Теоретическое обоснование и технологические принципы применения молочных пенообразующих систем
Определение преимуществ пенообразующих дисперсных систем. Обоснование физико-химических закономерностей формирования молочных пенообразующих дисперсных систем в коллоидной химии. Анализ процесса диспергирования гетерогенной пенообразующий системы.
Подобные документы
Основные характеристики молока и молочных продуктов. Методы химического анализа, применяемые при изучении различных видов молока (сырое, кипячённое). Анализ зависимости изменения исследуемых показателей молока от присутствия чужеродных веществ, воды.
доклад, добавлен 03.07.2012Характеристика основных законов и понятий химии. Определение молекулярных масс веществ в газообразном состоянии. Вывод химических формул и расчеты по уравнениям реакций. Изучение основ строение атома. Рассмотрение физико-химических свойств растворов.
учебное пособие, добавлен 28.12.2013Основные понятия и законы термодинамики. Агрегатные состояния веществ и их характеристика. Введение в химическую кинетику и катализ. Свойства растворов. Явление адсорбции. Сущность дисперсных систем. Свойства коллоидных растворов и методы их получения.
курс лекций, добавлен 04.03.2014Исследование основных факторов, от которых зависят физико-химические свойства гетерогенных систем. Определение места текстурологии в развитии естествознания и химии. Анализ важнейших адсорбционно-капиллярных явлений, характерных для пористых тел.
статья, добавлен 26.10.2018Анализ вклада научного исследования Б.П. Белоусова и А.М. Жаботинского в развитие теории динамических систем в ее приложении к химии. Колебательное разложение перекиси водорода на поверхности ртути - сущность гетерогенного процесса "ртутное сердце".
статья, добавлен 01.02.2022Электрокинетические явления (электрофорез, электроосмос, потенциалы седиментации и протекания). Схема движения коллоидных частиц и противоионов при электрофорезе. Мицеллярная теория строения коллоидных частиц. Получение гидрозоля иодида серебра.
лекция, добавлен 31.08.2017Характеристика растворов – свободных дисперсных систем, в которых дисперсная фаза в виде молекул или ионов равномерно распределены в растворителе - жидкой дисперсионной среде. Способы выражения концентрации растворов, содержания растворяемого вещества.
реферат, добавлен 02.03.2021Открытие периодического закона и разработка Периодической системы химических элементов Д.И. Менделеевым как вершина развития химии в XIX веке. Обоснование закона с точки зрения электронного строения атомов. Периодические свойства химических элементов.
курсовая работа, добавлен 15.11.2011Сущность физической химии как науки, ее задачи и цели. Научное объяснение химических явлений, описание их закономерностей на базе принципов физики. Прогнозирование хода химического процесса и конечного результата на основании строения и свойств молекул.
курс лекций, добавлен 30.10.2013Формирования химии как науки: исторический анализ. Исходные методологические позиции раннего периода химических исследований. Классические методы исследований в химии в XVI-XVIII в. Отход от традиционных методов и методологический сдвиг в химии XX в.
дипломная работа, добавлен 22.06.2012Определение достоинств метода проектов в обучении химии. Изучение физико-химических методов анализа в средней школе. Рассмотрение особенностей применения цифровых лабораторий в проектной деятельности. Характеристика цифровой лаборатории Lab Quest.
отчет по практике, добавлен 22.02.2019Анализ процесса исследования системы с протекающей в ней гетерогенной реакцией при отсутствии или наличии фазовых превращений: равновесное состояние системы при заданных температуре и давлении; влияние на направление реакции исходного состава системы.
курсовая работа, добавлен 25.02.2014Изучение закона гетерогенных равновесий физико-химической системы, находящейся в устойчивом термодинамическом равновесии. Обзор многокомпонентных жидкостей. Анализ кинетики и катализа. Очерк концентрации вещества и классификации химических реакций.
презентация, добавлен 29.09.2013Основные положения теории устойчивости и коагуляции коллоидных систем. Строение коллоидной мицеллы на примере гидрозоля иодида серебра, получаемого взаимодействием разбавленных растворов нитрата серебра и иодида калия. Перезарядка поверхности в газах.
контрольная работа, добавлен 16.09.2012Деасфальтизация гудронов. Метод мембранного разделения. Обогащение водородсодержащего газа в гидрогенизационных процессах. Адсорбция как процесс поглощения компонентов газа или жидкости поверхностью твердых тел. Методы разделения дисперсных систем.
реферат, добавлен 25.08.2013Изучение границы раздела фаз в соответствии с тремя состояниями вещества. Условие существования поверхности раздела между двумя фазами дисперсных систем. Выравнивание значений поверхностной энергии, выделение избыточной свободной энергии в виде тепла.
статья, добавлен 02.03.2019- 92. Тройные системы
Изучение физико-химических систем, состоящих из трёх компонентов. Термодинамические расчёты простейших тройных диаграмм состояния вещества. Рассмотрение положения моновариантных кривых, нонвариантных точек и областей распространения твёрдых растворов.
реферат, добавлен 27.05.2015 Стадии коллоидно-химических превращений нефтяной дисперсной системы (НДС) при температурных фазовых переходах. Термодинамическая и кинетическая устойчивость НДС. Фазовый переход полимеров в жидкие кристаллы. Влияние температуры на прочность системы.
доклад, добавлен 25.08.2013Способы синтеза дисперсных металлуглеродных катализаторов с заданными (нано) структурой и свойствами. Природа синергетических эффектов в процессах адсорбции, химических и электродных превращений в нанокомпозиционных электрокаталитических системах.
автореферат, добавлен 27.02.2018Исследование реакции алюмотермического восстановления оксида хрома в условиях самораспространяющегося высокотемпературного синтеза при различных соотношениях реагентов. Определение в системе набора твердых растворов, анализ их физико-химических свойств.
статья, добавлен 19.01.2018Сущность и порядок образования гетерогенной системы. Основные агрегатные состояния вещества. Условия фазового равновесия в гетерогенной системе. Понятие числа степеней свободы, его главные задачи. Характеристика правила фаз Гиббса, его применения.
лекция, добавлен 29.09.2013Понятие и классификация химических реакций в неорганической химии по различным признакам, их разновидности и отличительные особенности. Характеристика и обоснование наиболее интересных и познавательных реакций, проводимых в школьной лаборатории.
презентация, добавлен 13.01.2011Термодинамическое истолкование причин неустойчивости коллоидных систем. Исследование защитного действия эмульгаторов. Рассмотрение физико-химических методов защиты пищевых коллоидов. Основные факторы, определяющие стабильность образующихся эмульсий.
статья, добавлен 24.02.2019Конденсационные методы получения коллоидных систем. Процессы окисления. Получение коллоидных систем методами диспергирования. Механическое диспергирование. Методы очистки коллоидных растворов. Некоторые свойства мембран для диализа и ультрафильтрации.
реферат, добавлен 06.08.2008Изучение физико-химических основ получения нанокомпозитов и установление закономерностей формирования структуры наполнителя и полимерной матрицы, и оценка влияния установленной структуры на физико-механических свойства конечного композиционного материала.
дипломная работа, добавлен 27.10.2010