Оцінка конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства
Дослідження теоретико-методичних і практичних аспектів проблеми визначення, оцінювання ефективності та конкурентоспроможності підприємства ресторанного господарства. Визначення конкурентної позиції підприємства в системі стратегічного управління.
Подобные документы
Критичний аналіз існуючих теоретичних і методологічних підходів до оцінювання і забезпечення конкурентоспроможності країни, підприємства, продукції та персоналу. Алгоритм визначення рівня конкурентоспроможності управлінського персоналу підприємства.
автореферат, добавлен 10.01.2014Характеристика основного виробництва та його структурних підрозділів в закладах ресторанного господарства. Визначення кількості страв і напоїв, що реалізуються в залі ресторану. Розрахунок чисельності робітників овочевого цеху та режиму роботи.
курсовая работа, добавлен 26.04.2014Аналіз основних моделей стратегічного маркетингового планування. Дослідження використання таксономічних методів для розрахунку інтегральних оцінок конкурентної позиції підприємства. Аналіз конкурентної позиції який базується на системі часткових оцінок.
автореферат, добавлен 24.06.2014Організація продовольчого постачання підприємства ресторанного бізнесу. Вимоги до якості та асортименту продовольчих товарів в ресторанах вищого класу. Критерії вибору постачальників та організаційні форми постачання. Визначення складських приміщень.
курсовая работа, добавлен 13.11.2013Характеристика загальнодоступного закладу ресторанного господарства. Аналіз складу, стану та ефективності використання ресурсів. Схема технологічного процесу підприємства. Розробка шляхів підвищення якості процесу обслуговування споживачів піцерії.
курсовая работа, добавлен 22.09.2015Поняття та показники конкурентоспроможності підприємства. Обґрунтування та вибір факторів конкурентних переваг підприємства. Оцінка рівня конкурентних переваг підприємства. Аналіз конкурентоспроможності українського підприємства на світовому ринку.
курсовая работа, добавлен 02.06.2014Пошук шляхів досягнення конкурентної позиції на ринку. Сутність і характеристика предмету маркетингової стратегії. Визначення чинників формування та просування іміджу компанії. Оцінка ринкових можливостей і підвищення конкурентоспроможності підприємства.
статья, добавлен 20.04.2024Підходи до інтегрального оцінювання стану конкурентоспроможності роздрібних торговельних підприємств (РТП). Розробка шкали оцінювання відносної важливості та матриці попарних порівнянь критеріїв. Основні конкурентні переваги та рейтингові позиції РТП.
статья, добавлен 27.06.2016Виявлення специфіки ресторанного маркетингу за результатами систематизації особливостей маркетингової діяльності вітчизняних підприємств ресторанного господарства, висвітлення його сучасного інструментарію. Посилення конкурентної боротьби за клієнтів.
статья, добавлен 21.07.2018Характеристика та види меблів для меблювання закладів готельно-ресторанного господарства. Характеристика, принцип дії та основні вимоги до кухонного обладнання закладів ресторанного господарства. Сучасне устаткування для кейтерінгового обслуговування.
шпаргалка, добавлен 26.11.2017Характеристика типів виробничо-торговельної діяльності закладів ресторанного господарства. Аналіз ресторану як найбільш комфортабельного підприємства громадського харчування, в якому організація харчування поєднується з улаштуванням дозвілля споживачів.
реферат, добавлен 25.12.2015Порівняльний огляд мобільних додатків у сфері ресторанного бізнесу та дослідження особливостей використання технології QR-кодування вітчизняними підприємствами. Визначення можливості використання мобільних додатків як інструментів мобільного маркетингу.
статья, добавлен 30.08.2018Оцінка міжнародної конкурентоспроможності продукції підприємства Bacardi Limited. Вивчення переваг асортименту алкогольних напоїв. Дослідження характеристики конкурентного середовища підприємства. Оцінка конкурентоспроможності компанії на ринку вина.
контрольная работа, добавлен 19.10.2014Теоретико-методологічні аспекти управління конкурентоспроможністю. Управління маркетинговими комунікаціями на підприємстві ДВ "Преса України" ДУС. Підвищенні попиту на продукцію підприємства та підвищенні його прибутковості й рівня конкурентоспроможності.
статья, добавлен 14.07.2017- 40. Якість як визначальний фактор задоволення потреб споживачів продукції та послуг ресторанного бізнесу
Теоретико-практичний аналіз, систематизація та узагальнення наукових підходів щодо трактування якості. Роль якості продукції та послуг у задоволенні потреб споживачів закладів ресторанного господарства задля підвищення їх конкурентоспроможності.
статья, добавлен 27.04.2023 Принципи розміщення загальнодоступних закладів ресторанного господарства при торгівельних підприємствах та розважальних комплексах. Визначення кількості місць у готелях, мотелях і кемпінгах. Створення мережі закладів швидкого обслуговування та кафе.
лекция, добавлен 09.05.2020Сутність та оцінка конкурентоспроможності підприємства згідно показників ефективності управління виробничим процесом, обіговими коштами, збутом і просуванням товару. Аналіз виробничих потужностей, асортиментної структури та стратегії збуту продукції.
курсовая работа, добавлен 10.07.2010Загальна характеристика організації-виробника, техніко-економічні показники роботи. Методи визначення конкурентоспроможності товарів. Критерії оцінювання цього показника на виробництві. Розробка заходів щодо підвищення конкурентоспроможності товару.
курсовая работа, добавлен 20.06.2016Обґрунтування проблеми удосконалення виробничо-торговельної діяльності ресторанного підприємства. Характеристика послуг, аналіз структури споживачів, якості продукції, організації виробництва та обслуговування в кафе. Суть і мета проекту бізнес–плану.
дипломная работа, добавлен 08.04.2010Теоретичні основи методів оцінки конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства. Фактори впливу на конкурентоздатність, політика ціноутворення. Дослідження внутрішнього та зовнішнього середовища на прикладі кафе, застосування SWOT-аналізу.
курсовая работа, добавлен 16.03.2016Роль іміджу в збільшенні конкурентоспроможності підприємств громадського харчування. Аналіз критеріїв іміджу та привілеїв, які він дає для ресторанного бізнесу. Рекламні засоби ресторану. Шляхи підвищення іміджу підприємства громадського харчування.
статья, добавлен 30.08.2018Очікування відвідувачів від закладів високого та середнього рівня (в залежності від цінової політики). Дослідження питання тенденцій розвитку галузі ресторанного господарства в контексті наслідків військових дій; проблемні питання менеджменту і логістики.
статья, добавлен 10.05.2023Оцінка конкурентоспроможності сфери автосервісу в умовах економічної нестабільності. Місце методики "п’яти сил Поттера" в цій сфері для визначення конкурентного середовища. Розробка концепції "6P’s" для підвищення конкурентоспроможності автосервісу.
статья, добавлен 16.05.2024Системний підхід закладів ресторанного господарства до оцінки інтер’єру. Залежність інтер’єру від типу закладу. Екстер’єр закладів ресторанного господарства. Основні тенденції у вирішенні сучасних інтер’єрів. Особливості інтер'єрів виробничих приміщень.
статья, добавлен 30.05.2020Організація зберігання сировини на підприємствах ресторанного господарства, види складів. Призначення і класифікація тари, вимоги до неї. Сфера громадського харчування. Складський технологічний процес. Визначення норм завантаження для окремих продуктів.
реферат, добавлен 01.10.2014