Краткий аналитический обзор рынка овощей

Тенденция роста производства всех видов овощей. Проблема мелкотоварности производства. Обеспечение внутреннего производства овощей населением. Валовой сбор картофеля по республике. Средняя урожайность капусты и картофеля. Ценовая ситуация на рынке овощей.

Подобные документы

  • Основные тенденции развития российского рынка овощей и грибов сушеных и замороженных. Анализ потребления, производства, переработки и динамики цен овощей и грибов сушеных и замороженных за период 2010-2013 годы в целом за год и по месяцам в России.

    статья, добавлен 19.12.2017

  • Характеристика ассортимента и классификации свежих овощей. Специфика документов, экспертизы и факторов, регламентирующих качество овощей. Анализ тенденций развития овощного рынка. Особенности упаковки, транспортировки и идентификации свежих овощей.

    курсовая работа, добавлен 01.03.2016

  • Создание цеха по производству замороженной плодоовощной продукции, обеспечение гарантированного возврата средств, потраченных на реализацию проекта. Описание технологии производства замороженных овощей и фруктов. Анализ рынка и изучение рисков проекта.

    бизнес-план, добавлен 21.03.2015

  • Оценка качества тыквенных культур по органолептическим показателям. Свойства и пищевая ценность овощей. Анализ ассортимента, реализуемого в торговой сети г. Нальчика. Особенности упаковки, маркировки, хранения, транспортирования и реализации овощей.

    курсовая работа, добавлен 26.11.2012

  • Классификация способов и методов хранения охлажденных свежих плодов и овощей. Основные холодильные среды. Влияние различных способов на сохранение качества и уменьшение потерь массы фруктов и овощей. Эффективность их предварительного охлаждения.

    реферат, добавлен 20.09.2013

  • Поражение плодов и овощей различными болезнями во время вегетации, транспортировки и хранения, которые делятся на фитопатологические и физиологические. Основные меры борьбы с болезнями. Микробиология плодов и овощей, классификация микроорганизмов.

    курсовая работа, добавлен 12.09.2013

  • Классификация и кодирование свежих овощей как товара, их потребительские свойства. Факторы, формирующие качество и влияющие на сохранность фруктов и овощей. Виды товарной экспертизы. Соответствие стандартов при проведении экспертизы качества сахара.

    курсовая работа, добавлен 23.05.2012

  • Бизнес, основанный на продаже овощей и фруктов. Рассмотрение прибыльности розничной торговли продуктами питания. Особенности реализации в различные сезоны. Сегменты рынка овощей и фруктов. Реклама и маркетинг в торговли. Риски в бизнес-плане магазина.

    бизнес-план, добавлен 18.12.2021

  • Способы переработки овощей и фруктов. Пищевая ценность и основные химические вещества, обуславливающие свойства товаров. Дефекты сушеных овощей и фруктов. Безопасность и доброкачественность продовольственных товаров, а также обуславливающие их факторы.

    курсовая работа, добавлен 14.02.2011

  • Основные технологические и физико-химические характеристики картофеля. Пищевая ценность овощей, соотношение между основными питательными веществами. Энергетическая ценность и усвояемость картофеля. Методы оценки качества белка пищевых продуктов.

    контрольная работа, добавлен 21.02.2013

  • Классификация однородных плодоовощных товаров. Исследование анатомо-морфологических свойств свежих плодов и овощей. Рассмотрение идентифицирующих признаков. Идентификация внешнего и внутреннего строения, плодоножки. Прогнозирование сохраняемости продукта.

    реферат, добавлен 25.12.2014

  • Химический состав, пищевая ценность, классификация и ассортимент свежих овощей. Потребительские свойства овощных товаров, реализуемых в торговом предприятии. Формирование ассортимента свежих овощей, их товароведная характеристика. Требования к маркировке.

    курсовая работа, добавлен 25.02.2019

  • Исследование уровня потребления картофеля респондентами по социальному положению с помощью дисперсионного анализа. Получение информации о положении товара на конкурентном рынке. Анализ производства картофеля в динамике, урожайность картофеля в хозяйствах.

    дипломная работа, добавлен 21.09.2017

  • Обзор инновационных технологий, используемых для выращивания клубники. Маркетинговое исследование рынка сбыта. Ознакомление с организационным и производственным планами инвестиционного проекта. Экономическая привлекательность сферы овощеводства.

    бизнес-план, добавлен 24.07.2014

  • Роль и значение плодов и овощей в питании человека, их химический состав, содержание биологически активных веществ и витаминов. Суточная норма употребления овощей и фруктов взрослым человеком. Классификация плодоовощных товаров, режимы их хранения.

    презентация, добавлен 14.11.2014

  • Особенности пищевой ценности и характеристика хозяйственно-ботанических сортов клубнеплодных овощей. Организация хранения и пути снижения товарных потерь овощей. Виды поваренной соли и ее значение в питании. Требования к качеству и хранению соли.

    контрольная работа, добавлен 09.10.2016

  • Товароведная характеристика и экспертиза качества свежих овощей, зерномучных товаров, продуктов переработки плодов, овощей, напитков и кондитерских изделий. Методические указания по выполнению курсовых и контрольных работ по товароведению и экспертизе.

    методичка, добавлен 07.11.2011

  • Изучение ассортимента и качества овощных консервов, реализуемых торговым объектом. Пищевая ценность, классификация, ассортимент, требования к качеству, упаковка консервов из овощей. Анализ маркировки потребительской тары. Переработка плодов и овощей.

    курсовая работа, добавлен 25.09.2013

  • Овощи и плоды, поступающие в продажу или для использования на предприятиях общественного питания, по качеству, упаковке, маркировке должны строго соответствовать требованиям стандарта. Рассмотрение основных методов оценки качества овощей и плодов.

    реферат, добавлен 16.09.2011

  • Рассмотрение лечебных и диетических свойств плодов и овощей. Особенности использования в кулинарии. Характеристика пищевой ценности мяса птицы. Анализ классификации мяса по различным признакам. Рассмотрение требований к качеству и возможных дефектов.

    реферат, добавлен 17.04.2017

  • Понятие товароведческой экспертизы, консервирование продовольственных товаров. Пищевая ценность и оценка качества переработанных плодов и овощей. Товароведческая характеристика на примере консервированных огурцов, организация проведения экспертизы.

    курсовая работа, добавлен 15.11.2010

  • Распределение товаров по количеству и качеству. Способы хранения товаров. Три способа штабельной укладки товаров. Стеллажный способ укладки товаров на хранение. Хранение в подвешенном виде. Хранение картофеля, овощей, соли и других насыпных грузов.

    презентация, добавлен 24.03.2015

  • Роль овощей в питании. Факторы, определяющие качество товаров. Товароведная характеристика пищевой ценности овощной консервации. Особенности ее производства. Способы фальсификации и идентификации товаров. Требования к их маркировке, упаковке и хранению.

    курсовая работа, добавлен 20.12.2013

  • Особенности бизнес-плана как стратегического документа, его структура и требования к содержанию основных разделов. Ассортимент выпускаемой продукции, потребители и конкуренты предприятия. Необходимое оборудование для производства, затраты и расчет дохода.

    дипломная работа, добавлен 23.08.2011

  • Понятие плодоовощного бизнеса и повышение конкурентоспособности. Методы и способы упаковки фруктов и овощей. Обзор и специфика российского рынка плодоовощных консервов. Причины ограниченности фруктового и овощного ассортимента в Российской Федерации.

    контрольная работа, добавлен 11.05.2010

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.