Логістика - невід’ємна частина кейтерингового обслуговування
Особливості та принципи організації повносервісного кейтерингового обслуговування. Організація обслуговування споживачів при наданні кейтерингових послуг. Персонал служби кейтерингу. Закупівельна, транспортна, складська логістика, логістика запасів.
Подобные документы
- 26. Логістика
Поняття та обсяг логістичного сервісу. Транспортно-експедиційне забезпечення логістики - послуги, яка надається клієнтам з перевезення вантажу, його експедиції різними організаціями посередників. Переваги транспортно-експедиційних послуг посередників.
контрольная работа, добавлен 13.08.2008 Характеристика бару як типу підприємства ресторанного господарства. Загальна характеристика діяльності бару "Чорний принц". Особливості приготування та подання напоїв у барі, організація обслуговування споживачів. Організація охорони праці бармена.
курсовая работа, добавлен 30.11.2014Особливості надання послуг розміщення і харчування іноземним туристам в готелях. Стиль обслуговування туристів, організація харчування. Характеристика сучасного стану готельного господарства України. Напрямки удосконалення вітчизняних закладів розміщення.
реферат, добавлен 27.04.2020Загальна характеристика проекту. Розрахунок обсягу обслуговування для району електричних мереж. Розрахунок чисельності працівників служби збуту, оперативного, ремонтного та технічного персоналу, керівників, професіоналів, фахівців і службовців.
курсовая работа, добавлен 12.04.2011Роль магазинів в організації торговельного обслуговування населення. Коротка організаційно-економічна характеристика діяльності підприємства. Організація технологічного процесу в магазині, організація праці і режим роботи та її економічна ефективність.
курсовая работа, добавлен 05.04.2012Організація роботи гарячого, холодного, овочевого і м'ясо-рибного цехів у ресторані готелю. Характеристика кондитерського цеху закладу. Особливості реалізації і транспортування готової до споживання продукції. Методи і форми обслуговування гостей.
отчет по практике, добавлен 18.09.2018Персонал сервісних підприємств - провідний фактор в процесі отримання доходів та прибутку в сфері обслуговування. Особливість сфери сервісу. Поєднання національних особливостей та міжнародних принципів. Вдосконалення професійної підготовки працівників.
статья, добавлен 23.07.2013Характеристика інтер’єру, меню та карти напоїв закладу. Розрахунок кількості обслуговуючого персоналу, площі торгівельного залу, столового посуду, приладів. Організація обслуговування банкету. Компоновка торгівельного залу з устаткуванням та меблями.
курсовая работа, добавлен 26.04.2016Дослідження процесу основного виробництва кулінарної продукції та процесу обслуговування туристів з Італії. Організація контрольної діяльності закладу ресторанного господарства. Розробка заходів щодо підвищення якості надання послуг харчування туристам.
курсовая работа, добавлен 15.05.2016Системна побудова логістики підприємства, врахування потреб ринку та пріоритет розподілу товарів над їх виробництвом. Встановлення оптимального рівня обслуговування клієнтів, аналіз логістичного ланцюга. Партнерські відносини з іншими підприємствами.
контрольная работа, добавлен 27.10.2014Розвиток та організація сервісної діяльності. Реалізація програм обслуговування для задоволення потреб відпочиваючих. Використання методів стратегічного портфельного аналізу галузі (матриця ADL/LC) для підвищення якості сервісу в рекреаційній діяльності.
статья, добавлен 18.12.2022Визначення поняття логістики, її місце та роль в управлінні внутрішньо організаційного менеджменту, її принципи та інструменти. Шляхи застосування логістики в діяльності українським державним підприємством. Аналіз системи постачання, збуту та управління.
реферат, добавлен 19.11.2014Узагальнення основних методів оцінювання привабливості об’єктів інвестування. Вивчення сутності поняття "інвестиційна логістика". Забезпечення контролю за виконанням плану капітальних вкладень. Особливості фінансування та введення в дію потужностей.
статья, добавлен 31.08.2018Роль та значення організаційних структур митного обслуговування, напрями їх розвитку, які реалізуються через проекти та методичні положення щодо стану, поведінки властивостей кожного із проектів розвитку організаційних структур митного обслуговування.
статья, добавлен 20.04.2024Напрями розвитку організаційних структур митного обслуговування, що реалізуються через проекти. Методичні положення щодо стану та поведінки основних властивостей кожного із потенційних проєктів розвитку організаційних структур митного обслуговування.
статья, добавлен 18.05.2024Визначення підходів до підвищення якості обслуговування споживачів. Аналіз показників ефективності використання персоналу туристичного підприємства. Оцінка способів мотивації працівників. Розробка заходів щодо вдосконалення системи управління персоналом.
курсовая работа, добавлен 20.08.2017Формування та розвиток доктрин менеджменту. Місце операційних стратегій у системі керівництва. Управління операційною системою організації. Моделі управління запасами, логістика, її суть і види. Управління проектами, якістю та продуктивністю діяльності.
курс лекций, добавлен 29.04.2014Види і значення інфраструктури підприємства. Рівень організації основного виробничого процесу, їх технічне обслуговування. Раціональна організація допоміжних і обслуговуючих процесів, задоволення соціально-побутових і культурних потреб працівників.
реферат, добавлен 21.05.2016Основні аспекти застосування логістики у матеріальній сфері та особливості побудови системи виробничої логістики підприємства. Характеристика, види, завдання та мета виробничої логістики. Роль внутрішньовиробничих логістичних систем на макрорівні.
реферат, добавлен 16.03.2011Логістика: сутність, принципи, інструменти. Шляхи застосування логістики в діяльності українським підприємством. Аналіз систем постачання та збуту на прикладі ПрАТ "Ужгородська швейна фабрика". Удосконалення управління з використанням принципів логістики.
дипломная работа, добавлен 18.11.2019Логістика як комплексне управління матеріальними, фінансовими та інформаційними потоками у межах системи. Визначення даних меж методом структуризації систем вищого порядку або агрегації нижчого. Вплив мегатрендів на логістичну стратегію підприємства.
статья, добавлен 22.07.2017Логістика як наука про управління потоками. Термін, об’єкт вивчення, фактори розвитку та логістичні функції. Аналіз причин ефективності функціонування ведучих компаній розвинутих країн. Вивчення базових положень сучасного логістичного менеджменту.
реферат, добавлен 14.05.2014Опис основних фаз і напрямів розвитку логістики (від фрагментарного використання до ланцюга поставок). Аналіз шляхів інтеграції підприємства з іншими учасниками поставок для покращення функцій стратегічного і операційного управління усією системою.
статья, добавлен 19.07.2017Загальне уявлення про сучасні інтеграційні процеси на міжнародному ринку аеропортових послуг. Основні складові системи управління якістю на авіапідприємствах. Структура обслуговування пасажирів. Інструментарій управління авіатранспортними послугами.
автореферат, добавлен 13.08.2015Характеристика стратегії обслуговування клієнтів промислового підприємства у контексті реалізації концепції стратегічного управління. Ідентифікація взаємозв'язку між стратегією конкурентних переваг підприємства і стратегією обслуговування клієнтів.
статья, добавлен 09.01.2019