Вред и польза пищевых добавок
Понятие "пищевые добавки" и их классификация в странах Евросоюза. Основные цели введения пищевых добавок в продукты питания. Вред, наносимый пищевыми добавками здоровью человека. Анализ рынка продуктов питания на предмет содержания пищевых добавок.
Подобные документы
Контаминация тяжелыми металлами атмосферного воздуха, педосферы, водной среды. Заражение пищевых продуктов токсичными соединениями. Исследование сорбционных свойств целлюлозного материала и влияния рН среды на сорбцию ионов меди из водных растворов.
доклад, добавлен 02.09.2016- 102. Основы химии
Роль взаимосвязи химических свойств элементов и их соединений. Описание методов идентификации химических веществ, используемых в практике лабораторий пищевых предприятий. Классификация кислотно-основных свойств веществ и их реакционной способности.
учебное пособие, добавлен 15.01.2014 Состав и виды зубной пасты. Химические, физические и физико-химические методы анализа. Определение массовой доли фторида в зубных пастах потенциометрически с фторидным электродом. Приготовление основного градуировочного раствора фтористого натрия.
курсовая работа, добавлен 20.12.2012Основные виды диэлектрических материалов. Основные типы и особенности сегнетоэлектриков. Модифицирование титаната бария введением оксидных добавок золь-гель методом. Адсорбция кислотно-основных индикаторов. Электронная спектроскопия диффузного отражения.
дипломная работа, добавлен 22.07.2011Физиологическое значение, описание водорастворимых витаминов, их синтез и производство. Содержание аскорбиновой кислоты в некоторых пищевых продуктах и растениях. Недостаток и неусвояемость витаминов, врождённые дефекты ферментов в организме человека.
курсовая работа, добавлен 06.02.2017Анализ влияния количества компонентов бинарной инициирующей системы и акрилатных и акрилатсодержащих модифицирующих добавок различной природы и строения на прочностные характеристики высоконаполненных полиметилметакрилатов на основе метилметакрилата.
автореферат, добавлен 14.12.2017Определение и анализ кинетических параметров процесса десорбции кислотных добавок с поверхности оксида алюминия. Ознакомление с процессом подбора составов материалов на основе активированного корунда и рассмотрение их физико-химических характеристик.
автореферат, добавлен 14.12.2017Анализ главных результатов исследований различных концентраций полимеров для определения возможности их использования в качестве добавок к бессывороточным питательным средам. Оценка основных требований к их функциям, а также анализ новых возможностей.
статья, добавлен 27.06.2021Изучение свойств витамина С, его биологических действий, потребностей в витамине для нормальной жизнедеятельности организма человека. Химическое строение, свойства и биологическое значение витамина С. Содержание аскорбиновой кислоты в пищевых продуктах.
реферат, добавлен 29.10.2014Анализ влияния модифицирующих добавок и условий приготовления полиметаллических катализаторов на активность окислительно-восстановительного взаимодействия. Изучение состава алюмоникельмедных катализаторов на основе результатов химических исследований.
автореферат, добавлен 27.11.2017- 111. Селен: вред и польза
Изучение селена как элемента периодической системы Менделеева, его изотопы. Описание истории открытия элемента. Особенности нахождения его в природе и правила получения. Физическая, химическая и биологическая роль. Симптомы его недостатка и избытка.
реферат, добавлен 26.10.2014 Стадии процесса изготовления фотоэмульсии из галогенидов серебра. Функции желатины, химическое созревание и введение разнообразных добавок. Механизм действия красителей. "Старение" как процесс изменения свойств во время хранения готового фотоматериала.
реферат, добавлен 19.07.2010Обзор принципиальных технологических схем гидрирования бензола и толуола в промышленности. Методы повышения активности, стабильности и механической прочности никелевых катализаторов, введение добавок других металлов в сплав, в момент их приготовления.
статья, добавлен 24.08.2020Понятие химизации, основные направления и цель химизации сельского хозяйства. Вред чрезмерного и неправильного использования удобрений и пестицидов в сельском хозяйстве. Виды пестицидов, классификация удобрений по агрохимическому воздействию и содержанию.
презентация, добавлен 25.04.2016Потребность организма в кислороде. "Перекисная теория окисления". Современные представления о биологическом окислении. Этапы унифицирования энергии пищевых веществ и образования субстратов тканевого дыхания. Пути использования кислорода в клетке.
эссе, добавлен 05.12.2019Сферы практического применения, преимущества и недостатки соединений фтора. Полезные и вредные свойства хлора. Отрасли использования брома и его химических соединений. Характер действия йода. Медицинское значение и оценка токсичности элемента астат.
реферат, добавлен 23.11.2014Физические свойства полиэтилентерефталата - термопластичного полимера, являющегося самым распространенным среди полиэфиров. Спектры поглощения ПЭТФ на содержание добавок до и после облучения. Зависимость прочности при растяжении от стабилизаторов.
реферат, добавлен 15.04.2016Химическое строение и способы получения ксантана. Свойства и механизм гелеобразования ксантана. Применение в пищевых продуктах ксантановой камеди. Высоко- и низкоацетилированные геллановые камеди, способы, их основные свойства и способы приготовления.
реферат, добавлен 12.05.2015- 119. Мыльные пузыри
Исследование процесса получения мыльных пузырей. Рецепты и особенности составления растворов для больших пузырей. Влияние добавок глицерина и нашатырного спирта на прочность пленки. Использование трубочек различных диаметров. Значение скорости выдувания.
презентация, добавлен 20.04.2015 Изучение состава и компонентов синтетических моющих средств: натриевых солей сложных эфиров спиртов и серной кислоты. Характеристика поверхностно-активных веществ, щёлочных добавок, химических отбеливателей и ферментов, разрушающих загрязнения ткани.
реферат, добавлен 28.12.2010Исследование влияния небольших добавок углеродных металлсодержащих наноструктур на процесс вспучивания модифицированных эпоксидных композиций. Изучение состава эпоксидных композиций. Рассмотрение теплопроводности и удельной теплоемкости пенококсов.
статья, добавлен 02.11.2018Сырье для получения биологически активных веществ (БАВ). Методы получения БАВ. Лекарственные средства на основе биологически активных соединений. Использование биологически активных добавок в пище человека. Представление о гомеопатических препаратах.
контрольная работа, добавлен 17.01.2016Анализ особенностей явления мицеллообразования в водных растворах поверхностно-активных веществ. Определение критической концентрации мицеллообразования в моющих средствах торговых марок "Sorti", "ПемоЛюкс", "Ludwik", "Мика", "Союзная Марка", "Миф".
курсовая работа, добавлен 28.06.2015Разработка составов легкоплавких кристаллизующихся стекол, выбор газообразующих добавок. Пенообразующие смеси для получения пористых проницаемых материалов. Технологические параметры получения стеклокристаллических фильтров многоразового использования.
статья, добавлен 28.02.2016Особливості хемо- та регіоселективності в реакціях арилсульфенілхлоридів з алкеніл(алкініл) заміщеними азотовмісними гетероциклічними тіоетерами. Вплив розчинників та добавок сильного електроліту (LiClO4) на селективність процесів циклоутворення.
автореферат, добавлен 25.09.2015