Химический анализ шоколада
Шоколад как пищевой продукт. Химическая экспертиза молочного шоколада "Аленка", белого пористого "Воздушный", черного горького "Кремлевские забавы". Их органолептический и рефрактометрический анализы. Методика определения кислотности методом титрования.
Подобные документы
Исследование влияния жидкого туалетного мыла, поступающего на снабжение, на кожные покровы человека при его регулярном использовании. Анализ химического состава твёрдого и жидкого мыла. Определение уровня кислотности уставного жидкого туалетного мыла.
реферат, добавлен 10.03.2019Виды пищевых ароматизаторов. Формирование вкуса и аромата пищевых продуктов в ходе технологического потока. Эфирные масла: химический состав, способы выделения, роль в пищевой промышленности. Изопреноиды и их производные. Соединения алифатического ряда.
реферат, добавлен 16.06.2014Рассмотрение методик определения содержания нефтепродуктов в водных пробах. Анализ методов пробоподготовки для определения методом ИК спектроскопии. Определение содержания нефтепродуктов в пробах, отобранных с открытых водоемов и в модельных растворах.
статья, добавлен 25.02.2019- 104. Биохимия витаминов
Предпосылки возникновения и развития витаминологии, как науки. Анализ номенклатуры и классификации витаминов. Их химическая природа и биологическая роль. Характеристика признаков и видов авитаминозов. Изучение определений гипо- и гипервитаминозов.
учебное пособие, добавлен 23.04.2013 Анализ реакционной способности промежуточных поверхностных соединений, возникающих при адсорбции на катализаторах реагентов и продуктов их превращения. Химическая реакция процесса получения метилмеркаптана. Термодинамические свойства компонентов.
курсовая работа, добавлен 25.02.2021Органические соединения, содержащие дифенилоксидный фрагмент, как химический продукт особого назначения. Формирование дифенилоксидного фрагмента органической молекулы. Структурная активация - введение электроноакцепторных функциональных групп в субстрат.
автореферат, добавлен 14.12.2017- 107. Химическое модифицирование поверхности пористого кремния группами полиоксиэтилированных спиртов
Исследование механизмов химического модифицирования и термического разложения привитых фрагментов групп полиоксиэтилированных спиртов на поверхности пористого кремния. Гидролитическая устойчивость и гидрофобно-гидрофильные свойства полученных материалов.
статья, добавлен 04.04.2014 Изучение методик определения примесей в лекарственных средствах и биологических объектах методом минерализации. Особенности методического обеспечения проблемы контроля указанных примесей. Рассмотрение физических и химических методов минерализации.
курсовая работа, добавлен 25.04.2015Ознакомление со свойствами щелочных металлов - химических элементов главной подгруппы периодической системы элементов Д.И. Менделеева. Анализ особенностей натрия - серебристо-белого мягкого металла, который на воздухе быстро окисляется с поверхности.
реферат, добавлен 12.01.2016Сущность физических методов анализа и его группы. Процесс использования масс-спектрометрии и молекулярной реакции. Особенности химического качественного анализа. Общая характеристика анионов 3 группы. Метод окислительно-восстановительного титрования.
контрольная работа, добавлен 28.10.2013Количественное определение содержания железа в железной руде. Методы количественного химического анализа, основанные на процессе титрования. Основные методы анализа, основанные на поглощении электромагнитного излучения анализируемыми веществами.
курсовая работа, добавлен 04.01.2016Исследование окислительно-восстановительных систем, классификация методов окислительно-восстановительного титрования. Суть и классификация осадительных методов, окислительно-восстановительные индикаторы. Влияние условий титрования на ход кривых.
реферат, добавлен 02.04.2023- 113. Прозрачный натрий
Характеристика мягкого щелочного металла серебристо-белого цвета. Изучение результатов нормальной реакции натрия с водой. Анализ экзотермичности реакции. Рассмотрение опровержений и доказательств существующих гипотез касательно химических свойств натрия.
реферат, добавлен 03.05.2019 - 114. Адсорбция
Рассмотрение поверхности твердого тела на границе с газом. Физическая и химическая адсорбция. Анализ подходов к выводу уравнения изотермы адсорбции Ленгмюра. Образование полимолекулярного адсорбционного слоя согласно теории Брунауэра, Эммета и Теллера.
реферат, добавлен 03.05.2021 Анализ кривых рН-потенциометрического титрования ибупрофена в отсутствие и в присутствии макроциклического комплекса CuTA1. Фотометрические характеристики водных растворов CuTA с ибупрофеном. Ибупрофен в таблетированных формах разных производителей.
статья, добавлен 26.03.2014Характеристика и промышленное значение полевых шпатов. Фотоколориметрия как спектрофотометрический метод химического анализа. Методы количественного определения железа в полевом шпате. Методика фотоколориметрического определения сульфосалицилата железа.
курсовая работа, добавлен 03.05.2016- 117. Химическая связь
Ознакомление с типами химических связей: ионной, ковалентной полярной и неполярной. Исследование схемы атомных решеток. Определение прочности молекулярных решеток. Рассмотрение сущности водородной связи. Анализ типов межмолекулярного взаимодействия.
презентация, добавлен 29.06.2015 Фармацевтический анализ органических лекарственных веществ, принципы функционального и элементного анализа. Свойства галогенсодержащих соединений. Проба Бейльштейна. Методы минерализации и количественного определения хлорэтила. Реакция титрования.
реферат, добавлен 28.04.2016Анализ органолептических показателей качества минеральной воды. Определение общей минерализации минеральной столовой питьевой воды. Характеристика результатов определения полноты налива бутылок. Анализ недостатков метода определения сухого остатка.
статья, добавлен 20.04.2019- 120. Многоатомные спирты
Понятие многоатомных спиртов (полиспирты, полиолы), их значение в пищевой промышленности и химии полимеров. Получение спиртов методом окисления алкенов в водной среде и методом гидролиза галогенпроизводных углеводородов. Применение многоатомных спиртов.
презентация, добавлен 14.05.2015 Профили концентраций элементов, полученные методом послойной оже-спектроскопии (ЭОС) при исследовании. Определение химического состава методом ЭОС, адгезионной прочности покрытий. Измерение твердости нанослоёв. Проведение трибологических испытаний.
презентация, добавлен 19.09.2017Характеристика, способы добычи, производство и применение технического глинозема. Общие сведения и анализ белого электрокорунда. Рассмотрение процессов и средств выплавки абразивов. Классификация и основные свойства фракций абразивных материалов.
курсовая работа, добавлен 30.12.2014Сравнительная химическая характеристика распространенных изотопов гадолиния. Исследование и анализ результатов деятельности по переоценке данных для изотопов гадолиния, проведенной в последние годы в сравнении с оценками, содержащимися в ФОНД-2.2.
научная работа, добавлен 12.04.2015- 124. Химическая связь
Характеристика механизмов образования ковалентной связи. Рассмотрение понятия о методах валентных связей и молекулярных орбиталей образования химических соединений. Исследование особенностей квантово-механической модели атома. Анализ энергии связи.
реферат, добавлен 16.03.2015 - 125. Химическая коррозия
Термодинамика высокотемпературной коррозии металлов, процесс окисления металла в атмосфере кислорода. Анализ факторов, влияющих на скорость химической коррозии. Методы получения металлических и неметаллических защитных покрытий. Ингибиторы коррозии.
практическая работа, добавлен 30.01.2015