Отравления химическими соединениями, образующимися при хранении, переработке и приготовлении пищевых продуктов
Пищевое отравление как острые, редко хронические заболевания, возникающие в результате употребления пищи, массивно обсеменённой болезнетворными микроорганизмами и их токсинами, либо другими веществами немикробной природы. Санитарные нормы и правила.
Подобные документы
Пищевые отравления микробной природы, стафилококковые интоксикации (токсикозы), ботулизм и микотоксикозы. Отравления несъедобными продуктами растительного и животного происхождения. Общие принципы микробиологического и санитарно-гигиенического контроля.
реферат, добавлен 21.10.2010Пути проникновения бериллия в организм, патогенез и симптомы отравления бериллием. Рассмотрение симптомов бериллиоза, экспертиза трудоспособности. Диагностика и лечение заболевания. Противопоказаниями к приему на работу, где возможен контакт с бериллием.
презентация, добавлен 16.10.2021Обнаружение этилмеркурхлорида. Подострое и хроническое отравление. Последовательность развития заболевания в зависимости от пути поступления в организм человека ртутьорганических соединений. Экспертиза трудоспособности и профилактика ртутных отравлений.
реферат, добавлен 30.04.2012Первая помощь потерпевшему в зависимости от пути попадания лекарства, вызвавшего отравление. Виды сорбентов, дозировки при применении. Основные действия по оказанию помощи. Симптомы отравления лекарственными препаратами. Меры профилактики интоксикации.
реферат, добавлен 14.11.2013Классификация пищевых отравлений: микробные и немикробные, их характеристика. Отравления ядовитыми продуктами (лектин, амгладин и др.) при определенных условиях. Пищевые отравления, вызванные примесями химических веществ (нитратами, нитритами и др.).
реферат, добавлен 28.05.2015Традиция собирать и употреблять в пищу дикорастущие грибы. Посиндромная классификация отравлений. Употребление высокотоксичных аманитальных грибов. Отравление грибными токсинами гастро-энтеротропного действия. Основные клинические периоды заболевания.
реферат, добавлен 20.08.2013Характеристика симптомов и классификация пищевых отравлений. Анализ специфики пищевых отравлений микробной этиологии. Анализ эпидемиологических и клинических особенностей токсикоинфекций. Характеристика мероприятий по профилактике пищевых отравлений.
презентация, добавлен 20.01.2017Определение и классификация гастрита как распространенного заболевания желудка, в основе которого лежит нарушение его функций в результате воспаления слизистой оболочки. Типы: острые, хронические. Патологическая анатомия заболевания, осложнения и исходы.
реферат, добавлен 08.12.2022Классификация пищевых отравлений по этиопатогенетическому принципу. Пищевые отравления микробного происхождения. Отличительные признаки пищевых отравлений от инфекционных заболеваний. Эпидемиология, клиника и лабораторная диагностика ботулизма.
реферат, добавлен 19.02.2022Гигиеническое значение белков, жиров и углеводов в питании населения. Биологическое значение минеральных веществ в питании. Витамины и минералы. Пищевые отравления бактериальной и немикробной природы - виды передачи заразного фактора и меры гигиены.
реферат, добавлен 18.02.2010Боли в верхней половине живота и околопупочной области. Синдром гастроэнтерита, выраженные признаки дегидратации на фоне интоксикации. Особенности профилактики обезвоживания I степени у пациентов. Схема лечения бактериального пищевого отравления.
история болезни, добавлен 29.05.2017Классификация пищевых отравлений по К.С. Петровскому. Продукты, при употреблении которых возникают отравления. Признаки отравления, оказание первой помощи. Определение термина "ботулизм", причины его возникновения. Общие сведения о кишечных инфекциях.
презентация, добавлен 01.11.2015Сведения о больном и жалобы при поступлении. Описание больного симптомов заболевания, эпидемиологический анамнез. Среднетяжелое течение бактериального пищевого отравление неуточненной этиологии, гастроэнтеритический вариант. Проведение лечения и прогноз.
история болезни, добавлен 03.12.2017Комплексное изучение динамики восстановления функций нервной системы после перенесенного острого отравления веществами нейротоксического действия. Оценивались психофизиологические характеристики внимания, памяти, мышления и эмоционального статуса.
статья, добавлен 27.04.2021Инфекционные заболевания печени. Острые и хронические вирусные гепатиты А, В и С. Какие препараты используются в лечении гепатита. Прогрессирующая печеночная недостаточность. Наличие маркеров вирусов в сыворотке крови. Индивидуальная этиотропная терапия.
реферат, добавлен 13.02.2011Общие сведения о ртути. Токсическое действие ртути, и ее соединений на человека и животных. Острые, хронические ртутные интоксикации, отравления парами, накопление ртути в организме и ее выведение. Техника безопасности при работе с ртутью, первая помощь.
реферат, добавлен 24.04.2010Отравление как патологическое состояние, развивающееся вследствие взаимодействия живого организма. Биологические, растительные и животные яды. Основные группы больных. Метаболизм и выведение токсинов. Летальный синтез в процессе биотрансформации.
презентация, добавлен 25.01.2014Ботулизм как отравление токсинами, бактериями ботулизма и поражение центральной и вегетативной нервных систем. Оптимальные условия прорастания спор, токсинообразование. Профилактика и лечение заболевания моновалентными противоботулиническими сыворотками.
реферат, добавлен 12.11.2015Общее понятие о пищевых отравлениях и их классификация. Пищевые отравления, вызванные примесями химических веществ. Отравление примесями, мигрирующими из оборудования, инвентаря, тары и упаковочных материалов. Особенности лечения пищевых отравлений.
реферат, добавлен 09.12.2020Характеристика понятия "отравление". Классификация бытовых отравлений. Анализ пищевого отравления, отравления лекарственными препаратами и алкоголем, ядохимикатами, щелочами и кислотами, газами. Оказание первой помощи при подобных видах отравления.
презентация, добавлен 27.09.2015Отравления неорганическими соединениями ртути. Клинические симптомы ртутного поражения организма. Обнаружение и изолирование соединений ртути из биологического материала. Основные источники ртутных отравлений. Количественное определение соединений ртути.
реферат, добавлен 17.06.2016Этиология, патогенез и классификация пищевых отравлений, профилактика бактериотоксикозов. Борьба с интоксикацией и расстройствами желудочно-кишечного тракта. Характеристика патогенных микроорганизмов. Условия хранения продуктов животного происхождения.
реферат, добавлен 15.10.2014Определение бытовых отравлений. Их классификация: пищевые, отравления лекарственными препаратами и алкоголем, отравление ядохимикатами, светильным и угарным газами, отравление кислотами и щелочами. Первая медицинская помощь при бытовых отравлениях.
презентация, добавлен 11.04.2016Ботаническое описание растения Горчица полевая дикая. Механизм отравления животных. Клиническая картина, комплексный и дифференциальный диагноз. Патогенез, патологоанатомические изменения. Лечение отравления, профилактика. Ветсанэкспертиза продуктов убоя.
доклад, добавлен 18.04.2024Общее понятие о пищевых заболеваниях, их классификация. Заболевания людей с клинической картиной отравлений, возникающих вследствие употребления в пищу мяса и животных продуктов. Эпидемиология пищевых сальмонеллезов. Условия возникновения токсикоинфекций.
реферат, добавлен 13.11.2017