Теоретическое обоснование и совершенствование технологии красных вин путем регулирования состава фенольных веществ физико-химическими и биохимическими приемами
Исследование качественного состава, концентрации фенольных соединений в красных сортах винограда в зависимости от места их произрастания. Рассмотрение физико-химических и биохимических приемов в технологии виноделия. Антиоксидантные свойства красных вин.
Подобные документы
Применение присадок к дизельным топливам, хранимых в подземных хранилищах. Выявление влияния природы и концентрации присадок на качество дизельных топлив. Характеристика кинетических и параметрических моделей. Исследование состава и свойств присадок.
автореферат, добавлен 03.02.2018Необходимость изменения технологии добычи и переработки ресурсов. Физико-химическая характеристика нефти месторождении Тенгиз. Особенности физических и химических свойств нефтяной смеси. Основной анализ гидроочистки и разделения бензинового дистиллята.
курсовая работа, добавлен 07.10.2016Описание физико-химических свойств перфторированных соединений, производимых Российским научным центром "Прикладная химия" электрохимическими методами. Методы и способы применения жидких и твердых соединений. Широкий спектр фторорганических продуктов.
статья, добавлен 28.04.2018Определение зависимости свойств металлопроката от химического состава, количества, величины, характера распределения и морфологии неметаллических включений. Оценка условий обеспечения наиболее полной модификации твердых включений глинозема в стали.
статья, добавлен 19.11.2018Определение химического состава хмеля различных сортов. Усовершенствование технологии получения СО2-экстракта хмеля путём использования электромагнитного поля низкой частоты. Изучение трансформации хмелевых смол при окислении в процессе варки пива.
автореферат, добавлен 02.05.2018Изучение влияния термостойких органических волокон на свойства оргаволокнитов на основе фенолформальдегидной смолы. Результаты исследований физико-механических и теплофизических свойств органопластиков, наполненных органическими волокнами Русар и Танлон.
реферат, добавлен 29.04.2018Анализ химических реакций, происходящих при взаимодействии металла с газовой фазой. Исследование влияния состава и режимов химико-термической обработки деталей, работающих в агрессивных и абразивных средах (влаги, песка) на эксплуатационные свойства.
статья, добавлен 17.12.2019Теоретическое обоснование и экспериментальное подтверждение целесообразности использования порошка, полученного из клубней топинамбура, в качестве добавки для обогащения вафельных изделий. Изучение химического состава и технологических свойств палатинозы.
автореферат, добавлен 02.05.2018Определение основных физико-механических характеристик полистиролбетона различного состава для использования его в качестве конструкционно-теплоизоляционного материала. Изготовлены образцы с различными сочетаниями цемент – песок – гранулы полистирола.
статья, добавлен 13.02.2020Рассмотрение основ технологической схемы производства сливочного масла способом периодического сбивания сливок. Классификация разновидностей масла в зависимости от особенностей технологии и состава. Исследование основных способов его производства.
лекция, добавлен 28.04.2015Критерии оценки влияния электроразрядной нелинейной объемной кавитации на физико-химические свойства шерстяного волокна. Электрогидравлический удар как наиболее перспективный метод модификации поверхности волокна. Микрофотографии структуры шерсти.
статья, добавлен 14.09.2012Органолептическая оценка йогурта при включении черники. Изучение физико-химических свойств йогурта при включении черники в различных объемах. Способы расширения ассортимента и оценка качества кисломолочной продукции с добавлением различных компонентов.
статья, добавлен 25.04.2019Целлофан – прозрачная гидратцеллюлозная (вискозная) пленка, полученная из вискозы, дешевый и распространенный упаковочный пленочный материал. Использование для упаковки хлеба, кондитерских изделий и др. Показатели физико-механических свойств целлофана.
реферат, добавлен 13.06.2015Исследование влияния режимов нетепловой СВЧ обработки на физико-механические свойства термореактивных и термопластичных полимерных материалов. Разработка инновационных предложений в области применения технологии СВЧ воздействия на полимерные материалы.
автореферат, добавлен 08.02.2018- 115. Одноупаковочные уретанакрилатные лаки ультрафиолетового отверждения для влагозащиты печатных плат
Влияние химического строения олигомера на защитные, диэлектрические, физико-механические свойства, а также технологичность нанесения и отверждения. Исследование свойств полиуретанакрилатных пленок с использованием технологии ультрафиолетового отверждения.
автореферат, добавлен 13.11.2017 Исследование гранулометрического состава ультрадисперсных порошков. Стабилизация водорастворимыми полимерами УДП меди от агломерации и агрегации. Влияние нанопорошка меди на физико-механические свойства полимерных композиционных материалов, их применение.
статья, добавлен 28.07.2017- 117. Исследование кинетики кристаллизации глюкозы и разработка промышленных способов ее производства
Изучение влияния основных физико–химических факторов на кинетику кристаллизации глюкозы в гидратной и ангидридной формах. Разработка технологии получения фармакопейной ангидридной и пищевой гидратной глюкозы из сиропов ферментативного гидролиза крахмала.
автореферат, добавлен 13.02.2018 Сравнительная характеристика основных физико-химических свойств высокопрочных и жаропрочных сплавов. Введение малых добавок редкоземельных элементов - одно из перспективных направлений развития технологии производства коррозионностойких материалов.
статья, добавлен 25.10.2018Изучение взаимосвязи кристаллохимического строения нефелина и характера его взаимодействия с кислотами. Исследование основных физико-химических свойств аморфного кремнезема, полученного из нефелина. Изучение полного гидролиза сернокислых солей алюминия.
автореферат, добавлен 08.02.2018Клинкерное пыление - процесс, который возникает в результате сложных физико-химических процессов и зависит от состава сырья и режима обжига. Термическая диссоциация железосодержащих клинкерных минералов - причина появления оксида железа в клинкере.
статья, добавлен 21.11.2018Исследование основ построения компьютерной модели для анализа сложных физико-химических явлений процесса ORIEN, происходящего в электродуговой сталеплавильной печи непрерывного действия, являющейся основным агрегатом энергометаллургического комплекса.
статья, добавлен 02.11.2018Исследование химического строения препаратов диоксанлигнинов физико-химическими методами. Изучение гидродинамических свойств макромолекул в разбавленных растворах ДМФА методами капиллярной вискозиметрии, скоростной седиментации и поступательной диффузии.
автореферат, добавлен 18.07.2018Приоритетные технологии нефтеизвлечения. Характеристика геологического строения объекта. Коллекторские свойства пласта. Физико-химические свойства пластовых флюидов. Основная причина низкой продуктивности скважин. Факторы, ухудшающие проницаемость пласта.
дипломная работа, добавлен 25.06.2010Комплексное исследование физико-химических свойств полимерных материалов, модифицированных в электромагнитном поле сверхвысокочастотного диапазона. Определены оптимальные режимы модификации липкой пленки для изоляции магистральных трубопроводов.
статья, добавлен 02.12.2018Исследование свойств смолисто-асфальтеновых веществ. Лабораторный способ определения цетанового числа дизельного топлива. Улучшение физико-химических свойств дизельного топлива с использованием полимера природной смолы в качестве съемной добавки.
курсовая работа, добавлен 27.09.2023