Эффективность переработки молочного сырья на ассортимент молочной продукции в зависимости от породы
Сравнительные данные результатов исследований состава проб молока от двух групп украинской черно-пёстрой и украинской красно-пёстрой молочных пород коров, содержащихся в учебно-научном центре. Переработка на сычужные сыры и на цельномолочную продукцию.
Подобные документы
Характеристика отрасли молочного скотоводства. Рассмотрена технологическая линия первичной переработки молока, с получением продукции животноводства исследуемого предприятия и степень его механизации. Ветеринарно-эпизоотическое состояние хозяйства.
отчет по практике, добавлен 12.10.2022Характеристика и особенности пород крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. Сущность показателей молочной продуктивности скота, описание факторов, влияющих на нее. Раздой коров и техника доения, технология производства молока.
курсовая работа, добавлен 06.04.2016Результаты скрещивания коров местных пород с быками молочно-мясных пород, экспортируемых из зарубежных стран. Эффективность использования американских быков-производителей для улучшения швицких коров местной популяции. Продуктивные особенности коров.
статья, добавлен 15.07.2018Роль молочного производства в развитии животноводства. Показатели развития молочной отрасли РФ. Изучение динамики валового надоя молока конкретного хозяйства. Тенденции в изменении продуктивности коров. Перспективы оптимизации работы молочного хозяйства.
статья, добавлен 22.03.2018Изучение влияния генетических и паратипических факторов на продолжительность продуктивного использования и уровень пожизненного удоя чистопородных коров черно-пестрой породы и их помесей с голштинами. Привязной и беспривязной способы содержания.
автореферат, добавлен 01.05.2018- 106. Корреляция между компонентами молока и удоем у коров за наивысшую лактацию по данным ОАО "Рассвет"
Корреляция между удоем и компонентами молока, ее значение для определения эффективности селекции молочного скота. Продуктивность коров симментальской породы за первую и наивысшую лактации. Влияние породности на показатели удоя, жира и жирности молока.
курсовая работа, добавлен 18.12.2012 Характеристика основных родственных групп коров голштинской породы по показателям воспроизводства и молочной продуктивности для возможности их селекции. Степень адаптации животных различного географического происхождения к условиям Сахалинской области.
статья, добавлен 28.04.2018Оценка коров разных генотипов и линий по молочной продуктивности коров и лактациям. Характеристика красно-пестрых голштинских быков линий Р. Соверинг и М. Чифтейн. Интенсификация производства животноводческой продукции и повышение его рентабельности.
статья, добавлен 28.04.2018Исследование генетической структуры и уровня полиморфизма у коров мясного и молочного направлений по генам белков молока. Давление отбора на генотипы. Установление различий между стадами мясного и молочного направлений продуктивности по частоте аллелей.
статья, добавлен 26.07.2018Основные характеристики некоторых пород крупнорогатого скота, их продуктивность, молочность, наиболее благоприятные условия содержание, рекомендуемые концентраты для кормления той или иной породы. Особенности красно-пестрой голштинской породы коров.
статья, добавлен 26.07.2018Структура популяции красно-пестрого скота по производственной типичности животных. Селекционно-генетические параметры отбора для увеличения численности животных желательного типа. Оценка продуктивного долголетия и производственной типичности коров.
автореферат, добавлен 29.01.2018Влияние скармливания высокоэнергетических кормов из топинамбура лактирующим коровам черно-пестрой породы на переваримость и использование питательных веществ рационов. Изучение физико-химических и микробиологических свойств молока и молочных продуктов.
автореферат, добавлен 29.01.2018Особенности стимулирующего влияния соевой муки на лактогенез у коров, биосинтез молочного белка и жира, активность транспортных АТФаз. Важнейшие критерии оценки метаболического состояния всего организма животных и коррекция кормов с учетом исследований.
статья, добавлен 30.08.2018Ведение селекционной работы с животными, направленной на получение высокопродуктивных особей, устойчивых к заболеваниям. Сравнение телосложения коров по первой лактации. Отбор крупного рогатого скота черно-пестрой породы по экстерьерным показателям.
статья, добавлен 25.08.2020Изучение молочной продуктивности и химического состава молока тувинских коров разного возраста. Выявление влияния возраста животных на уровень молочной продуктивности и химический состав молока. Внедрение прогрессивной техники и технологии осеменения.
статья, добавлен 24.02.2019Классификация факторов, влияющих на эффективность производства молока и молочной продукции. Экономический механизм функционирования молочнопродуктового подкомплекса. Стратегия активизации инвестиционных процессов. Прогноз роста производства молока.
автореферат, добавлен 27.02.2018Особенности животных швицкой породы. Структура стада в хозяйствах различного направления. Кормление коров в зимний и летний периоды. Воспроизводство стада и племенная работа. Молочная продуктивность, доение и содержание коров. Расчет себестоимости молока.
курсовая работа, добавлен 08.11.2012Оценка влияния легкости отела на оплодотворяющую способность высокопродуктивных коров с учетом их молочной продуктивности на базе племзавода СПК "Береговой" на 25 первотелках и 35 коровах черно-пестрой породы. Анализ удачных оплодотворений у первотелок.
статья, добавлен 17.08.2020Влияние скрещивания черно-пестрых коров с голштинскими быками на повышение молочной продуктивности, приспособленности к условиям промышленных комплексов и формирование молочного типа экстерьера. Связь увеличения кровности на тенденцию к их повышению.
статья, добавлен 15.07.2018Отношения между сельскими товаропроизводителями и другими отраслями, входящими в агропромышленный комплекс. Темпы роста цен на сельскохозяйственную продукцию и продукцию промышленного производства. Эффективность переработки и реализации продукции.
статья, добавлен 30.08.2018Классификации пород крупного рогатого скота в зависимости от строения черепа, продуктивности животных, географических районов. Масть, плодовитость, удои молока, мясные качества, убойный выход, районы распространения и разведения различных пород коров.
реферат, добавлен 17.01.2013Исследование и анализ происхождения и особенностей формирования генеалогической структуры популяции животных нового молочного типа чёрно-пёстрой породы. Ознакомление с результатами зоотехнической и экономической оценки разведения животных нового типа.
автореферат, добавлен 29.01.2018Изучение технологии переработки и очистки песка – подстилки для животных. Интерьерные и экстерьерные показатели коров айрширской и голштинской пород, адаптированных к новым условиям. Экономические показатели получения молока от различных пород животных.
статья, добавлен 27.02.2018Изучение состава и свойств молока при интенсивном ведении молочного скотоводства. Оценка соответствия условий содержания и доения физиологическим потребностям коров. Влияние технологии производства молока на продуктивность и качественные показатели.
автореферат, добавлен 17.09.2018Изучение основных адаптационных способностей на высококровных коровах и первотелках черно-пестрой породы проводимых в племзаводе СПК "Береговой", а также выявление индивидуальных особенностей пород коров и их приспособленности к новым технологиям.
статья, добавлен 11.08.2020