Альтернативная методика разработки режимов пастеризации консервов
Использование термопара для снятия кривых изменений температуры продукта и греющей среды в процессе пастеризации, выработка высококачественных консервов, отвечающих требованиям стерильности. Производство доброкачественного нектара яблочного в упаковке.
Подобные документы
Разработка методики экспериментальных исследований процесса фрезерования древесностружечных плит с целью анализа фракционного состава стружки в зависимости от режимов фрезерования. Схема построения кривых распределения частиц стружки по фракциям.
статья, добавлен 29.11.2018Автоматизация регулирования сушильного барабана прямоточного типа, работающего на газообразном топливе. Динамика процесса стабилизации соотношения "газ-воздух" в горелке сушильного барабана и температуры в смесительной камере на основе термопары.
контрольная работа, добавлен 14.01.2013Понятие океанического рыболовства как важнейшего направления развития добывающей отрасли рыбного хозяйства. Особенности добычи рыбы и производства рыбных консервов и рыбьего жира. Основные способы посола: сухой, мокрый, смешанный. Этапы охлаждения рыбы.
контрольная работа, добавлен 23.06.2012Производство титановой губки в России, Казахстане, Соединенных Штатах Америке, Японии и Китае. Научно-исследовательские и опытно-конструкторские разработки губчатого титана в мире. Использование металлического лома в основных производственных процессах.
реферат, добавлен 10.04.2015Способы очистки воды от механических примесей. Выработка оптимального решения по компоновке аппарата – фильтра механической очистки. Схема испытательного стенда. Испытания автоматического срабатывания задвижек и переключения режимов работы фильтра.
статья, добавлен 27.02.2017Назначение выпарного аппарата с естественной циркуляцией и соосной греющей камерой. Применение выпаривания для повышения концентрации растворов. Принципиальная схема установки, ее описание. Техническая характеристика установки, ее производительность.
курсовая работа, добавлен 21.11.2014Технологическая и структурная схемы приготовления мороженого. Измерение температур с помощью термопар. Определение передаточных функций микропроцессора системы, резервуара для хранения молока, насоса, сливкосозревательной ванны, гомогенизатора и фильтра.
курсовая работа, добавлен 10.01.2015Анализ технологических схем, процессов и аппаратов, применяемых для получения высококачественных магнетитовых концентратов, соответствующих требованиям бездоменной металлургии. Изучение высокоградиентной сепарации в слабом переменном магнитном поле.
диссертация, добавлен 28.10.2018Мясо кенгуру, которое рекомендуют использовать для получения различных мясных продуктов. Высокое содержание белков и небольшое количество жира. Проведение сравнительных исследований мяса кенгуру и других убойных животных. Получение мясных консервов.
статья, добавлен 30.07.2016Разработка надежных методов контроля температуры. Создание систем автоматического контроля температурных режимов с высокой стабильностью, быстродействием, дешевизной и простотой внедрения на производстве. Описание параметров технологических процессов.
статья, добавлен 02.07.2018Способы снижения потерь сахарозы в процессе экстракции. Исследование воздействия температуры на полноту денатурации протоплазмы. Определение оптимальной длительности диффузии. Использование химических реагентов для очистки сока в диффузионном аппарате.
статья, добавлен 12.04.2019Проект цеха по производству плодоовощных консервов. Товароведная характеристика, пищевая и биологическая ценность сырья. Аппаратурно-технологическая схема производства. Расчет мощности линии, выбор оборудования. Технохимический контроль производства.
курсовая работа, добавлен 09.05.2018Проблемы качества на стадии серийного производства. APQP - процесс разработки и постановки продукции на производство, его этапы и отличительные особенности. Анализ формального и творческого в APQP-процессе. Проблемы, характерные для предприятий России.
лекция, добавлен 10.11.2014Определение режимов полугорячего выдавливания сталей, обеспечивающих получение прочности и пластичности. Деформирование в интервале температур фазовых превращений за счет сформированной в процессе деформации мелкозернистой перлитно-ферритной структуры.
статья, добавлен 26.01.2017Проведение численных исследований температурных полей цилиндрической части рабочей камеры тихоходной ступени. Методика расчёта рабочих процессов. Скорость изменения температуры стенки. Малая амплитудная величина циклического изменения температуры деталей.
статья, добавлен 02.02.2019Технологическая схема и описание технологических процессов производства продукции. Программа работы и производительность технологической линии. График работы технологической линии, химико-технический контроль производства. Движение сырья по операциям.
статья, добавлен 19.05.2023Правило фаз Гиббса для конденсированных систем. Использование правила фаз для построения кривых охлаждения железоуглеродистых сплавов и анализа превращений. Примеры построения кривых охлаждения железоуглеродистых сплавов с различным содержанием углерода.
контрольная работа, добавлен 01.04.2015Измерения температурных режимов топочных обмуровок с целью исследования тепловых режимов, определения тепловых потоков на внутренней стороне и потерь тепла. Измерения температуры с помощью зонда. Обеспечение надежной работы поверхности обмуровки.
реферат, добавлен 30.01.2017Суть подхода к моделированию процесса сушки слоя сыпучего материала при кондуктивном энергоподводе. Расчет температуры перегрева греющей поверхности. Фильтрация водяного пара сквозь пласт зерна. Снижение радиусов кривизны границы фазовых переходов.
статья, добавлен 26.02.2017Общая технологическая схема производства масляной кислоты в легкой промышленности и фармацевтике. Бактерии, участвующие в маслянокислом брожении. Ведение маслянокислого брожения с применением чистой культуры бактерий в условиях стерильности сред.
реферат, добавлен 04.03.2013Система автоматического управления силовыми установками. Канал регулирования частоты. Расчет операционного усилителя. Измеритель частоты вращения. Проектирование и расчет датчика. Канал регулирования температуры. Выбор и принцип работы термопары.
дипломная работа, добавлен 08.09.2013Нанотехнологии и создание новых материалов. Методы исследования и характеристика исходных материалов. Механизм влияния высокодисперсных фаз на свойства бетонных композиций при создании высококачественных бетонов. Подвижность смеси бетонной композиции.
курсовая работа, добавлен 19.02.2021Выпаривание как процесс удаления части растворителя при помощи испарения с целью получения концентрированных растворов. Методика определения поверхности теплообмена для греющей камеры. Формула для нахождения диаметра барометрического конденсатора.
курсовая работа, добавлен 18.12.2017Особенности получения высококачественных концентратов для бездоменной металлургии на основе процесса высокоградиентной сепарации в переменных магнитных полях с низкой напряженностью. Совершенствование технологии обогащения магнетитовых кварцитов.
статья, добавлен 30.01.2017Необходимость создания перспективных технологий для переработки отходов льна (костры), древесины с целью улучшения качества целевого продукта - костровых и древесно-костровых плит. Изготовление и использование костроплит для производства упаковочной тары.
статья, добавлен 10.03.2018