Эффективность переработки молочного сырья на ассортимент молочной продукции в зависимости от породы
Сравнительные данные результатов исследований состава проб молока от двух групп украинской черно-пёстрой и украинской красно-пёстрой молочных пород коров, содержащихся в учебно-научном центре. Переработка на сычужные сыры и на цельномолочную продукцию.
Подобные документы
Характеристика отрасли молочного скотоводства. Рассмотрена технологическая линия первичной переработки молока, с получением продукции животноводства исследуемого предприятия и степень его механизации. Ветеринарно-эпизоотическое состояние хозяйства.
отчет по практике, добавлен 12.10.2022Результаты скрещивания коров местных пород с быками молочно-мясных пород, экспортируемых из зарубежных стран. Эффективность использования американских быков-производителей для улучшения швицких коров местной популяции. Продуктивные особенности коров.
статья, добавлен 15.07.2018Характеристика и особенности пород крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. Сущность показателей молочной продуктивности скота, описание факторов, влияющих на нее. Раздой коров и техника доения, технология производства молока.
курсовая работа, добавлен 06.04.2016Роль молочного производства в развитии животноводства. Показатели развития молочной отрасли РФ. Изучение динамики валового надоя молока конкретного хозяйства. Тенденции в изменении продуктивности коров. Перспективы оптимизации работы молочного хозяйства.
статья, добавлен 22.03.2018Изучение влияния генетических и паратипических факторов на продолжительность продуктивного использования и уровень пожизненного удоя чистопородных коров черно-пестрой породы и их помесей с голштинами. Привязной и беспривязной способы содержания.
автореферат, добавлен 01.05.2018- 106. Корреляция между компонентами молока и удоем у коров за наивысшую лактацию по данным ОАО "Рассвет"
Корреляция между удоем и компонентами молока, ее значение для определения эффективности селекции молочного скота. Продуктивность коров симментальской породы за первую и наивысшую лактации. Влияние породности на показатели удоя, жира и жирности молока.
курсовая работа, добавлен 18.12.2012 Характеристика основных родственных групп коров голштинской породы по показателям воспроизводства и молочной продуктивности для возможности их селекции. Степень адаптации животных различного географического происхождения к условиям Сахалинской области.
статья, добавлен 28.04.2018Оценка коров разных генотипов и линий по молочной продуктивности коров и лактациям. Характеристика красно-пестрых голштинских быков линий Р. Соверинг и М. Чифтейн. Интенсификация производства животноводческой продукции и повышение его рентабельности.
статья, добавлен 28.04.2018Основные характеристики некоторых пород крупнорогатого скота, их продуктивность, молочность, наиболее благоприятные условия содержание, рекомендуемые концентраты для кормления той или иной породы. Особенности красно-пестрой голштинской породы коров.
статья, добавлен 26.07.2018Исследование генетической структуры и уровня полиморфизма у коров мясного и молочного направлений по генам белков молока. Давление отбора на генотипы. Установление различий между стадами мясного и молочного направлений продуктивности по частоте аллелей.
статья, добавлен 26.07.2018Структура популяции красно-пестрого скота по производственной типичности животных. Селекционно-генетические параметры отбора для увеличения численности животных желательного типа. Оценка продуктивного долголетия и производственной типичности коров.
автореферат, добавлен 29.01.2018Особенности стимулирующего влияния соевой муки на лактогенез у коров, биосинтез молочного белка и жира, активность транспортных АТФаз. Важнейшие критерии оценки метаболического состояния всего организма животных и коррекция кормов с учетом исследований.
статья, добавлен 30.08.2018Влияние скармливания высокоэнергетических кормов из топинамбура лактирующим коровам черно-пестрой породы на переваримость и использование питательных веществ рационов. Изучение физико-химических и микробиологических свойств молока и молочных продуктов.
автореферат, добавлен 29.01.2018Ведение селекционной работы с животными, направленной на получение высокопродуктивных особей, устойчивых к заболеваниям. Сравнение телосложения коров по первой лактации. Отбор крупного рогатого скота черно-пестрой породы по экстерьерным показателям.
статья, добавлен 25.08.2020Изучение молочной продуктивности и химического состава молока тувинских коров разного возраста. Выявление влияния возраста животных на уровень молочной продуктивности и химический состав молока. Внедрение прогрессивной техники и технологии осеменения.
статья, добавлен 24.02.2019Классификация факторов, влияющих на эффективность производства молока и молочной продукции. Экономический механизм функционирования молочнопродуктового подкомплекса. Стратегия активизации инвестиционных процессов. Прогноз роста производства молока.
автореферат, добавлен 27.02.2018Особенности животных швицкой породы. Структура стада в хозяйствах различного направления. Кормление коров в зимний и летний периоды. Воспроизводство стада и племенная работа. Молочная продуктивность, доение и содержание коров. Расчет себестоимости молока.
курсовая работа, добавлен 08.11.2012Исследование и анализ происхождения и особенностей формирования генеалогической структуры популяции животных нового молочного типа чёрно-пёстрой породы. Ознакомление с результатами зоотехнической и экономической оценки разведения животных нового типа.
автореферат, добавлен 29.01.2018Оценка влияния легкости отела на оплодотворяющую способность высокопродуктивных коров с учетом их молочной продуктивности на базе племзавода СПК "Береговой" на 25 первотелках и 35 коровах черно-пестрой породы. Анализ удачных оплодотворений у первотелок.
статья, добавлен 17.08.2020Влияние скрещивания черно-пестрых коров с голштинскими быками на повышение молочной продуктивности, приспособленности к условиям промышленных комплексов и формирование молочного типа экстерьера. Связь увеличения кровности на тенденцию к их повышению.
статья, добавлен 15.07.2018Отношения между сельскими товаропроизводителями и другими отраслями, входящими в агропромышленный комплекс. Темпы роста цен на сельскохозяйственную продукцию и продукцию промышленного производства. Эффективность переработки и реализации продукции.
статья, добавлен 30.08.2018Классификации пород крупного рогатого скота в зависимости от строения черепа, продуктивности животных, географических районов. Масть, плодовитость, удои молока, мясные качества, убойный выход, районы распространения и разведения различных пород коров.
реферат, добавлен 17.01.2013Изучение технологии переработки и очистки песка – подстилки для животных. Интерьерные и экстерьерные показатели коров айрширской и голштинской пород, адаптированных к новым условиям. Экономические показатели получения молока от различных пород животных.
статья, добавлен 27.02.2018Изучение состава и свойств молока при интенсивном ведении молочного скотоводства. Оценка соответствия условий содержания и доения физиологическим потребностям коров. Влияние технологии производства молока на продуктивность и качественные показатели.
автореферат, добавлен 17.09.2018Изучение основных адаптационных способностей на высококровных коровах и первотелках черно-пестрой породы проводимых в племзаводе СПК "Береговой", а также выявление индивидуальных особенностей пород коров и их приспособленности к новым технологиям.
статья, добавлен 11.08.2020