Проектирование ресторана первого класса на 100 посадочных мест
Проектирование ресторана в соответствии с функциями, обеспечивающими производственно-торговую деятельность. Анализ особенностей организации ресторана как типа предприятия общественного питания и снабжения сырьём и материально-техническими средствами.
Подобные документы
Подготовка высококвалифицированных специалистов общественного питания. Изучение правил личной гигиены и пищевой санитарии. Общая характеристика Кафе "Барабулька". Особенности работы складского хозяйства, вспомогательных помещений и торговой группы.
практическая работа, добавлен 17.05.2018Обзор программного обеспечения для ресторанов российских и зарубежных фирм. Изучение системы автоматизации ресторанного бизнеса R-Keeper. "Компас" - комплекс программ автоматизации столовых, ресторанов, баров и кафе. Аппаратное обеспечение автоматизации.
реферат, добавлен 19.04.2016Разработка модели функциональной подсистемы проектирования машиностроительных изделий производственно-технического назначения как определенной организации активности различных элементов, которая приводит к достижению удовлетворения требований клиента.
статья, добавлен 22.11.2013Назначение детали и анализ технологичности конструкции. Определение типа производства. Расчет режимов резания и норм времени на две операции. Конструирование режущего инструмента. Проектирование зажимного приспособления для механической обработки.
дипломная работа, добавлен 05.09.2014Классификация условия службы древесины по скорости расконсервирования. Определение группы пропитываемости и класса стойкости к гниению породы. Характеристика и обоснование применяемого способа пропитки, подбор режима. Выбор химического средства.
реферат, добавлен 05.04.2017Составление производственной программы овощного кафе на 100 посадочных мест. Определение численности работников производства и режима работы. Обоснование основного и вспомогательного оборудования, расчет площади цеха. Сырьевая ведомость производства.
контрольная работа, добавлен 21.02.2013Анализ чертежа детали и её служебного назначения. Определение типа производства и его основные особенности. Выбор метода получения и проектирования заготовки. Проектирование маршрутно-технологического процесса. Технологические размерные расчёты.
курсовая работа, добавлен 27.02.2015Основные этапы, содержание, порядок выполнения и защиты курсового проекта по дисциплине "Технологическая оснастка". Расчет и проектирование специального станочного приспособления. Расчет и проектирование зажимного приспособления для фрезерной операции.
методичка, добавлен 10.11.2014Проектирование структурной и кинематической схем рычажного механизма по заданным условиям. Силовой анализ механизма. Проектирование зубчатых передач. Расчет оптимальной геометрии зубчатых зацеплений. Определение мощности и выбор типа электродвигателя.
курсовая работа, добавлен 04.08.2015Характеристика предприятия, назначение, подвижной состав. Технологическое проектирование, выбор исходных данных для расчета производственной программы и технологического оборудования. Экономика и организация производства, безопасность жизнедеятельности.
дипломная работа, добавлен 16.02.2010Ознакомление с компоновкой производственных и подсобных помещений кондитерского предприятия. Определение потребности предприятия во вспомогательных материалах и таре. Проведение расчета складских помещений. Составление технологической схемы производства.
курс лекций, добавлен 08.11.2012Рассмотрение особенностей выбора аппаратуры и типа оптического кабеля. Установление длины регенерационного участка. Определение показателей качеств и надежности для местной и первичной сети. Характеристика технологии WDM и типа оптического волокна.
дипломная работа, добавлен 01.10.2017Физико-механические характеристики материала. Классификация поверхностей детали и анализ технологичности. Выбор типа производства, метода получения заготовки, её проектирование. Разработка технологического маршрута. План изготовления и базирования детали.
дипломная работа, добавлен 12.07.2009Основные стадии проектирования промышленного предприятия. Структура завода с полным производственным циклом. Планировка оборудования и рабочих мест в цехе. Транспортная система предприятия. Направления проектирования современных производственных зданий.
учебное пособие, добавлен 06.10.2017Изучение назначения детали, ее конструктивно-технологический анализ. Рассмотрение процесса изготовления. Выбор типа производства и размера заготовки. Проектирование технологических операций, режимов резания, подбор инструментов изготовления и контроля.
практическая работа, добавлен 06.01.2014Становление инженерной профессии. Изобретательская деятельность и инженерные исследования. Основные этапы развития инженерной деятельности и проектирования: классическая инженерная и системотехническая деятельность, социотехническое проектирование.
контрольная работа, добавлен 01.11.2010Качественная и количественная оценка технологичности вала ведущего. Выбор типа и организационной формы производства, характеристика технологических баз и оценки точности базирования. Специфика и описание процесса проектирования станочного приспособления.
курсовая работа, добавлен 11.02.2016Нормативные правовые акты, регламентирующие деятельность объекта общественного питания. Специфика структуры производства и управления. Правила внутреннего трудового распорядка и безопасности труда. Должностные обязанности администратора зала (метрдотеля).
отчет по практике, добавлен 21.04.2015Тенденции моды в кожгалантерейных изделиях. Анализ повседневных женских сумок. Формообразование корпуса, способы закрывания, материалы, используемая фурнитура. Проектирование конструкции модели сумки с учетом оптимальной технологии ее изготовления.
курсовая работа, добавлен 07.05.2017Изучение общей технико-экономической характеристики предприятия и его организационной структуры. Анализ материально-технической базы предприятия, хозяйственной характеристики, управления процессами. Изучение программных продуктов для работы предприятия.
отчет по практике, добавлен 23.04.2014Характеристика организации работы на предприятии. Определение количества потребителей и блюд в кафе. Особенность составления расчетного меню. Расчет площади складских помещений. Производственная программа цеха. Продажа товаров в натуральном выражении.
дипломная работа, добавлен 17.01.2015Анализ годовой производственной программы и календарного плана. Расчет и проектирование участков мастерской. Технологическая планировка производственного корпуса. Проектирование вентиляции и освещения. Расчет технико-экономических показателей мастерской.
курсовая работа, добавлен 08.11.2015Кинематический анализ плоского рычажного механизма. Анализ специфики привода конвейера. Исследование установившегося режима движения машины и подбор маховика. Синтез кулачкового механизма. Проектирование эвольвентной цилиндрической зубчатой передачи.
курсовая работа, добавлен 30.03.2011- 124. Организационная и производственная характеристика предприятия общественного питания кафе "Феникс"
Анализ нормативно-правовой базы деятельности предприятий общественного питания в РФ. Основное назначение и характеристика торговых производственных помещений. Порядок сервировки стола в кафе "Феникс". Ключевые методы и формы обслуживания посетителей.
отчет по практике, добавлен 11.04.2015 - 125. Проектирование авторемонтного предприятия по дисциплине: техника транспорта, обслуживание и ремонт
Выбор оптимального резерва производственной мощности авторемонтного предприятия. Определение количества единиц технологического оборудования для производственного корпуса по участкам. Проектирование участка восстановления основных и базовых деталей.
курсовая работа, добавлен 16.10.2020