Совершенствование технологии российских коньяков на основе системной методологии развития и управления коньячным производством
Обоснование методологии развития и управления комбинатом по производству коньяков и составляющих ее ключевых стратегий. Исследование и характеристика особенностей влияния продуктов деструкции винных дрожжей на улучшение качества коньячных спиртов.
Подобные документы
Технико-экономическое обоснование строительства Завода по производству ликероводочной продукции, расположенного в г. Канск. Характеристика конечной продукции производства. Показатели органолептической оценки качества водок. Рецептуры ОАО "Байкалфарм".
реферат, добавлен 16.09.2017Определение особенностей многоуровневых иерархических систем управления технологическими процессами, интегрированными в общую автоматизированную систему управления предприятием. Характеристика функций и состава автоматических систем управления процессами.
реферат, добавлен 09.08.2015Применение знаний и умений в области методологии технического творчества для усовершенствования шлифовальной операции технологического процесса обработки вала редуктора. Описание операции, её анализ, совершенствование с помощью метода проб и ошибок.
методичка, добавлен 23.05.2012Органические кислоты продовольственных продуктов и их влияние на качество продуктов. Характеристика и общая технология переработки сырья. Рассмотрение общей технологии производства конфет. Изучение основных особенностей разделения неоднородных систем.
реферат, добавлен 16.11.2013Организация и планирование изготовления тракторов. Ознакомление с производством. Исследование методов управления качеством. Обеспечение охраны природы. Изучение технологии изготовления шестерни и условий работы. Анализ технологичности конструкции детали.
отчет по практике, добавлен 15.06.2014Понятие качества и технического уровня услуг, показатели надежности и методы оценки качества. Смена технологических укладов и ее влияние на изменение сущности управления качеством. Развитие управления и менеджмента качества услуг, потенциал качества.
курсовая работа, добавлен 14.10.2010Современное состояние сборочно-резьбообразующих процессов и вопросов их управляемости. Экспериментальное обоснование процедуры управления сборкой соединения. Экономическая эффективность внедрения технологии автоматизированного проектирования операций.
диссертация, добавлен 28.12.2013Анализ технологии обработки пшеничной муки, полученной из суховейного зерна на установке периодического действия со сверхвысокочастотным энергоподводом для улучшения ее качественных показателей. Вычисленные предельных значений качества сырой клейковины.
статья, добавлен 28.04.2017Характеристика предприятия ОАО "Любинский МКК". Значение пробиотических продуктов. Факторы, влияющие на формирование качества кисломолочных продуктов. Анализ технологических процессов пастеризации молока и сквашивания продукта. Контроль качества.
дипломная работа, добавлен 11.05.2013Обоснование важности таких передовых технологий, как нано- и биотехнологии, оптические технологии, искусственный интеллект и альтернативные источники энергии. Выявление ряда противоречий, характеризующих особенности инновационного развития России.
статья, добавлен 14.08.2022Анализ существующих способов получения лечебных материалов на текстильной и гидрогелевой основе. Использование технологий отделки тканей. Влияние состава полимерной композиции на регулирование полноты и скорости массопереноса лекарственных препаратов.
автореферат, добавлен 02.09.2018Изложение технологии производства готовых продуктов из мяса лося: потребительские показатели мяса; функционально-технологические свойства сырья, направления его рациональной переработки; способы повышения качества фаршей с различной степенью измельчения.
дипломная работа, добавлен 13.03.2014Исследование влияния теплофизических параметров холодильного цикла двух реальных хладагентов R 134a и R 600a на показатели качества компрессора. Применение системы охлаждения герметичного хладонового компрессора. Совершенствование технологии оттайки.
статья, добавлен 30.05.2017Место колбасных изделий среди мясных продуктов. Анализ сырья, ассортимента вырабатываемой продукции и загрузки существующей технологической линии производства сосисок. Разработка подъемника-опрокидывателя, используемого в процессе производства сосисок.
дипломная работа, добавлен 25.02.2016Основные характеристики нынешнего этапа технологического развития человечества, а также управление знаниями и инновациями в системе снабжения и сбыта. Общие тенденции управления нефтяными компаниями по признаку ВИК – вертикальной интегрированности.
статья, добавлен 20.02.2014Общая характеристика автоматизированных систем управления хлебопекарной отрасли. Разработка информационной модели современной системы производства хлеба. Модернизация и информатизация управления затратами. Особенности учета в данном виде производства.
контрольная работа, добавлен 21.03.2016Описание биохимической составляющей процессов брожения. Изучение разновидностей дрожжей и требований, предъявляемых к ним в пивоварении, хлебопечении, виноделии и фармацевтике. Использование дрожжей как витаминных и биологически активных добавок.
реферат, добавлен 18.08.2014Анализ влияния стандартизации на улучшение качества продукции. Изучение целей, принципов и функций стандартизации. Основные закономерности процесса разработки стандартов. Категории и виды стандартов. Исследование особенностей сертификации товаров и услуг.
курсовая работа, добавлен 06.12.2013Улучшение качества швейных изделий, совершенствование и обновление их ассортимента. Создание рациональных технологических конструкций одежды. Придание деталям платья выгодных форм и размеров в соответствии со строением и размерами тела потребителя.
курсовая работа, добавлен 04.06.2014Рассмотрение основных видов кисломолочных продуктов. Технологии производства простокваши, ряженки, варенца, кефира, сметаны, творога и творожных продуктов. Упаковка и транспортировка кисломолочных продуктов. Ветеринарно-санитарная экспертиза молока.
реферат, добавлен 16.05.2014Выявление закономерности влияния кинематических параметров сушильного агента на плотность теплового потока агента при различных высотах зернового слоя в сушильной камере. Обоснование разработки режимов сушки зерна в технологии двухэтапной сушки.
статья, добавлен 20.06.2018Характеристика истории возникновения, особенностей проведения консервирования. Физико-химические методы консервирования продуктов: охлаждение, замораживание, пастеризация, стерилизация. Современные тенденции развития способов сохранения продуктов.
реферат, добавлен 23.12.2013Исследование состава формовочных смесей различного состава. Получение количественных зависимостей влияния добавок в рецептуру смесей. Улучшение эксплуатационных и технологических свойств, промышленных изделий, повышение уровня и качества продукции.
статья, добавлен 01.12.2022В статье рассмотрены особенности проектирования систем управления на основе возобновляемых и нетрадиционных источников энергии. Характеристика нового подхода по повышению энергоэффективности автономных систем за счет измененной структуры управления.
статья, добавлен 28.07.2017Рассмотрение сертификации как важнейшего элемента управления качеством продукции. Анализ новых достижений в технологии яичных продуктов. Органолептические показатели образцов порошка "Яичная продукция". Оценка экономической эффективности производства.
дипломная работа, добавлен 01.10.2015