Логістика - невід’ємна частина кейтерингового обслуговування
Особливості та принципи організації повносервісного кейтерингового обслуговування. Організація обслуговування споживачів при наданні кейтерингових послуг. Персонал служби кейтерингу. Закупівельна, транспортна, складська логістика, логістика запасів.
Подобные документы
Визначення типу, класу, мети, цілі і спеціалізації діяльності готелю, правила внутрішнього трудового розпорядку. Організаційна структура закладу, розробка виробничої програми та форма обслуговування відвідувачів. Характеристика якості готової продукції.
курсовая работа, добавлен 03.11.2015Розглянуто питання оцінки ефективності логістичного обслуговування підприємств та неприбуткових організацій в секторі безпеки України. Обґрунтовано, що логістична система має властивість емерджентності, а також характеризується інтеграційними якостями.
статья, добавлен 01.04.2022Основна сукупність дій для комплексного керування циркуляційними й інформаційними потоками. Послідовність етапів, що дозволяють сформувати систему логістичного сервісу. Аналіз показників якості обслуговування. Особливості правил роботи співробітників.
реферат, добавлен 03.06.2014Дослідження теоретичних та практичних проблем якості послуг у туристичній сфері в сучасних умовах. Суттєві критерії якості, що впливають на діяльність підприємств туристичної та готельної сфери. Управління якістю обслуговування в туристичній компанії.
статья, добавлен 25.09.2017Головна функція готельного підприємства. Організація обслуговування в готельному підприємстві. Набір служб, обов'язкових для будь-якого готелю та їх поділ. Основні та жопоміжні функціональні служби. Управління, організація та адміністрація готелю.
реферат, добавлен 28.09.2009Професійна культура фахівців в сфері обслуговування як гарантія успішного розвитку індустрії гостинності в Україні; вимоги до формування кадрового потенціалу. Етикет персоналу готельного господарства; внутрішні стандарти обслуговування та якості послуг.
контрольная работа, добавлен 03.06.2013Еволюція терміну "логістика". Етапи формування системи логістики. Обґрунтування необхідності реалізації концепції Supply Chain Management як такої, яка сприяє управлінню матеріальними і інформаційними потоками в побудові логістичних зв’язків підприємства.
статья, добавлен 09.01.2024Загальні етапи у розвитку будь-якої організації: інноваційний, операційний та етап післяпродажного обслуговування. Аналіз основних стратегічних напрямків розвитку підприємства з метою оцінки стратегічного позиціонування в рамках операційного менеджменту.
статья, добавлен 04.03.2019Комплексна характеристика харківського готелю. Принципи управління персоналом на підприємстві. Організаційна структура служби керівництва кадрами у сфері обслуговування. Оцінка і стимулювання праці робітників. Аналіз матеріальної мотивації штату.
курсовая работа, добавлен 28.11.2015Характеристика закладу ресторанного господарства. Організація технологічного процесу в складських, заготівельних, дозаготівельних, борошняних та кондитерських цехах. Робота бару, обслуговування споживачів. Меню українських страв, технологічна карта.
отчет по практике, добавлен 01.08.2016Вивчення сутності торговельних послуг. Характеристика інформаційно-консультативних, ліцензійних та фінансових послуг. Розгляд ролі побутового обслуговування населення. Аналіз соціально-культурних, житлово-комунальних, транспотних послуг і послуг зв'язку.
реферат, добавлен 12.04.2018Необхідні технічні заходи, скеровані на підготовку робочого місця до роботи. Технічне обслуговування й виконання ремонтних робіт приладів та засобів автоматизації. Вивчення організаційної структури служби метрології та автоматизації підприємства.
отчет по практике, добавлен 12.05.2015Традиційна система класифікації стилів керівництва. Важливість лідерства в управлінні. Організаційно-економічна характеристика підприємства. Вибір методу та стилю управління як гарантії загальної ефективності підприємства в секторі обслуговування.
курсовая работа, добавлен 21.12.2022Сутність організації, планування та оснащення робочих місць. Організація робочого місця слюсаря-складальника. Обґрунтування кількості робочих місць на потоковій лінії збиральної ділянки механоскладального цеху. Заходи щодо удосконалення робочих місць.
курсовая работа, добавлен 11.09.2015Характеристика підприємства з розглядом його стратегії щодо організації власного виробництва чи закупівлі складових матеріалів. Особливості аналізу та вибору потенційних постачальників. Оцінка системи управління розподілом готової продукції підприємства.
реферат, добавлен 15.05.2016Формування та реалізація логістичного підходу до управління персоналом підприємства. Кадрова логістика як процес оптимізації та раціоналізації кадрового потенціала. Планування, організація, реалізацію та контроль руху персоналу в логістичній системі.
статья, добавлен 20.01.2022Розгляд виробничих процесів та їх транспортно-складського забезпечення з урахуванням сфери товарообороту. Матеріальний потік і його характеристики. Цілі сучасної логістики. Оптимізація виробничих запасів. Методика прийняття рішень у постачанні сировини.
реферат, добавлен 14.10.2012Особливості бізнес-процесів внутрішньовиробничої логістики. Доставка матеріалів від постачальників. Організація складських процесів та облік продукції на складах. Управління соціальним капіталом фірм. Етапи проведення реінжинірингу бізнес-процесів.
контрольная работа, добавлен 15.03.2020Сутність і роль мотивації персоналу туристичного підприємства. Загальні аспекти відповідної системи, використовувані принципи та способи. Стимулювання працівників туристичної фірми "Імперія Тур". Помилки та принципи мотивування в сфері обслуговування.
курсовая работа, добавлен 26.05.2019- 95. Основи логістики
Характеристика логістики як науки. Характеристика об’єктів логістичного управління і логістичних операцій. Аналіз сутності концепції логістики. Дослідження функцій логістики розподілу, запасів, складування, а також транспортної та інформаційної логістики.
курс лекций, добавлен 28.09.2017 Розгляд інформаційного обслуговування як механізму, що поєднує функції і методи інформування, сприяє прийняттю оптимальних управлінських рішень. Визначення потенційних споживачів консалтингових послуг, їх впливу на ефективність діяльності підприємства.
статья, добавлен 16.10.2015Сутність мотивації як елементу управління персоналом. Сучасні методи та інструментарій мотивації праці в управлінні. Аналіз її особливостей на підприємствах сфери послуг. Основні тенденції розвитку сфери послуг в Україні та пропозиції щодо покращення.
курсовая работа, добавлен 23.11.2014- 98. Емпіричне дослідження особливостей професійної мотивації персоналу у сфері обслуговування empirical
Значення професійної мотивації в конкурентних умовах соціально-орієнтованої ринкової економіки. Визначення компонентів змістових характеристик професійної мотивації працівників сфери обслуговування. Розгляд переваг внутрішньої мотивації перед зовнішньою.
статья, добавлен 18.11.2022 Уніформа співробітників організацій сфери обслуговування як елемент, що сприяє формуванню іміджу фірми. Цілі, завдання та функції обслуговуючого персоналу в уніформі. Взаємодія сервісної служби з іншими службами готелю, її напрямки та закономірності.
контрольная работа, добавлен 29.02.2016Адаптація моделей проектного менеджменту до розв'язання завдань транспортного забезпечення зовнішньоекономічних зв'язків. Визначення сфери вибору населення у проектуванні його транспортного обслуговування. Моделювання можливостей транспортних підприємств.
автореферат, добавлен 29.08.2013