Анализ эффективности работы предприятия кафе "Старый капитан"
Ознакомление с предприятием кафе "Старый капитан", определение его типа, класса, специализации. Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения в основе должностных обязанностей заведующего производством. Схема контроля за качеством.
Подобные документы
Потреби суспільства в кафе, частка ринку громадського харчування в м. Чернігів. Історія розвитку кафе в Україні. План маркетингу і виробництва, організаційний та фінансовий плани закладу. Раціоналізаторська пропозиція економії енергетичних ресурсів.
бизнес-план, добавлен 05.12.2013Буфетная стойка как неотъемлемый элемент в интерьере студенческого кафе. Методика расчета посадочных мест для предприятия общественного питания. Основные нормы микроклимата горячего цеха. Определение вместимости пищеварочных котлов для варки супов.
дипломная работа, добавлен 13.05.2017Обоснование экономической эффективности создания в г. Воронеже предприятия общественного питания. Анализ внешних и внутренних условий. Бизнес-идея, миссия, цели нового кафе. Исследование потребительского спроса. Планирование и идентификация рисков.
курсовая работа, добавлен 30.04.2015Оцінка сильних та слабких сторін, можливостей та загроз кафе. Аналіз впливу мікро- та макрофакторів на заклад. Аналіз прибутковості та рентабельності творчого кафе. Характеристика його місії та цілей. Вивчення методики проведення анкетування людей.
реферат, добавлен 16.12.2013Характеристика маркетингового середовища кафе, що проектується: аналіз ринкового середовища та оточення підприємства. Обґрунтування та розробка виробничої програми кафе. Проектування основних приміщень підприємства, що забезпечують технологічний цикл.
дипломная работа, добавлен 07.02.2011Инвестиционный проект по открытию семейного кафе с детской игровой комнатой. Характеристика предприятия, анализ рынка и конкурентов. Построение бюджетов доходов и расходов и движения денежных средств. Оценка эффективности и рисков инвестиционного проекта.
дипломная работа, добавлен 28.11.2019Общая характеристика кафе, его организационная структура управления. Анализ отрасли и конкурентоспособности, внутренней и внешней среды, методов управления и планирования, использования основных, производственных, трудовых фондов, финансовых результатов.
отчет по практике, добавлен 03.11.2013Рассмотрена организация работы кафе с самообслуживанием на 50 посадочных мест. Проанализировано: определение пропускной способности зала, количества блюд, покупных товаров, организация снабжения и работы холодного, горячего цехов, обслуживание гостей.
бизнес-план, добавлен 26.04.2014Организация и планирование управления кафе "Блинная". Разработка целей и задач будущей фирмы, оценка ресурсов, необходимых для достижения поставленных целей в условиях существующей конкуренции. Ассортимент и объемы производства блинной продукции.
бизнес-план, добавлен 29.11.2017Создание предприятия общественного питания. Сумма первоначальных инвестиций, точка безубыточности, срок окупаемости, средняя ежемесячная прибыль. Штатный состав сотрудников. Источники продовольственного снабжения. Способы интерьера. Меню рыбного кафе.
курсовая работа, добавлен 20.04.2023Общее ознакомление с деятельностью, организационно-правовой формой и системой управления предприятия. Изучение работы, функций и должностных обязанностей персонала. Освоение навыков, и выполнение функций секретаря. Анализ деятельности кадрового отдела.
отчет по практике, добавлен 16.12.2016Изучение производственных процессов на предприятии в целом и в отдельных цехах. Характер и содержание работы бригадиров и начальников цехов, заведующих производством. Изучение методов контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
отчет по практике, добавлен 12.11.2014Специальное оформление блюд. Создание тематического детского кафе "Маша и Медведь". Предоставление услуг по выезду и организации праздничных столов и проведение праздников на местах в детских садах, частных домах и школах. Режим работы заведения.
бизнес-план, добавлен 11.08.2014Экономическая характеристика и анализ прибыли кафе "Весна". Сущность, значение, функции, распределение и использование прибыли предприятия общественного питания. Классификация прибыли и рентабельности. Определение путей увеличения прибыли организации.
курсовая работа, добавлен 27.11.2016Экономико-правовая характеристика ООО "Домашняя кухня". Организационная структура управления кафе. Структурный состав автомобильного парка предприятия. Транспортная накладная, ее заполнение и необходимые данные. Основные функции путевого документа.
отчет по практике, добавлен 21.04.2021Знакомство с проектированием производственно-технической базы автотранспортного предприятия на основе транспортного подразделения. Рассмотрение этапов и особенностей расчета производственной программы по техническому обслуживанию и диагностированию.
курсовая работа, добавлен 12.03.2018- 67. Определение основных направлений по улучшению производственно-хозяйственной деятельности предприятия
Анализ основных показателей хозяйственной деятельности и финансового состояния предприятия Красноярского края. Анализ эффективности использования производственных ресурсов. Исследование направлений по улучшению производственно-хозяйственной деятельности.
курсовая работа, добавлен 02.06.2014 Рассмотрение цели, миссии и рисков. Планирование затрат на создание компании и себестоимости услуг. Исследование целевого рынка. Организационная структура и стратегия продаж кафе. Прогноз прибылей и убытков. Анализ финансовых показателей и безубыточности.
бизнес-план, добавлен 25.04.2015Оценка финансово-хозяйственной деятельности предприятия на основе анализа бухгалтерского баланса, отчета о прибылях и убытках. Разработка управленческих решений по улучшению его деятельности. Изложение должностных обязанностей управляющего персоналом.
курсовая работа, добавлен 23.02.2016Анализ хозяйственной деятельности предприятия, занимающегося производством втулок. Обоснование производственной мощности предприятия. Показатели эффективности использования основных фондов. Повышение эффективности хозяйственной деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 04.06.2011Анализ торгово-производственной деятельности кафе "Вечернее". Изучение финансового состояния, ликвидности и внешней среды предприятия. Определение по совокупной оценке наиболее сильных и слабых конкурентов. Расчет выручки от реализации и чистой прибыли.
отчет по практике, добавлен 17.12.2010- 72. Определение основных направлений по улучшению производственно-хозяйственной деятельности предприятия
Пищевая промышленность России: состояние, проблемы и перспективы развития. Анализ показателей производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Оценка эффективности использования производственных ресурсов. Оценка вероятности банкротства фирмы.
курсовая работа, добавлен 12.02.2020 Механизмы обеспечения эффективности производства. Анализ производственно-хозяйственной деятельности ЗАО "Ростов-Лада". Предложения по повышению эффективности производства на предприятии. Расчет экономического эффекта. Определение единовременных затрат.
дипломная работа, добавлен 08.06.2015Исходные данные для разработки бизнес-плана. Оценка экономической эффективности инвестиционного проекта кафе быстрого обслуживания. Основные ошибки и риски, возникающие при написании и связанные с реализацией бизнес-плана, возможности их предотвращения.
бизнес-план, добавлен 11.06.2014Сущность и этапы планирования на предприятии. Виды краткосрочных планов руководства производственно-хозяйственной деятельностью. Службы, осуществляющие руководство плановой работой и их функции. Схема организации работ и последовательность планирования.
доклад, добавлен 16.01.2014