Вред и польза пищевых добавок
Понятие "пищевые добавки" и их классификация в странах Евросоюза. Основные цели введения пищевых добавок в продукты питания. Вред, наносимый пищевыми добавками здоровью человека. Анализ рынка продуктов питания на предмет содержания пищевых добавок.
Подобные документы
Результати дослідження маршрутів реакцій бензолу й толуолу з контактами, що містять РdCl2/SiO2 в жорстких (300 0С) умовах. Загальна характеристика впливу добавок NaCl і CuCl2 та встановлення природи активних частинок, відповідальних за перетворення ArH.
статья, добавлен 17.10.2010Закономірності процесу перетворення вихідного й модифікованого полімерного матеріалу в кінцеві продукти згоряння. Дослідження впливу димопригнічуючих добавок на процеси перетворення епоксиполімерів в умовах термічного й термоокиснювального впливу.
статья, добавлен 28.02.2016Изучение кислотности среды пищевых продуктов. Значение воды и кислотно-щелочного равновесия в организме человека. Определение показателя рН популярных и часто употребляемых напитков. Выведение или нейтрализация водородных ионов при избытке в организме.
реферат, добавлен 26.03.2019Рассмотрение физико-химических методов исследования витаминов и проблем их определения в пищевых продуктах. Идентификация и установление количества витаминов фотометрическим, колориметрическим, флуоресцентным методами, методами хроматографии и экстракции.
статья, добавлен 31.03.2017Рассмотрение свойств полиамидных мембран. Исследование влияния молекулярной массы и количества добавок хитозана на модификацию растворов полиамида 6 и 66. Повышение сорбционных способностей полиамидных мембран и придание им бактериостатических свойств.
реферат, добавлен 31.03.2019Рассмотрение истории изобретения жвачки. Влияние компонентов жевательных резинок на ротовую полость человека. Определение содержания гликоля и многоатомных спиртов в резиновой основе жвачки. Выявление альдегида при нагревании кулинарного изделия.
курсовая работа, добавлен 11.03.2019Перечень производителей, продукция которых содержит ГМИ. Окончательно запрещенные и безусловно вредные для человека пищевые добавки. Проблемы здоровья, связанные с MSG. Процесс добавления водорода к ненасыщенным жирам. Последствия изменений в питании.
презентация, добавлен 22.03.2012Классификация фенольных веществ, их роль в формировании вкуса и цвета пищевых продуктов. Отличительные черты представителей производных овсикоричной кислоты, флавонолы и флавоны. Характеристика конденсированных и гидролизующихся дубильных веществ.
реферат, добавлен 09.05.2020Каталитическая активность алюмомарганцевых катализаторов в реакции глубокого окисления метана. Повышение конверсии метана без существенной потери их активности методом регулирования условия синтеза катализаторов, природы носителя и модифицирующих добавок.
статья, добавлен 10.03.2014Разработка серии биоразлагаемых материалов различного состава и назначения с применением крахмала и других добавок. Процесс деструкции (разрушения) базового полимера. Анализ биоразлагаемого полимера на основе гидроксикарбоновой кислоты (или ее лактида).
статья, добавлен 10.03.2018Методы определения бензойной и сорбиновой кислот в пищевых продуктах. Определение бензойной кислоты в соках с предварительным микроэкстракционным концентрированием. Приготовление экстракционных виал. Влияние атмосферного воздуха на экстракцию кислот.
дипломная работа, добавлен 23.12.2019Характеристика сорбции органических растворителей и неорганических кислот гранулами полифениленсульфида. Анализ использования диффузантов в качестве эффективных носителей для введения в полифениленсульфид добавок и активаторов различного назначения.
статья, добавлен 14.08.2020Оценка и анализ влияния добавок фосфорорганических соединений на воспламеняемость, горючесть, дымообразующую способность и физико-механические характеристики поливинилхлоридных пластизолей. Определение оптимального содержания антипирена в пластизолях.
автореферат, добавлен 26.07.2018Получение лигноцеллюлозных добавок-модификаторов для резин на основе каучука. Термомеханическая обработка древесной массы и ее дальнейшая модификация с использованием серной кислоты и обработки микрокристаллической целлюлозы органическими аминами.
статья, добавлен 02.12.2018Физический смысл фильтрования. Основные уравнения, движущая сила процесса. Газовые фильтры периодического действия. Области применения фильтрования в производстве полимеров, эластомеров, пищевых продуктов, минеральных удобрений, синтетических красителей.
контрольная работа, добавлен 29.01.2016История открытие йода. Химическая формула и свойства йода как химического элемента группы галогенов. Влияние йода на организм человека, продукты питания обогащенные йодом. Общие меры профилактики йододефицитных заболеваний. Изучение ассортимента соли.
реферат, добавлен 03.05.2019- 67. Металлы
Химические свойства металлов, их взаимодействие с кислородом и галогенами, серой и водой, кислотами и солями. Понятие активных и пассивных металлов. Польза и вред металлов для человека. Большой атомный радиус и малое число электронов на внешнем слое.
презентация, добавлен 13.09.2012 Составы бесцветных высокорефрактивных иммерсионных жидкостей для смотровых радиационно-защитных окон на основе смеси диметилсульфоксида, нитрата свинца и воды с добавками и без добавок формамида. Коэффициенты ослабления гамма- и нейтронного излучений.
статья, добавлен 07.12.2018Пищевая ценность продуктов питания. Обмен нуклеиновых кислот. Этапы биосинтеза белков. Роль триозы в белковом обмене. Продукты и ферменты гидролиза фосфолипидов. Связь между обменом углеводов и белков. Синтез аспарагиновой кислоты в цикле Кребса.
контрольная работа, добавлен 25.01.2018Исследование фазовых превращений и диэлектрических свойств материалов, полученных на основе стекол с добавкой. Процессы, лежащие в основе получения стеклокристаллических материалов магниевоалюмосиликатной системе с нуклеаторами. Введение добавок оксидов.
статья, добавлен 07.12.2018Подсластители - вещества, используемые для придания сладкого вкуса: натуральные и синтетические вещества для подслащивания пищевых продуктов, напитков, лекарственных средств. Виды подсластителей, их получение, химическая формула, свойства и применение.
реферат, добавлен 24.12.2010Значение комплексных соединений в качественном анализе и химико-технологическом контроле пищевых продуктов. Уравнения реакций обнаружения нитрата алюминия. Составление схемы разделения смеси, содержащей катионы бария, алюминия, серебра и магния.
контрольная работа, добавлен 31.12.2015Роль нитратов и нитритов в питании растений. Проблема токсичного накопления нитратного азота в сельскохозяйственной продукции. Пути попадания нитратов в организм человека и их вредное воздействие. Признаки нитратных отравлений, способы снижения вреда.
реферат, добавлен 18.12.2012Пища как химическая субстанция, основные факторы, которые определяют ее качество. Общая характеристика пищевого сырья. Особенности химических превращений ключевых компонентов сырья при его хранении и переработке. Роль нутриентов в образовании энергии.
методичка, добавлен 12.10.2012Классификация пектиновых веществ, особенности их применения в фармацевтической и медицинской промышленности. Цели использования ацидолиза липидов. Значение реакции меланоидинообразования в технологии пищевых производств. Применяемые формы ванилина.
контрольная работа, добавлен 08.09.2013