Организация складского и тарного хозяйства на предприятии общественного питания
Упорядоченное ведение складского хозяйства как первое условие эффективного управления запасами. Знакомство с особенностями организации складского и тарного хозяйства на предприятии общественного питания. Рассмотрение способов хранения сырья и продуктов.
Подобные документы
Своевременное и бесперебойное обеспечение производства всеми видами технической оснастки, организация ее хранения, эксплуатации и ремонта. Структура органов управления инструментального хозяйства. Совершенствование организации эксплуатации инструмента.
курсовая работа, добавлен 11.03.2015Классификация предприятий общественного питания по характеру производства, ассортименту выпускаемой продукции, уровню обслуживания. Ресторан как объект общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Особенности закусочных.
реферат, добавлен 29.08.2014Понятие общественного хозяйства, его сущность и особенности. Формы общественного хозяйства и их характеристика. Товарное производство и его разновидности, факторы развития. Сущность и свойства товара. Деньги и их функции в товарном производстве.
реферат, добавлен 09.01.2009Общая характеристика, определение значения и целей создания предприятий общественного питания. Экономическая характеристика показателей деятельности предприятий общественного питания. Значение планирования товарооборота и показателей предприятия питания.
курсовая работа, добавлен 16.06.2011Состав и основные функции вспомогательного производства. Организация деятельности ремонтного, транспортного и складского хозяйства. Механизация приемки грузов. Правила технической эксплуатации железных дорог. Главные задачи отдела главного энергетика.
курсовая работа, добавлен 27.01.2014Организационная характеристика гостиницы "Nordhad". Оперативное планирование работы производства: снабжения, складского хозяйства, мясо-рыбного, овощного, горячего и кондитерского цехов. План обслуживания банкета с частичным обслуживанием и фуршета.
курсовая работа, добавлен 09.05.2018- 107. Оптимизация работы предприятия общественного питания по критерию оборачиваемости посадочных мест
Приемы оптимизации деятельности предприятий сервиса. Внедрение на предприятии общественного питания технической инновации. Частичное изменение формата обслуживания, введение услуги выносного обслуживания. Оптимизация современного ресторанного бизнеса.
статья, добавлен 22.02.2019 Анализ структуры общественного производства. Определение понятия экономической структуры - целостной совокупности взаимосвязанных хозяйственных отношений. Анализ товарной формы хозяйства, которая зарождается, как противоположность натурального хозяйства.
курсовая работа, добавлен 21.03.2017Выявление роли организации сервисного обслуживания, разработка мероприятий по ее совершенствованию. Характеристика основного производства, инструментального, ремонтного, транспортного, энергетического, складского хозяйства и технического контроля фирмы.
курсовая работа, добавлен 24.10.2012Цели создания предприятий общественного питания и значения их развития. Характеристика основных показателей деятельности. Процесс анализа товарооборота предприятия общественного питания, его особенности планирования. Порядок снабжения, основные пути.
курсовая работа, добавлен 28.10.2013Реализация готовой продукции и организация ее потребления - конечная цель производственного процесса, реализуемого на предприятиях общественного питания. Исследование технологии приготовления блюд и разработка технологической документации ресторана.
отчет по практике, добавлен 03.06.2021Сущность, задачи организации и подготовки производства. Исследование технико-экономических показателей организации на примере складского полиграфического производства. Анализ состояния и организационное проектирование на полиграфическом предприятии.
курсовая работа, добавлен 14.06.2010Уровень питания и доходы населения. Состояние сельского хозяйства. Опасность утраты продовольственной независимости страны. Качество продуктов питания, социальные аспекты данной проблемы. Моделирование процессов управления продовольственной безопасностью.
реферат, добавлен 08.02.2013Основные требования к проектированию предприятий общественного питания. Определение количества мест в залах предприятий общественного питания. Размещение предприятий и порядок расчета и подбора механического и подъемно-транспортного оборудования.
контрольная работа, добавлен 12.03.2014Формы специализации основных цехов. Организация технического обслуживания основного производства. Организация инструментального хозяйства. Организация ремонтного хозяйства на предприятии. Организация и охрана труда. Изучение финансовой отчетности.
дипломная работа, добавлен 22.05.2020Рассмотрение перехода на аутсорсинг услуг общественного питания в учреждениях бюджетной сферы. Экономическая целесообразность активного внедрения инноваций в предприятиях общественного питания. Обеспечение качества услуг для конечного потребителя.
статья, добавлен 21.11.2020Анализ сущности понятий досуг и отдых. Изучение деятельности предприятий общественного питания. Анализ основных подходов к классификации досуговых услуг. Исследование особенностей организации досуга и отдыха на предприятиях общественного питания.
курсовая работа, добавлен 26.04.2019Особенности работы в сфере услуг. Классификация ресторанов и других заведений общественного питания. Формы организации бизнеса в сфере общественного питания. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. Общие положения по сертификации услуг.
курсовая работа, добавлен 08.10.2017Характеристика общественного хозяйства, его основные формы (натуральная и товарная) и их анализ. Условия возникновения товарного производства. Модель рыночной экономики и основные стадии ее развития. Административно–командная централизованная экономика.
презентация, добавлен 17.10.2016Изложение этапов и принципа создания предприятия в сфере общественного питания: сущность планирования в условиях рыночной экономики; методологические положения по разработке бизнес-плана; особенности и классификация компаний и рынка общественного питания.
курсовая работа, добавлен 19.06.2014Использование технологии штрихкодирования для повышения эффективности складской деятельности. Методы увеличения уровеня обслуживания, сокращения цикла выполнения заказа и повышения конкурентоспособности складского хозяйства. Адресное хранение на складе.
статья, добавлен 26.06.2018Потребительская кооперация как многоотраслевая система, для повышения эффективности деятельности всех ее отраслей, в том числе общественного питания. Динамика развития материально-технической базы общественного питания системы потребительской кооперации.
статья, добавлен 27.12.2021Понятие рынка, условия функционирования рыночной организации хозяйства: частная собственность и предпринимательство. Изучение несовершенства рыночной организации хозяйства и регулирующих функций государства. Анализ рыночной организации хозяйства в России.
курсовая работа, добавлен 19.08.2011Конкуренция на рынке общественного питания в России. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Средний чек на одного посетителя. Материально-техническое обеспечение бара. Превышение выручки от реализации продукции заведения над затратами.
отчет по практике, добавлен 31.05.2016Организационно-производственная структура и техническая база транспортного хозяйства. Планирование и организация транспортных работ. Органы управления и планирования транспортного хозяйства на ОАО "Брестский мясокомбинат", определение грузооборота.
курсовая работа, добавлен 15.12.2014