Эффективность переработки молочного сырья на ассортимент молочной продукции в зависимости от породы
Сравнительные данные результатов исследований состава проб молока от двух групп украинской черно-пёстрой и украинской красно-пёстрой молочных пород коров, содержащихся в учебно-научном центре. Переработка на сычужные сыры и на цельномолочную продукцию.
Подобные документы
Кормление коров в разные периоды лактации. Его влияние на состав и качество молока, на здоровье и продуктивность животных. Количество корма, которое фактически поедает корова. Разработка мероприятий по организации кормления молочного скота в хозяйстве.
курсовая работа, добавлен 08.06.2016Оценка степени реализации наследственного потенциала молочной продуктивности у быков-производителей в зависимости от линейной принадлежности, породы, кровности и продуктивности их матерей при формировании средневолжского типа черно-пестрого скота.
статья, добавлен 28.11.2020Генетический потенциал молочной продуктивности и морфофункциональные свойства вымени голштинизированных коров в сравнении с чистопородными телками. Влияние скрещивания коров красой степной породы с быками голштинской породы на молочную продуктивность.
статья, добавлен 18.07.2018Изучение рационов кормления коров голштинской породы в разных стадиях лактации, анализ их молочной продуктивности. Использование кормосмесителя-кормораздатчика Kongskilde в молочно-товарной ферме Краснодарского края. Эффективность молочного производства.
статья, добавлен 05.02.2024Усовершенствование технологий доения коров и первичной обработки молока. Зависимость молочной продуктивности от наследственности, породы, физиологического состояния животных. Расчет линии доения коров и первичной обработки молока, выбор оборудования.
курсовая работа, добавлен 09.06.2015Установление уровня продуктивности коров местной и зарубежной селекции третьего и старшего лактации. Изучение физико-химического состава молока подопытных коров. Расчет выхода молочного жира и белка. Выявление содержания сухого вещества и лактозы.
статья, добавлен 24.03.2019Природно-климатические и экономические условия на территории России как предпосылка для разведения большого количества пород коров. Черно-пестрая, холмогорская, ярославская, бурая латвийская, красная степная, айрширская, симментальская, швицкая породы.
реферат, добавлен 11.04.2011Интенсификация воспроизводства животных молочного скотоводства, повышение качества молока. Проведение гормональной стимуляции суперовуляции у коров черно-пестрой голштинской породы. Использование методов клеточной инженерии для увеличения стада и удоя.
статья, добавлен 10.11.2019Проявление генетического потенциала молочной продуктивности коров при разной технологии эксплуатации. Проектирование комплексов и ферм для определенной породы скота. Увеличение производства молока в агроформированиях, регионах и в целом по стране.
статья, добавлен 25.11.2016Воспроизводительные качества коров в условиях интенсивной технологии производства молока. Влияние уровня молочной продуктивности на течение родов и послеродового периода у коров. Продолжительность физиологических периодов для высокопродуктивных коров.
автореферат, добавлен 01.05.2018Морфологические свойства и химический состав костей конечностей животных, полученных при гибридизации коров швицкой и черно-пестрой пород с быками черно-пестрой голштинской породы. Изменение исследуемых признаков при скрещивании с увеличением кровности.
статья, добавлен 15.07.2018Изучение влияния генотипа по локусу гена каппа-казеина на основные показатели молочной продуктивности коров двух генотипических групп чёрно-пестрого скота. Градация коров-первотёлок в зависимости от полиморфизма данного гена. Частота встречаемости аллеля.
статья, добавлен 12.10.2023Проведение комплексной диспансеризации высокопродуктивных молочных коров голландской, черно-пестрой и холмо-горской пород в связи с бесплодием. Выявление нарушения метаболизма витамина А, белкового, углеводного, липидного, фосфорно-кальциевого обмена.
статья, добавлен 24.11.2020Генетический потенциал - один из наиболее важных факторов, который определяет селекционно-племенную ценность разводимых сельскохозяйственных животных. Сравнительная характеристика химического состава молока полновозрастных коров различных генотипов.
статья, добавлен 22.06.2018Общая характеристика агрофирмы им. Кирова, организация работ по охране труда в хозяйстве. Сравнительная оценка коров-помесей с различной долей кровности по голштинской породе по молочной продуктивности и физико-химическим показателям качества молока.
курсовая работа, добавлен 21.03.2011Кормопроизводство, кормоприготовление, кормление и поение крупного рогатого скота. Воспроизводство стада и племенная работа. Молочная продуктивность коров. Переработка молока на сливки и масло. Содержание и доение коров. Годовая потребность в кормах.
курсовая работа, добавлен 28.04.2014Анализ молочной продуктивности и качества молока коров с разными генотипами по гену инсулиноподобного фактора. Оценка молочной продуктивности в хозяйствах холмогорского скота по показателям удоя, массовой доле жира в молоке, выхода молочного жира, белка.
статья, добавлен 23.04.2024Характеристика основных причин сложности практической реализации селекции животных по полигенно-обусловленным признакам. Многоплодие и масса одного поросенка при отъеме - одни из главных показателей продуктивности свиноматок украинской мясной породы.
статья, добавлен 13.05.2017Изучение молочной продуктивности коров разных сезонов отела. Анализ лактационной и сезонной динамики молочной продуктивности и качественных показателей молока. Оценка физико-химических, технологических и микробиологических свойств молока данных коров.
автореферат, добавлен 22.06.2018Потребность молочных коров в питательных веществах, структура их рациона и техника кормления. Значение микро- и макроэлементов в рационе, профилактика заболеваний животных в связи с их недостатком. Влияние кормления на состав, качество молочной продукции.
реферат, добавлен 27.02.2015Определение и анализ белкового состава молока у чистопородных и помесных коров разного генотипа в период завершения лактации. Характеристика влияния уровня содержания молочных белков на технологические свойства молока коров в период завершения лактации.
автореферат, добавлен 21.07.2018Влияние скрещивания коров швицкой и черно-пестрой пород с быками голштинской породы на повышения потребления кормов, двигательной активности, что является одной из основ увеличения их продуктивности. Особенности нрава голштинизированных животных.
статья, добавлен 27.03.2018Молочный подкомплекс животноводства как один из основных жизнеобеспечивающих секторов отечественного аграрного производства. Анализ производства и реализации молока и молочной продукции. Анализ показателей интенсивности развития молочного скотоводства.
статья, добавлен 18.03.2019Обоснование и разработка практических селекционных методов и технологических приемов создания и использования нового молочного типа черно-пестрого скота. Оценка хозяйственно-биологические особенности импортных коров немецкой черно-пестрой породы.
автореферат, добавлен 29.01.2018Влияние скрещивания коров швицкой и черно-пестрой пород с быками черно-пестрой голштинской породы на крепость костей. Анализ костей пясти и плюсны голштинизированных животных по сравнению с чистопородными сверстниками по массе, длине, обхвату диафиза.
статья, добавлен 15.07.2018