Организация складского и тарного хозяйства на предприятии общественного питания
Упорядоченное ведение складского хозяйства как первое условие эффективного управления запасами. Знакомство с особенностями организации складского и тарного хозяйства на предприятии общественного питания. Рассмотрение способов хранения сырья и продуктов.
Подобные документы
Материально-техническое обеспечение складского хозяйства. Задачи и функции органов снабжения предприятия. Складское хозяйство: виды складов и организация складских работ. Методы линейного программирования для рационального использования ресурсов.
курсовая работа, добавлен 09.10.2011Принципы организации предприятия общественного питания. Функции управления в ресторанном бизнесе. Характеристика имущественного и финансового положения хозяйствующего субъекта. Технология приготовления и подачи блюд. Организация обслуживания посетителей.
дипломная работа, добавлен 12.03.2016Роль, значение и социально-экономические функции отрасли общественного питания. Принципы классификации ресторанов в мировой практике. Темпы развития рынка общественного питания в современной России. Проблемы и сложности инвестирования в данной сфере.
доклад, добавлен 17.04.2014Цели создания предприятий общественного питания и значение их развития. Показатели деятельности предприятия общественного питания, их экономическая характеристика. Анализ и планирование товарооборота и снабжения предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 29.06.2012Организация и структура инструментального хозяйства. Сущность и функции ремонтной службы, энергетического и транспортного хозяйства. Нормирование труда и определение потребностей в рабочих на предприятии. Заработная плата и принципы ее организации.
курсовая работа, добавлен 22.04.2010Состояние развития рынка услуг общественного питания на современном этапе хозяйствования. Проблемы управления качеством услуг на предприятиях общественного питания. Повышение конкурентоспособности услуг и эффективности функционирования субъектов.
автореферат, добавлен 15.06.2018Предпосылки неолитической, промышленной и научно-технической революций. Характеристика доиндустриального, индустриального и постиндустриального производства. Особенности натурального и товарного хозяйства. Модели современного рыночного хозяйства.
презентация, добавлен 28.08.2016Место и роль услуг общественного питания в системе государственного заказа России. Проблемы управления качеством услуг общественного питания в условиях государственного заказа. Разработка концепции управления качеством услуг общественного питания.
автореферат, добавлен 01.04.2018Понятие рыночной инфраструктуры, ее организационная, материальная и кредитно-расчетная базы. Определение фондовой биржи. Основные задачи службы материально-технического снабжения предприятия. Индексация материалов и организация складского хозяйства.
реферат, добавлен 24.12.2013Характерные черты натурального хозяйства. Общее понятие о товарном производстве, главное условие его возникновения. Главные задачи экономического обособления товаропроизводителей. Характеристика простого и капиталистического типа товарного производства.
доклад, добавлен 26.02.2013Методологические основы инфраструктурного формирования индустрии общественного питания в сфере потребительского рынка услуг мегаполиса. Формирование подходов к сегментации и гармонизации интересов предприятий и потребителей общественного питания Москвы.
автореферат, добавлен 06.06.2012История и краткая характеристика предприятия ОАО "Мотовело". Технология производства велосипедов и мотоциклов. Состав и функции планово-экономического отдела. Организация складского хозяйства. Ассортимент и технические показатели выпускаемой продукции.
отчет по практике, добавлен 15.03.2014Основные виды материальных потоков в складе, которые определяются в логистике. Контроль формального и фактического соответствия заказов поставки - одна из трудовых операций в складском хозяйстве. Этапы комплектации и отгрузки заказанной продукции.
статья, добавлен 27.02.2019Характеристика процесса ценообразования в общественном питании. Категории предприятий общественного питания и анализ издержек на них. Исследование структуры продажной цены на готовую продукцию. Обоснование и выбор метода ценообразования на предприятии.
курсовая работа, добавлен 14.01.2016Описание истории создания и развития предприятия. Исследование основных факторов конкурентоспособности. Система контроля качества выпускаемой продукции. Особенности организации складского хозяйства. Характеристика закупочной и сбытовой деятельности.
реферат, добавлен 09.12.2012Краткая характеристика и направления деятельности предприятия, особенности его организационной структуры и анализ основных технико-экономический показателей. Описание и процесс производства продукции. Организация транспортного и складского хозяйства.
отчет по практике, добавлен 08.10.2013Характеристика типов предприятий общественного питания. Регулирование отношений между потребителями и исполнителями в сфере оказания услуг общественного питания. Требования к проектированию помещений предприятий питания. Оснащение и организация работы.
курсовая работа, добавлен 14.08.2017- 93. Сетевая форма организации бизнеса на примере ресторанов быстрого питания "Сабвэй" и "Бургер-Кинг"
Изучение особенностей развития предприятий общественного питания. Рынок франчайзинга на предприятиях общественного питания в России. Анализ развития предприятий общественного питания на примере сети ресторанов быстрого питания "Сабвэй" и "Бургер-Кинг".
курсовая работа, добавлен 25.01.2017 Анализ средней наценки и ценообразования предприятий общественного питания разных форматов в условиях региона. Факторы для установления наценки на предприятии ОП: стоимость ингредиентов рецептур блюд, средний уровень наценки на предприятиях питания.
статья, добавлен 17.12.2016Экономическая сущность предприятия общественного питания. Применение классификации предприятий в странах рыночной экономики. Особенности коммерческой деятельности. Критерии эффективности фирм общественного питания. Рынок сетевых стационарных фаст-фудов.
курсовая работа, добавлен 03.12.2013Понятие производственной системы. Сущность и содержание эффективности функционирования. Подходы к описанию моделей в теории многоуровневых иерархических систем. Характеристика предприятия, анализ его внутренней среды и организации складского хозяйства.
курсовая работа, добавлен 30.01.2010Рассмотрение основных этапов разработки и процедуры исполнения (управление договорами, платежами, корректировка бюджета) финансового плана организации. Анализ формирования, управления и нормирования оборотных средств предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 18.12.2009Кафе как предприятие общественного питания по организации питания и отдыха потребителей. Требования к архитектурно-планировочным решениям. Услуги по изготовлению и реализации кулинарной продукции и покупных товаров. Характеристика холодного цеха.
бизнес-план, добавлен 26.09.2014Сущность и теоретические основы организации оплаты и стимулирования труда персонала предприятий общественного питания. Анализ и оценка организации оплаты труда на предприятии. Основные направления повышения эффективности использования труда работников.
курсовая работа, добавлен 22.12.2016Фактическое и планируемое производство продукции сельского хозяйства Южно-Казахстанской области. Ежегодный объём производства всех зерновых культур. Изменения в потреблении продуктов питания. Нормы потребления, рекомендуемых Казахской академией питания.
статья, добавлен 23.05.2018