+" и выработка комплекса мероприятий, направленных на ее совершенствование.
курсовая работа, добавлен 12.03.2014Система управления персоналом, его содержание и методы управления. Технико-экономическая характеристика предприятия, расчет потребности в персонале и планирование его численности. Наем, отбор и профессиональная подготовка персонала предприятия.
курсовая работа, добавлен 12.10.2012Миссия и цели компании "Adidas", изучение ее организационной структуры, коммуникаций в управлении, организационной культуры и управления ресурсами. Анализ маркетинговых возможностей в текущей ситуации компании, оперативное планирование предприятия.
курсовая работа, добавлен 14.06.2014Теоретические аспекты формирования стратегии развития предприятия. Анализ структуры управления организации предприятия общественного питания, ресторан класса люкс "Онегин". Практические рекомендации по совершенствованию организационной структуры.
курсовая работа, добавлен 15.07.2012- 111. Персонал предприятия
Изучение понятия персонала, как основного штатного состава работников предприятия, выполняющих различные производственно–хозяйственные функции, включенные в трудовые отношения. Характеристика особенностей работы руководителей, специалистов, рабочих.
лекция, добавлен 18.05.2015 - 112. Кадры предприятия
Основные аспекты влияния человеческого фактора на повышение эффективности работы предприятия. Варианты подбора сотрудников для организации. Кадровая политика и цели предприятия в области трудовых ресурсов. Планирование рабочей силы, ее показатели.
реферат, добавлен 13.10.2014 Характеристика модели предприятия и анализ его "узких мест". Миссия, цель, задачи, стратегия предприятия. Базовый модуль, контроллинг, регулирование и планирование производства, техобслуживание. Функциональная модель обеспечения бесперебойной работы.
контрольная работа, добавлен 21.06.2015Характеристика организационно-правовой формы, органов управления, штатного расписания, целей, плана работы, стратегии развития организации. Анализ целевой аудитории, особенностей продвижения товаров и услуг. Финансово-экономическая деятельность театра.
контрольная работа, добавлен 17.02.2020Цели и задачи кадрового планирования. Содержание оперативных и долгосрочных планов работы с персоналом. Методы прогнозирования и расчета потребности предприятия в персонале. Формирование плана работы с персоналом на основе матрицы развития организации.
курсовая работа, добавлен 10.01.2012Проблемы формирования трудового коллектива и оплаты труда в современных условиях. Расчет с трудовым коллективом по итогам работы за год. Обоснование рационального размера и профессионального состава трудового коллектива. Расчет расценок за продукцию.
курсовая работа, добавлен 13.11.2010Ассортиментный перечень блюд структурного подразделения предприятия общественного предприятия. Расчет посетителей торгового зала. Определение количества блюд, реализуемых за день. Составление расчетного меню. Организация работы складского хозяйства.
курсовая работа, добавлен 14.03.2017Оценка уровня организации молочного производства, разработка методики эффективного совершенствования отрасли. Анализ ресурсного потенциала фермы. Должностные инструкции, разделение и специализация труда персонала. Сбытовая и управленческая политика.
курсовая работа, добавлен 14.10.2015Кадровая политика предприятия. Классификация и структура кадров. Планирование и обеспечение предприятия рабочей силой. Расчет баланса рабочего времени по трудоемкости. Движение персонала на предприятии. Коэффициенты, характеризующие уровень текучести.
курсовая работа, добавлен 17.08.2013Характеристика действующей сети предприятий общественного питания в районе размещения проектируемой организации. Обоснование вместимости предприятия, его пропускной способности и источников снабжения. Разработка производственной программы организации.
курсовая работа, добавлен 02.04.2014Ознакомление с планом строительного производства. Изучение главной цели планирования - получение максимальной прибыли. Определение численности и фонда заработной платы рабочих. Рассмотрение штатного расписания административно-управленческого персонала.
курсовая работа, добавлен 21.10.2014Характеристика рабочего места, организация работы холодного цеха. Внедрение передового опыта на предприятия общественного питания. Расчет численности производственных работников цеха, немеханического оборудования, холодильного оборудования, площади цеха.
курсовая работа, добавлен 09.11.2012Понятие и значение персонала предприятия в обеспечении его успешной работы. Определение основных факторов, влияющих на кадровую структуру современной организации. Классификация кадров и анализ главных подходов к оценке производительности их работы.
контрольная работа, добавлен 23.11.2019Виды источников и особенности набора персонала в организации, технологии отбора кадров для приема. Документы, разработка и внедрение методики адаптации персонала. Анализ деятельности отдела кадров предприятия. Разработка программы по подбору персонала.
дипломная работа, добавлен 04.06.2013Актуальность и пути разрешения проблемы повышения эффективности работы предприятия в современных рыночных условиях. Факторы, влияющие на формирование модели организационного поведения персонала. Ее структура и критерии оценки эффективности применения.
статья, добавлен 29.08.2018