Проект цеха переработки мяса птицы мощностью 15 тонн готовой продукции в смену
Общая характеристика и анализ деятельности проектируемого мясокомбината, его технико-экономическое обоснование и место на рынке. Составление и обоснование производственной программы. Разработка технологических схем. Подбор оборудования и материалов.
Подобные документы
Производство мяса водоплавающей птицы - один из резервов в увеличении мяса в стране. Интенсивность роста гусей. Мясные показатели качества тушек водоплавающей птицы в осенне-зимний период. Химический состав мяса. Количественное содержание аминокислот.
статья, добавлен 19.12.2019Составление годовой производственной программы по свиноводству. Составление плана осеменения, опоросов маток и поступления приплода, а так же годового оборота стада. Расчет потребности в кормах и их стоимости для молодняка и взрослых свиней на откорме.
курсовая работа, добавлен 21.07.2012Химический состав мяса и пера кряквы обыкновенной. Факторы влияния на химический состав мяса и пера. Перовой покров птицы. Соотношение съедобных и несъедобных частей у птицы. Определение влажности, химического состава содержания сырого протеина и золы.
курсовая работа, добавлен 13.09.2015Анализ земельных ресурсов, характеристика, современное состояние деятельности ЗАО "Московское" Рязанского района. Планирование производства цветочного меда, закупка необходимого оборудования. Оценка конкуренции. Организационный и финансовый план.
бизнес-план, добавлен 20.12.2011Повышение эффективности переработки птичьего помета на основе обоснования параметров технологического процесса и оборудования биогазовой установки. Закономерности протекания процесса сбраживания помета в зависимости от режимов работы оборудования.
автореферат, добавлен 17.11.2018Организационно-экономическая и финансовая характеристика ОАО "Птицефабрика Калужская". Анализ эффективности производства мяса птицы: оборот стада птицы, эффективность использования кормов, уровень продуктивности птицы, структура затрат птицеводства.
реферат, добавлен 02.06.2009Определение характеристика сырья, используемого при производстве. Изучение технологической схемы первичной переработки живицы. Рассмотрение особенностей непрерывно действующего отстойника. Расчет материального баланса отделения первичной переработки.
курсовая работа, добавлен 14.03.2023Анализ направлений и форм государственной политики в секторе птицеводства. Описание технологии производства мяса птицы. Предложения по совершенствованию технологического процесса убоя птицы путем уменьшения ожогов тушки получаемых во время ошпаривания.
статья, добавлен 12.05.2016Характеристика сырья и виды продукции переработки сахарной свеклы. Схема основных технологических процессов свеклосахарного производства. Получение и очистка диффузионного сока, его сгущение и выпаривание. Требования к качеству готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 29.04.2015Оценка качественных показателей мяса молодняка гусей ландской породы. Химический и аминокислотный состав мяса гусят, его биологическая ценность. Технология охлаждения мяса птицы. Новый национальный стандарт на птицу сельскохозяйственную для убоя.
контрольная работа, добавлен 07.05.2009Состояние и значение птицеводства в народном хозяйстве. Пищевые качества яиц и мяса птицы. Продуктивные качества, конституция и экстерьер сельскохозяйственной птицы. Достижения науки о повышении яичной и мясной продуктивности птицы: роль селена.
курсовая работа, добавлен 26.02.2012Рынок мяса и мясной продукции как составная часть продовольственного рынка. Основные показатели воспроизводства, продуктивности скота и птицы в сельскохозяйственных организациях Чувашской Республики. Распределение производства скота и птицы на убой.
автореферат, добавлен 25.12.2010Изучение формирования мясности в период выращивания молодняка овец аборигенных пород. Разработка и анализ рациональных приёмов улучшения мясной продуктивности и качества баранины. Исследование и характеристика технологии переработки мяса баранчиков.
автореферат, добавлен 26.12.2017Характеристика системы содержания птицы, обоснование и разработка распорядка дня работы фермы, выбор рациона и количества кормов. Зооинженерные требования и проектирование поточно-технологической линии уборки помета. Организация работ и охрана труда.
курсовая работа, добавлен 16.11.2012Технология переработки свиней со снятием крупона. Схемы убоя и первичной переработки туш крупного рогатого скота. Стандарты маркировки и клеймения мяса. Соблюдения санитарно-гигиенических требований при транспортировке, хранении и реализации продукции.
курсовая работа, добавлен 11.03.2015Требования, предъявляемые к птицеводческим хозяйствам. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы при отклонениях от норм. Характеристика птицефабрики. Требования к мясу птицы, предназначенному для производства продуктов на основе мяса птицы.
дипломная работа, добавлен 27.03.2013Генеральный план проектируемой фермы. Разработка линии водоснабжения и поения коров. Расчет оптимальных параметров микроклимата в помещениях. Механизация приготовления кормов. Выбор типа и количества доильных установок. Экономическое обоснование проекта.
курсовая работа, добавлен 13.06.2015Сырьевая база мясной промышленности, транспортировка убойных животных и птицы. Прием и содержание скота и птицы до убоя, изучение категорий упитанности животных для убоя, первичная переработка скота, птицы. Обработка субпродуктов и нормы выхода мяса.
методичка, добавлен 20.04.2012Общая характеристика исследуемого лесничества. Значение реконструкции малоценных насаждений. Разработка проекта мероприятий по реконструкции малоценного горного насаждения. Лесоводственно-экономическое обоснование эффективности разработанного проекта.
дипломная работа, добавлен 29.01.2018Народохозяйственное значение зерновых эфироносов юга Украины. Биологические особеннности и особенности возделывания зерновых эфиромасличных культур. Переработка зернового эфиромасличного сырья. Обоснование размещения площадей и анализ урожайности.
реферат, добавлен 15.07.2008Общая характеристика и классификация пород кур. Виды пород и кроссов мясного, яичного и мясояичного направлений. Экономическая эффективность птицеводства. Технология интенсивного птицеводства, обеспечивающая ритмичное производство яиц и мяса птицы.
курсовая работа, добавлен 14.12.2013Разработка научно обоснованной системы кормления сельскохозяйственной птицы с использованием нетрадиционных высококремнистых природных минеральных комплексов. Изучение основных продуктивных показателей племенной птицы при скармливании им кудюритов.
автореферат, добавлен 29.01.2018Анализ физических и электрофизических параметров вымени коз для установления технико-технологических характеристик. Обеспечение обоснование режимов и дозы лечения и профилактики маститов у коз. Разработка технологии и технических средств для УВЧ-терапии.
автореферат, добавлен 13.08.2018Выбор режимов послеуборочной обработки и хранения зерна гороха; расчет нормы естественной убыли при хранении. Технология производства гречневой крупы: характеристика сырья и основные его этапы переработки. Ассортимент и качество готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 06.06.2013Проектирование лесопильного цеха на базе двухэтажной лесопильной рамы 2Р63 с годовым объемом 71000 м3 пиловочного сырья. Выбор режима работы цеха. Составление поставов. Баланс пиловочного сырья. Выбор оборудования. Разработка технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 25.04.2013